{"id":113,"date":"2024-05-21T13:07:40","date_gmt":"2024-05-21T11:07:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/?p=113"},"modified":"2024-05-21T13:17:21","modified_gmt":"2024-05-21T11:17:21","slug":"platano-banano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/platano-banano\/","title":{"rendered":"PL\u00c1TANO BANANO"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\" https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/bananier-banane\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"32\" height=\"32\" src=\"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/france_flags_flag_8995.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-28\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"344\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/banane.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-118\" srcset=\"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/banane.jpg 344w, https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/banane-229x300.jpg 229w\" sizes=\"auto, (max-width: 344px) 100vw, 344px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las mus\u00e1ceas son hierbas de gran tama\u00f1o con apariencia de arbustos, cuyo tronco en realidad est\u00e1 compuesto de vainas foliares imbricadas. <br>MUSA ACUMINATA es el pl\u00e1tano m\u00e1s cultivado pero hay otras especies : MUSA SAPIENTUM, MUSA PARADISIACA, MUSA TROGLODYTARUM.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La inflorescencia es terminal, \u00fanica y generalmente grande.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El g\u00e9nero Musa incluye muchas especies silvestres y muchas variedades cultivadas cuya clasificaci\u00f3n es compleja.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mayor\u00eda de las especies silvestres dan frutos carnosos que contienen semillas duras que los hacen inadecuados para el consumo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mayor\u00eda de los racimos de pl\u00e1tano cuelgan hacia el suelo, pero los de M. troglodytarum o Fei (pl\u00e1tano del Pac\u00edfico) est\u00e1n, por el contrario, erectos hacia el cielo (adem\u00e1s, estos pl\u00e1tanos tienen la carne de color rojo).<br>Las variedades cultivadas de \u00e1rboles de banano a veces son h\u00edbridos poliploides (generalmente triploides) con frutos sin semillas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El banano cultivado es por tanto un h\u00edbrido complejo que ha perdido la capacidad de reproducirse por semilla (est\u00e1n presentes como vestigio) por otro lado su regeneraci\u00f3n vegetativa es muy eficaz por rechazo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ciertas regiones tropicales despobladas (como las Islas Marquesas en Polynesia) se pueden encontrar aut\u00e9nticas arboledas de pl\u00e1tanos que pueden tener varias decenas o incluso cientos de a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El bulbo subterr\u00e1neo del banano da un brote cada a\u00f1o, a veces varios, que generalmente mueren despu\u00e9s de fructificar dando un \u00ab\u00a0racimo de pl\u00e1tano\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre las variedades cultivadas de pl\u00e1tanos, y por simplicidad, existen dos categor\u00edas principales: los Pl\u00e1tanos de postre o dulces,que son muy dulces y se comen crudos y los \u00ab\u00a0pl\u00e1tanos\u00a0\u00bb que se cocinan mejor para hacerlos digeribles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si en los pa\u00edses templados solo se consumen frutas de mesa crudas, en los pa\u00edses tropicales los Pl\u00e1tanos de cocinar o de guisar est\u00e1n generalmente la mayor\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son m\u00e1s f\u00e1ciles de transportar, se conservan m\u00e1s tiempo, dan la impresi\u00f3n de ser m\u00e1s nutritivos y combinan m\u00e1s f\u00e1cilmente con carne o pescado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PL\u00c1TANOS FRUTAS DIET\u00c9TICAS PARA LA NUTRICI\u00d3N SAVIA ANTIS\u00c9PTICA Y ASTRINGENTE CONTRA INFECCIONES HEMORRAGIA IRRITACI\u00d3N DE LA PIEL Y MUCOSAS<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">COMPOSICI\u00d3N QU\u00cdMICA Y PROPIEDADES<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunos pl\u00e1tanos tienen pulpa blanca, otros son de color amarillo por la provitamina A.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">He aqu\u00ed algunas composiciones qu\u00edmicas promedio:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pl\u00e1tano para comer crudo:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">76% agua, 1% prote\u00edna, 22% carbohidratos, muy pocos l\u00edpidos, entre 2 y 200 microgramos por 100g de vitamina A expresada como retinol, 10 mg\/100 g de vitamina C, peque\u00f1as cantidades de vitaminas del grupo B. Pl\u00e1tano de cocci\u00f3n: 68 % agua,<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pl\u00e1tanos que se cocinan :<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">68% agua, 1% prote\u00ednas, 29 % hidratos de carbono, 1 % celulosa, de 2 a 150 microgramos por 100 g de vitamina A expresado como retinol, 15 a 20 mg\/100g de vitamina C que se oxida parcialmente durante la cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">An\u00e1lisis m\u00e1s detallados de la piel y la pulpa del pl\u00e1tano revelan la existencia de sustancias activas sobre el sistema nervioso; serotonina, dopamina y norepinefrina.<br>Estos neurotransmisores tienen diversas acciones sobre el sistema nervioso central y los \u00f3rganos perif\u00e9ricos a trav\u00e9s de receptores espec\u00edficos (por ejemplo, aumento o disminuci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial, modificaci\u00f3n de la secreci\u00f3n digestiva, modificaci\u00f3n de los movimientos estomacales o intestinales, acci\u00f3n sobre el estado de \u00e1nimo, el sue\u00f1o, etc.) La carne del<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Pl\u00e1tano del Pacifico ( &lsquo;fei&rsquo;, Musa troglodytarum) contiene tintes de color amarillo anaranjado que ti\u00f1en fuertemente la orina de quienes lo consumen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La savia del banano es abundante, astringente, antis\u00e9ptica y se oxida en el aire, dando un tinte negro p\u00farpura a la piel o a la tela que ensucia.<br>Contiene, entre otras cosas, flavonoides (antiinflamatorios, antioxidantes) derivados de la miricetina, naringenina, quercetina y kaemferol, as\u00ed como peque\u00f1as cantidades de catecolaminas (dopamina y serotonina) y vitamina C.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">USOS<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alimentaci\u00f3n y dieta<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pl\u00e1tano, especialmente el que se cultiva sin pesticidas (por lo tanto no industrial), es un alimento saludable, muy digerible cuando est\u00e1 muy maduro.<br>Sin embargo, las personas al\u00e9rgicas al l\u00e1tex deben evitar consumirlo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En muchos pa\u00edses es un alimento de destete que se ofrece a los ni\u00f1os de 4 a 6 meses, el pl\u00e1tano por supuesto est\u00e1 protegido de bacterias por su piel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Contiene poca prote\u00edna, por lo que es un alimento diet\u00e9tico interesante en caso de hiperazotemia sangu\u00ednea ligada a trastornos renales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pl\u00e1tano tambi\u00e9n es un regulador digestivo, quiz\u00e1s por su contenido en catecolaminas (dopamina, norepinefrina), quiz\u00e1s por su composici\u00f3n en carbohidratos.<br>Por el contrario, algunas personas est\u00e1n molestas por el consumo excesivo de pl\u00e1tanos crudos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De hecho, los pl\u00e1tanos crudos, cuando no est\u00e1n completamente maduros, contienen una variedad de almidones que no son f\u00e1ciles de digerir. Este almid\u00f3n es metabolizado en el intestino grueso por las bacterias del colon con liberaci\u00f3n de di\u00f3xido de carbono y tambi\u00e9n de \u00e1cidos grasos (algunos vol\u00e1tiles) que pueden provocar flatulencias.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cocinar pl\u00e1tanos verdes o que no est\u00e9n muy maduros reduce la cantidad de almid\u00f3n no digerible.<br>Su uso en caso de estre\u00f1imiento o diarrea, \u00falcera o gastritis es com\u00fan en todas las regiones tropicales pero sin reglas terap\u00e9uticas precisas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pulpa del pl\u00e1tano maduro es rica en sales minerales, en particular potasio, magnesio y az\u00facares de r\u00e1pida asimilaci\u00f3n; por lo tanto, es un alimento interesante para soportar un esfuerzo muscular prolongado (por ejemplo, tenista).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pl\u00e1tano al principio de la madurez es excelente secado al sol, por lo que puede conservarse durante muchos meses envuelto y prensado en tejido vegetal.<br>Fue uno de los alimentos de emergencia que los Maor\u00edes llevaron a bordo de las grandes canoas en la traves\u00eda de Ocean\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los Polinesios tambi\u00e9n elaboraban una pasta fermentada similar al \u201cpopo\u00ef\u201d de la fruta del pan cuando, en determinadas \u00e9pocas del a\u00f1o, hab\u00eda sobreproducci\u00f3n de pl\u00e1tanos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pl\u00e1tano secado antes de la madurez (a veces despu\u00e9s de una cocci\u00f3n corta) puede triturarse una vez duro; La harina de pl\u00e1tano conserva las virtudes diet\u00e9ticas del pl\u00e1tano fresco pero con un contenido vitam\u00ednico muy bajo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la mayor\u00eda de los pa\u00edses tropicales, la cerveza de pl\u00e1tano o una bebida nutritiva llena de vitaminas del grupo B todav\u00eda se elabora a partir de una mezcla de pulpa de pl\u00e1tano y yuca o batata, todo ligeramente fermentado (a la manera del \u00ab\u00a0cachiri\u00a0\u00bb de los indios de Guyana ).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Protecci\u00f3n contra el c\u00e1ncer de colon<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estudios recientes han demostrado que el consumo regular de pl\u00e1tanos reduce el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer de colon.<br>Esta relativa protecci\u00f3n contra el c\u00e1ncer de colon es quiz\u00e1s secundaria a la asociaci\u00f3n de los efectos antioxidantes, anti-radicales libres y por lo tanto antiinflamatorios de la pulpa de pl\u00e1tano con un efecto \u00ab\u00a0probi\u00f3tico\u00a0\u00bb de los residuos no digeridos que promueven un buen equilibrio de bacterias y hongos en la flora del intestino grueso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La savia y la hoja de banano<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La abundante savia del banano se puede aplicar en heridas de la piel, quemaduras infectadas, infecciones de la piel, heridas en la boca y las enc\u00edas (extracci\u00f3n dental).<br>Es un antis\u00e9ptico bastante potente aunque engorroso de usar.<br>La savia del banano acelera la cicatrizaci\u00f3n de los tejidos y es antihemorr\u00e1gica.<br>Si es necesario, la hoja de pl\u00e1tano flameada se puede utilizar como aderezo temporal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Flor de banano<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la India, los extractos (generalmente acuosos) de esta parte del banano se utilizan para estabilizar la diabetes tipo 2. Estudios recientes han confirmado este efecto antihiperglucemiante asociado a un potente efecto antioxidante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">RESUMEN<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">EL PLATANO y el BANANO, FRUTA, HORTALIZA Y PLANTA MEDICINAL<br>El banano es una hierba de gran rizoma cuyo brote a\u00e9reo anual muere<br>despu\u00e9s de dar una dieta rica en frutas.<br>Los pl\u00e1tanos eran un alimento b\u00e1sico en muchas regiones tropicales<br>antes de ser un postre en los pa\u00edses templados.<br>Las hojas y la savia del pl\u00e1tano permiten realizar r\u00e1pidamente un<br>ap\u00f3sito protector, antis\u00e9ptico y antihemorr\u00e1gico..<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Copyright 2023 : Dr Jean-Michel Hurtel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Est\u00e1s en www.phytomania.com<br>sitio dedicado a las plantas medicinales y los aceites esenciales<br>FITOTERAPIA, PLANTAS MEDICINALES, AROMATERAPIA, ACEITES ESENCIALES<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las mus\u00e1ceas son hierbas de gran tama\u00f1o con apariencia de arbustos, cuyo tronco en realidad est\u00e1 compuesto de vainas foliares imbricadas. 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