{"id":235,"date":"2024-05-28T11:38:33","date_gmt":"2024-05-28T09:38:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/?p=235"},"modified":"2024-05-28T11:40:08","modified_gmt":"2024-05-28T09:40:08","slug":"semeruco-cerecita-acerola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/semeruco-cerecita-acerola\/","title":{"rendered":"SEMERUCO CERECITA ACEROLA"},"content":{"rendered":"\n
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El cerezo de las Indias Occidentales o acerola, MALPIGHIA EMARGINATA = MALPIGHIA PUNICIFOLIA = MALPIGHIA GLABRA, MALPIGHIACEAE es originario de las islas de las Indias Occidentales, la parte norte del continente sudamericano y Am\u00e9rica Central.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Este peque\u00f1o arbusto de frutos rojos llenos de vitaminas se ha introducido en todas las regiones c\u00e1lidas del planeta, e incluso en determinadas regiones subtropicales con inviernos suaves.<\/p>\n\n\n\n

El cerezo antillano o SEMERUCO o cerecita en Venezuela o cereza de Barbados,es un arbusto o \u00e1rbol peque\u00f1o que no supera los 5 a 6 metros. La mayor\u00eda de las veces tiene un h\u00e1bito tupido bastante denso, lo que permite utilizarlo para hacer peque\u00f1os setos.
Es un \u00e1rbol \u201csilvestre\u201d, bastante r\u00fastico y resistente, pero rara vez se cultiva, excepto en grandes extensiones de BRASIL y tambien en PUERTO RICO.<\/p>\n\n\n\n

Su fruto (de 1 a 3 cm, de 3 a 5 g) de color rojo brillante cuando est\u00e1 maduro generalmente contiene 3 semillas, algunas variedades son de color amarillo o morado. Las flores de 5 p\u00e9talos violetas o rosados se agrupan en inflorescencias (3 a 5 flores), por lo que los frutos tambi\u00e9n se agrupan (2 a 3 frutos).<\/p>\n\n\n\n

El cerezo de las Indias Occidentales o acerola no es realmente una planta medicinal, pero su fruto hipervitam\u00ednico (vitamina C) y perfectamente comestible la convierten en una planta diet\u00e9tica, los anglosajones la clasifican en la categor\u00eda de \u00ab\u00a0s\u00faper frutas\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n es una fruta que puede provocar una reacci\u00f3n al\u00e9rgica, afortunadamente es bastante rara.<\/p>\n\n\n\n

MALPIGHIA EMARGINATA CEREZA DE LAS INDIAS OCCIDENTALES CEREZA DE BARBADOS SUPERFRUTA DE ACEROLA VITAMINA C PROTECCI\u00d3N DE LOS TEJIDOS INFECCIONES VIRALES FATIGA C\u00c1NCER DIABETES<\/p>\n\n\n\n

COMPOSICI\u00d3N QU\u00cdMICA Y PROPIEDADES<\/h2>\n\n\n\n

LA CEREZA DE LAS INDIAS OCCIDENTALES o ACEROLA<\/h2>\n\n\n\n

Esta fruta peque\u00f1a, bastante fr\u00e1gil y que se almacena mal, contiene:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • VITAMINA C en cantidades sorprendentes que var\u00edan seg\u00fan la madurez del fruto: 2500 mg\/100g en frutos \u201cverdes\u201d, entre 1600 y 1000mg\/100g en frutos muy maduros.
    Algunos an\u00e1lisis son a\u00fan m\u00e1s optimistas (hasta 4500 mg\/100 g). Es por tanto una fruta que contiene entre 20 y 100 veces m\u00e1s vitamina C por peso que la naranja o el lim\u00f3n. El cuerpo absorbe mucho mejor esta vitamina C natural que la vitamina C sint\u00e9tica que generalmente se encuentra en los suplementos vitam\u00ednicos.<\/li>\n\n\n\n
  • Vitaminas y provitaminas (carotenoides): A, B1, B2, B3.<\/li>\n\n\n\n
  • Sales minerales de calcio, hierro, f\u00f3sforo, potasio, magnesio.<\/li>\n\n\n\n
  • Cantidades bajas de prote\u00ednas y l\u00edpidos, aproximadamente 8 g\/100 g de hidratos de carbono asimilables (es decir, 32 kcalor\u00edas por 100 g)<\/li>\n\n\n\n
  • Pectina (entre un 3 y un 5%), mucha menos que en la ralladura de naranja.<\/li>\n\n\n\n
  • compuestos fen\u00f3licos antiinflamatorios y captadores de radicales libres: colorantes antoci\u00e1nicos, flavonoides, taninos (incluido el \u00e1cido g\u00e1lico y sus derivados)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    La cereza antillana o acerola es, gracias a su contenido en vitamina C:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • un protector de los tejidos y un antioxidante que refuerza las defensas naturales,<\/li>\n\n\n\n
    • un inmunomodulador: protecci\u00f3n contra las enfermedades infecciosas (bacterianas y v\u00edricas (en particular, virus respiratorios)), protecci\u00f3n contra c\u00e1ncer de tejido,<\/li>\n\n\n\n
    • aumenta el tono f\u00edsico y mental, la resistencia a la fatiga.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Estudios en animales:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • confirman el efecto anticancer\u00edgeno del JUGO DE ACEROLA,<\/li>\n\n\n\n
      • as\u00ed como un efecto protector sobre las c\u00e9lulas del h\u00edgado,<\/li>\n\n\n\n
      • mejor tolerancia a la radioterapia,<\/li>\n\n\n\n
      • y un efecto normalizador sobre el az\u00facar y los l\u00edpidos en sangre en animales diab\u00e9ticos y no diab\u00e9ticos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        El potencial antioxidante y protector de la acerola se debe sin duda a la presencia de una importante cantidad de vitamina C asociada a flavonoides y antocianinas (pigmentos).<\/p>\n\n\n\n

        LA ACEROLA DE CEREZA DE LAS INDIAS OCCIDENTALES y la ALERGIA ALIMENTARIA<\/h2>\n\n\n\n

        Un estudio reciente (2022) demostr\u00f3 que la fruta fresca, el jugo comercial o el polvo de acerola presentes en muchos suplementos vitam\u00ednicos contienen una mol\u00e9cula de la familia de las prote\u00ednas de transferencia de l\u00edpidos que son potentes al\u00e9rgenos.<\/p>\n\n\n\n

        Tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en otros alimentos que provocan reacciones al\u00e9rgicas: cacahuetes, nueces, determinadas frutas como el melocot\u00f3n o la manzana y en determinados p\u00f3lenes.<\/p>\n\n\n\n

        Afortunadamente, el porcentaje de personas al\u00e9rgicas a la acerola es bastante bajo.<\/p>\n\n\n\n

        Sin embargo, muchos zumos de frutas (manzana, guayaba, maracuy\u00e1, papaya, pera) o preparaciones a base de frutas o extractos de frutas pueden contener un poco de polvo o extractos de acerola que aumentan el contenido de vitamina C y refinan el sabor.<\/p>\n\n\n\n

        Por lo tanto, las personas que saben que son al\u00e9rgicas a determinadas frutas deben tener cuidado.<\/p>\n\n\n\n

        USOS<\/h2>\n\n\n\n

        LA S\u00daPER FRUTA CEREZA DE LAS INDIAS OCCIDENTALES<\/h2>\n\n\n\n

        Esta peque\u00f1a fruta es fr\u00e1gil, no se conserva por mucho tiempo a temperatura ambiente y se tritura f\u00e1cilmente, por lo que es dif\u00edcil de transportar (al mercado).
        Es una fruta que se recoge de tu jard\u00edn o de la naturaleza y que puedes conservar de 2 a 3 d\u00edas en un lugar fresco.
        Es una fruta muy acuosa cuyo jugo es agridulce-\u00e1cido y colorido. Lo mejor es diluirlo y endulzarlo ligeramente para consumirlo.<\/p>\n\n\n\n

        Su alto contenido en vitamina C puede provocar quemaduras digestivas en personas con est\u00f3magos fr\u00e1giles.<\/p>\n\n\n\n

        Consume con moderaci\u00f3n: recuerda que de 4 a 10 frutos de acerola aportan una cantidad suficiente de vitamina C para el d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

        SUPLEMENTO ALIMENTARIO DE CEREZA DE LAS INDIAS OCCIDENTALES<\/h2>\n\n\n\n

        En los \u00faltimos a\u00f1os y gracias a la producci\u00f3n de acerola en Brasil, existen muchas especialidades vitam\u00ednicas a base de extractos de acerola.
        Est\u00e1 demostrado que la vitamina C procedente del polvo de acerola penetra m\u00e1s f\u00e1cilmente en el organismo a trav\u00e9s del tracto digestivo que la vitamina C sint\u00e9tica.
        Parece que los extractos de acerola no contienen prote\u00ednas alerg\u00e9nicas a diferencia del jugo o el polvo de acerola.
        Siga la dosis de laboratorio del fabricante y divida las tabletas para evitar molestias digestivas (acidez de est\u00f3mago).<\/p>\n\n\n\n

        Se recomienda un suplemento de vitamina C:<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • para prevenir o aliviar los virus estacionales (gripe o \u00ab\u00a0resfriado\u00a0\u00bb),<\/li>\n\n\n\n
        • para reforzar las defensas naturales y el tono f\u00edsico despu\u00e9s de un episodio infeccioso o durante un tratamiento que \u00ab\u00a0cansa\u00a0\u00bb el organismo (quimioterapia),<\/li>\n\n\n\n
        • en general casos en los que las frutas o verduras crudas son raras.<\/li>\n\n\n\n
        • evitar tomar vitamina C en la segunda parte del d\u00eda (riesgo de insomnio o dificultad para conciliar el sue\u00f1o).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          OTROS USOS DE LA ACEROLA<\/h2>\n\n\n\n
            \n
          • Los residuos del prensado de las cerezas antillanas (40 % del fruto) contienen compuestos fen\u00f3licos de inter\u00e9s farmacol\u00f3gico y las semillas con las que se puede elaborar una harina (aproximadamente entre un 50 y un 60 % de hidratos de carbono, entre un 15 y un 20 % de prote\u00ednas, 3% l\u00edpidos, 25% fibras) que no es t\u00f3xico ni alerg\u00e9nico.<\/li>\n\n\n\n
          • Vino de acerola: no es realmente un vino porque la cereza antillana contiene muy poca az\u00facar y hay que a\u00f1adir mucha al jugo de acerola para obtener un \u00ab\u00a0vino\u00a0\u00bb que se acerque a los 10\u00b0 de alcohol.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            CULTIVO DE LA CEREZA O ACEROLA DE LAS INDIAS OCCIDENTALES<\/h2>\n\n\n\n

            El cerezo antillano es una planta resistente, poco sensible a la calidad del suelo, puede propagarse mediante esquejes, injertos o semillas.
            Es una planta que puede crecer en todas las regiones tropicales-ecuatoriales excepto en las regiones con escasas precipitaciones.
            \u00a1Crea bonitos setos tupidos sin espinas y produce frutos apreciados por los p\u00e1jaros y los humanos!<\/p>\n\n\n\n

            Se necesitan de 2 a 3 a\u00f1os para obtener los primeros frutos, se realizan varias cosechas al a\u00f1o (dependiendo del ritmo y abundancia de las precipitaciones).
            Hay muy pocos pa\u00edses productores, el principal es Brasil pero India tambi\u00e9n est\u00e1 interesada en esta peque\u00f1a \u00ab\u00a0s\u00faper fruta\u00a0\u00bb.
            La recolecci\u00f3n de la acerola se realiza a mano eligiendo frutos maduros, como fresas o frambuesas.
            El transporte en veh\u00edculos frigor\u00edficos debe tener en cuenta la fragilidad de la fruta, cajas apiladas a baja altura y atm\u00f3sfera h\u00fameda.
            Entendemos que el cultivo de acerola est\u00e1 destinado principalmente a la producci\u00f3n de jugo o polvo de f\u00e1cil almacenamiento y transporte.<\/p>\n\n\n\n

            RESUMEN<\/h2>\n\n\n\n

            ACEROLA o cereza antillana, un \u201csuperalimento\u201d lleno de vitaminas.
            El cerezo de las Indias Occidentales o acerola originario de la regi\u00f3n caribe\u00f1a y americana, se puede cultivar en todas las regiones c\u00e1lidas del mundo, excepto en aquellas con escasas precipitaciones.
            La cereza antillana contiene entre 20 y 100 veces m\u00e1s vitamina C que la naranja en peso.
            Comercializamos principalmente jugo y polvo de acerola porque la fruta es fr\u00e1gil y perecedera.
            Copyright 2023 : Dr Jean-Michel Hurtel<\/p>\n\n\n\n

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