{"id":32,"date":"2024-05-16T16:47:41","date_gmt":"2024-05-16T14:47:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/?p=32"},"modified":"2024-05-21T16:14:33","modified_gmt":"2024-05-21T14:14:33","slug":"aki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/aki\/","title":{"rendered":"AKI"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Las plantas pertenecientes a la gran familia Sapindaceae son principalmente tropicales, pero el arce canadiense y el casta\u00f1o de indias europeo forman parte de ellas.
Blighia sapida , SAPINDACEAE, es originaria de \u00c1frica occidental, principalmente desde Senegal hasta Gab\u00f3n.
Las sapind\u00e1ceas est\u00e1n bien representadas en Asia con varios \u00e1rboles frutales: lichi, rambut\u00e1n y longan. En las Indias Occidentales y Am\u00e9rica del Sur: el mam\u00f3n o mamoncillo con frutos dulces y guaran\u00e1, fuente de cafe\u00edna (y refrescos).<\/p>\n\n\n\n

Este \u00e1rbol se ha introducido en muchos pa\u00edses de clima tropical-ecuatorial, especialmente en Jamaica (donde es el fruto nacional al igual que en Nigeria y Sud\u00e1frica) y en las vecinas Indias Occidentales (Hait\u00ed, Santo Domingo). , las antiguamente Antillas inglesas y en las Guayanas (Guyana y Surinam).<\/p>\n\n\n\n

Es raro en las Indias Occidentales francesas, donde se le llama \u00ab\u00a0ris de veau\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0yeux de crabe\u00a0\u00bb y \u00ab\u00a0arbre \u00e0 fricasser\u00a0\u00bben Hait\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Blighia sapida es generalmente un \u00e1rbol peque\u00f1o, de crecimiento lento, las hojas son persistentes, bastante duras (compuestas, paripinnadas). Las flores son peque\u00f1as, muy fragantes, blancas (bisexuales o unisexuales).<\/p>\n\n\n\n

El fruto tiene forma de pera angulosa y cambia de verde a marr\u00f3n rojizo (a veces m\u00e1s bien amarillento) a medida que madura.
Cuando est\u00e1 maduro, se abre y revela de 2 a 4 semillas de color negro brillante (generalmente 3) rematadas con un arilo (envoltura carnosa) suave, de color blanco-amarillo, con una apariencia cremosa conectada a la semilla por filamentos rojizos.<\/p>\n\n\n\n

El arilo maduro es la parte comestible del ackee o seso vegetal, las semillas son t\u00f3xicas, las hojas ligeramente t\u00f3xicas forman parte de farmacopeas locales en \u00c1frica.<\/p>\n\n\n\n

BLIGHIA SAPIDA ACKEE AKI SESO VEGETAL FRUTA TROPICAL NUTRITIVA DIETETICA POTENTIALMENTE TOXICA SEMILLAS TOXICAS HOJAS MEDICINALES<\/p>\n\n\n\n

COMPOSICI\u00d3N QU\u00cdMICA Y PROPIEDADES<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

ARILO DE BLIGHIA SAPIDA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esta es la \u00fanica parte comestible y hay que esperar hasta que el fruto est\u00e9 maduro, es decir cuando esta completamente abierto, cuando se abre la fruta por un rato.<\/p>\n\n\n\n

COMPOSICI\u00d3N QU\u00cdMICA MEDIA por 100 g de arilo fresco<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Aproximadamente 60% de agua,<\/li>\n\n\n\n
  • 10 g de hidratos de carbono asimilables (que le dan un sabor ligeramente dulce),<\/li>\n\n\n\n
  • 18 a 20 g de l\u00edpidos (con un sabor ligeramente a nuez o man\u00ed),<\/li>\n\n\n\n
  • 9 g de prote\u00ednas,<\/li>\n\n\n\n
  • 3 a 5 g de fibra,<\/li>\n\n\n\n
  • sales minerales: calcio, hierro, f\u00f3sforo,<\/li>\n\n\n\n
  • 60 a 70 mg de vitamina C y algunas vitaminas del grupo B en peque\u00f1as cantidades.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    El arilo tambi\u00e9n contiene sustancias potencialmente activas desde el punto de vista m\u00e9dico:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • alcaloides: peque\u00f1as cantidades de hipoglicina A y B t\u00f3xicas y muy peque\u00f1as cantidades de otros alcaloides (nicotina, cafe\u00edna, quinina),<\/li>\n\n\n\n
    • compuestos fen\u00f3licos: en particular \u00e1cidos vain\u00edlico y g\u00e1lico,<\/li>\n\n\n\n
    • saponinas en particular Blighoside A<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      El arilo maduro es por lo tanto nutritivo por su contenido en grasas y prote\u00ednas, y diet\u00e9tico por su contenido en vitamina C.
      Pero tambi\u00e9n contiene peque\u00f1as cantidades de compuestos t\u00f3xicos o que pueden alterar la digesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

      La cantidad de compuestos t\u00f3xicos var\u00eda en el fruto:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Cuando est\u00e1 verde (inmaduro) hay mucho compuesto t\u00f3xico hipoglicina A, durante la maduraci\u00f3n esta sustancia t\u00f3xica \u00ab\u00a0migra\u00a0\u00bb hacia las semillas (y se transforma en HIPOGLICINA B) pero persiste en los filamentos que conectan la semilla con el arilo.<\/li>\n\n\n\n
      • En segundo lugar, la cantidad de productos t\u00f3xicos aumentar\u00e1 si el fruto permanece demasiado tiempo en el \u00e1rbol o si cae al suelo.
        \u00bfC\u00d3MO FUNCIONA LA HIPOGLICINA A?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Es una toxina que act\u00faa sobre el funcionamiento del h\u00edgado (toxina hep\u00e1tica).<\/p>\n\n\n\n

        Bloquea la acci\u00f3n de varios compuestos que permiten al organismo transformar las grasas almacenadas en los tejidos en glucosa, absolutamente necesaria para el buen funcionamiento del organismo (bloqueando la glucog\u00e9nesis).<\/p>\n\n\n\n

        Los signos de intoxicaci\u00f3n aparecen de 12 a 24 horas despu\u00e9s de la comida de aki, a veces antes si la cantidad de fruta absorbida es significativa, especialmente en un ni\u00f1o que por lo dem\u00e1s est\u00e1 desnutrido.<\/p>\n\n\n\n

        El organismo agota sus otras reservas de glucosa y esto provoca una hipoglucemia asociada a trastornos digestivos:<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • aparici\u00f3n repentina con v\u00f3mitos y dolor abdominal, pero en general sin diarrea,<\/li>\n\n\n\n
        • trastornos neurol\u00f3gicos bastante r\u00e1pidos (p\u00e9rdida del conocimiento, convulsiones, alteraciones de la sensibilidad de la piel) que indican la gravedad de la situaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
        • si no se trata, la muerte puede producirse en un plazo de 12 a 24 horas.
          Los ni\u00f1os son m\u00e1s susceptibles que los adultos a este envenenamiento.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          No existe ant\u00eddoto contra la hipoglicina A; la hipoglucemia y los efectos de los v\u00f3mitos (deshidrataci\u00f3n) se corrigen con infusiones de glucosa o dextrosa. La pr\u00e1ctica del lavado g\u00e1strico es controvertida (generalmente innecesaria debido al retraso en la aparici\u00f3n de los s\u00edntomas).<\/p>\n\n\n\n

          El nivel de intoxicaci\u00f3n es proporcional a la cantidad de toxina ingerida (n\u00famero de frutos y nivel de madurez).<\/p>\n\n\n\n

          Si los s\u00edntomas no son demasiado graves, la recuperaci\u00f3n se produce en 4 a 7 d\u00edas durante los cuales se consumen habitualmente bebidas azucaradas o alimentos con carbohidratos de f\u00e1cil digesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

          En caso de intoxicaci\u00f3n cr\u00f3nica, pueden aparecer signos de hepatitis t\u00f3xica (ictericia).<\/p>\n\n\n\n

          Otros \u00e1rboles frutales tienen frutos que antes de madurar pueden contener dosis t\u00f3xicas de un compuesto cercano a la hipoglicina A, este es el caso del lichi que forma parte de la misma familia de plantas que el aki. Se han observado casos de encefalopat\u00eda hipogluc\u00e9mica (30% mortal) en ni\u00f1os de India, Bangladesh y Vietnam.<\/p>\n\n\n\n

          Existe un m\u00e9todo de laboratorio (cromatograf\u00eda l\u00edquida combinada con espectrometr\u00eda de masas) para buscar hipoglicina o sus metabolitos, particularmente en frutas pero tambi\u00e9n en productos enlatados o en el contenido digestivo de una persona enferma despu\u00e9s de ingerir aki<\/p>\n\n\n\n

          LAS HOJAS Y CORTEZA DE BLIGHIA SAPIDA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          Todas las partes de este \u00e1rbol son utilizadas en \u00c1frica occidental por los practicantes tradicionales, incluidas las semillas venenosas.<\/p>\n\n\n\n

          Las hojas son las m\u00e1s utilizadas, contienen numerosos compuestos farmacol\u00f3gicamente activos:<\/p>\n\n\n\n

            \n
          • alcaloides: hipoglicina A y B, nicotina, cafe\u00edna, quinina y muchos otros en cantidades muy peque\u00f1as,<\/li>\n\n\n\n
          • compuestos fen\u00f3licos: en particular \u00e1cidos y taninos fen\u00f3licos, quercetina, epicatequina, \u00e1cido galico, cafeico, el\u00e1gico, clorog\u00e9nico\u2026<\/li>\n\n\n\n
          • saponinas t\u00edpicas de esta planta: Blighoside<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Este conjunto de productos activos es poco t\u00f3xico por la presencia de hipoglicina y saponinas, pero poderosamente antiinflamatorio y captador de radicales libres por su contenido en compuestos fen\u00f3licos.<\/p>\n\n\n\n

            Los extractos acuosos de hojas (que contienen un poco de quinina) tienen una acci\u00f3n antiplasmodial (sobre Plasmodium berghei) en ratones infectados por este plasmodium, primo del agente de la malaria pero no activo en humanos.<\/p>\n\n\n\n

            El extracto de corteza tambi\u00e9n es antiinflamatorio y seca las mucosas debido a la presencia de taninos.<\/p>\n\n\n\n

            USOS<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

            SESO VEGETAL o AKI, UNA FRUTA NUTRICIONAL Y DIET\u00c9TICA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            El fruto debe recogerse del \u00e1rbol cuando acaba de abrirse, no cuando todav\u00eda est\u00e1 verde y no ha ca\u00eddo al suelo.
            Es necesario separar el arilo comestible de la semilla y los filamentos que las unen.<\/p>\n\n\n\n

            Puedes comer arilos:<\/p>\n\n\n\n

              \n
            • fresco sin preparaci\u00f3n, la vitamina C est\u00e1 intacta, es un poco dulce y recuerda el sabor de las avellanas o los cacahuetes por su alto contenido en grasas.<\/li>\n\n\n\n
            • cocinado de muchas maneras, a menudo en sopa, pero su sabor se refina cuando se fr\u00ede y acompa\u00f1a con verduras, carnes o pescados. Cocinado en una sart\u00e9n parece huevos revueltos.
              El ackee o aki cocido es un plato nacional en Jamaica combinado con bacalao, frutas y verduras locales.
              Recogido en el momento adecuado y bien preparado, es digerible y seguro cuando se consume en cantidades \u201crazonables\u201d.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

              Los arilos de ackee se exportan enlatados o congelados, pero se realizan controles peri\u00f3dicos sobre su contenido t\u00f3xico de hipoglicina A.
              Existe un peque\u00f1o mercado de exportaci\u00f3n en EE. UU., Canad\u00e1 y Reino Unido, que est\u00e1 sujeto a regulaciones espec\u00edficas.
              USOS DE LAS HOJAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

              Citemos algunos usos tradicionales en \u00c1frica Occidental:<\/p>\n\n\n\n

              las hojas trituradas se utilizan como emplastos para tratar \u00falceras cut\u00e1neas cr\u00f3nicas o recurrentes.<\/p>\n\n\n\n

              La unfusi\u00f3n de hojas se recomienda para tratar:<\/p>\n\n\n\n

                \n
              • episodios febriles: infecciones virales estacionales, ataques de malaria e incluso fiebre amarilla,<\/li>\n\n\n\n
              • trastornos digestivos diarreicos (disenter\u00eda),<\/li>\n\n\n\n
              • hemorragia interna (digestiva, urinaria, genital),<\/li>\n\n\n\n
              • diabetes en adultos (diabetes tipo 2)<\/li>\n\n\n\n
              • a veces hipertensi\u00f3n arterial y migra\u00f1as.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                Entre todas estas indicaciones podemos destacar como posible el uso de la infusi\u00f3n de hojas en casos de infecciones virales y diabetes tipo 2.
                En los africanos ADULTOS naturalmente menos sensibles a la malaria, es posible que la infusi\u00f3n de hojas de Blighia sapida ayude a aliviar los ataques de malaria pero no se recomienda para un ni\u00f1o o una mujer embarazada.<\/p>\n\n\n\n

                Hay otros usos tradicionales de las semillas, la corteza, los cogollos o las ramas tiernas pero me parecen un poco peligrosos excepto quiz\u00e1s el uso de la savia que se recoge en el extremo de una peque\u00f1a rama como colirio antiinflamatorio en ausencia de una droga m\u00e1s \u201cmoderna\u201d.<\/p>\n\n\n\n

                OTROS USOS DE BLIGHIA SAPIDA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                Es un \u00e1rbol resistente y de follaje siempre verde que se planta en pueblos o ciudades para dar sombra.
                Su madera es de buena calidad, utilizable en carpinter\u00eda y ebanister\u00eda, produce muy buen carb\u00f3n vegetal.<\/p>\n\n\n\n

                Existen plantaciones de Blighia sapida destinadas \u00fanicamente a la producci\u00f3n de madera.<\/p>\n\n\n\n

                Sus flores, muy fragantes, se utilizan para elaborar lociones .<\/p>\n\n\n\n

                Los frutos verdes triturados se utilizan como veneno para pescar (presencia de saponinas)<\/p>\n\n\n\n

                La c\u00e1scara del fruto contiene suficientes saponinas para usarse como jab\u00f3n vegetal con agua.<\/p>\n\n\n\n

                Las semillas contienen aceite que se recoge prensando o cocinando pero que no es consumible; con \u00e9l se puede hacer jab\u00f3n calent\u00e1ndolo suavemente mezclado con un compuesto b\u00e1sico (potasa o sosa).<\/p>\n\n\n\n


                CULTIVO DE BLIGHIA SAPIDA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

                Blighia sapida es un \u00e1rbol de f\u00e1cil cultivo pero de crecimiento muy lento; a veces se necesitan de 5 a 7 a\u00f1os para recoger los primeros frutos (generalmente se calculan 2 a\u00f1os para un \u00e1rbol injertado y 4 a\u00f1os para un \u00e1rbol sembrado).<\/p>\n\n\n\n

                Se adapta a muchos tipos de suelo (se encuentra en los claros del gran bosque ecuatorial pero tambi\u00e9n en las sabanas). Tolera el fr\u00edo temporal de los climas subtropicales (sur de Florida por ejemplo).<\/p>\n\n\n\n

                La propagaci\u00f3n se realiza principalmente mediante semillas que germinan f\u00e1cilmente pero no sobreviven por mucho tiempo. Deben sembrarse poco despu\u00e9s de la cosecha o almacenarse al fr\u00edo en presencia de humedad.<\/p>\n\n\n\n

                La velocidad de germinaci\u00f3n depende de la temperatura: de 2 a 3 semanas en regiones c\u00e1lidas (tropicales), de 2 a 3 meses en Florida (subtropicales).<\/p>\n\n\n\n

                Tambi\u00e9n puedes tomar esquejes que enra\u00edzan con bastante facilidad e injertarlos si quieres mantener una variedad cultural.<\/p>\n\n\n\n

                Siendo los \u00e1rboles machos o machos y hembras, es necesario plantar varios \u00e1rboles para asegurarse de cosechar frutos.<\/p>\n\n\n\n

                RESUMEN<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

                BLIGHIA SAPIDA ACKEE o AKI o seso vegetal con fruto comestible pero potencialmente t\u00f3xico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                BLIGHIA SAPIDA, originaria de \u00c1frica Occidental, tiene frutos cuyos arilos son comestibles, nutritivos y diet\u00e9ticos.
                Sin embargo, este arilo es t\u00f3xico si el fruto no ha alcanzado la madurez, es decir antes de que reviente de forma natural y muestre semillas y arilos.
                Las semillas son t\u00f3xicas y las hojas se utilizan a veces en la medicina tradicional africana.
                Copyright 2023 : Dr Jean-Michel Hurtel<\/p>\n\n\n\n

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                Las plantas pertenecientes a la gran familia Sapindaceae son principalmente tropicales, pero el arce canadiense y el casta\u00f1o de indias europeo forman parte de ellas.Blighia sapida , SAPINDACEAE, es originaria de \u00c1frica occidental, principalmente desde Senegal hasta Gab\u00f3n.Las sapind\u00e1ceas est\u00e1n bien representadas en Asia con varios \u00e1rboles frutales: lichi, rambut\u00e1n y longan. En las Indias […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,18,20,19,15,17,16,10],"tags":[],"class_list":["post-32","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-diabetes","category-episodios-febriles","category-fruta-dietetica","category-fruta-toxica","category-fruta-tropical","category-planta-medicinal","category-planta-toxica","category-presion-arterial","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":136,"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32\/revisions\/136"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}