{"id":37,"date":"2024-05-17T11:02:48","date_gmt":"2024-05-17T09:02:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/?p=37"},"modified":"2024-05-21T16:12:54","modified_gmt":"2024-05-21T14:12:54","slug":"ajo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/ajo\/","title":{"rendered":"AJO"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Las lili\u00e1ceas son monocotiled\u00f3neas, cosmopolitas, que comprenden varios miles de especies.<\/p>\n\n\n\n

Perennes m\u00e1s a menudo por un rizoma o por un bulbo, especialmente en pa\u00edses templados (ej: tulip\u00e1n, jacinto, lirio de los valles, cebolla, ajo, cebolla albarrana), a veces tienen un h\u00e1bito de \u00e1rbol o liana en pa\u00edses c\u00e1lidos (ej: aloe, yuca, drago).<\/p>\n\n\n\n

El g\u00e9nero allium incluye varios cientos de especies (por ejemplo, puerro, cebolla, cebolleta) originarias del hemisferio norte.<\/p>\n\n\n\n

El ajo es una peque\u00f1a planta perenne con hojas planas y delgadas, probablemente originaria de Siberia pero cultivada desde la antig\u00fcedad en Oriente Medio, Egipto, Grecia y China.<\/p>\n\n\n\n

Se adapta a todos los climas pero da las mejores cosechas en pa\u00edses templados.<\/p>\n\n\n\n

El bulbo o cabeza de ajo est\u00e1 formado por muchos dientes unidos y rodeados por una membrana blanquecina.<\/p>\n\n\n\n

Este bulbo generalmente se desarroll\u00f3 alrededor de una vaina madre que se sec\u00f3 al final del crecimiento.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, el ajo se reproduce muy bien vegetativamente a partir de una vaina, aunque tambi\u00e9n tiene flores, rojas o blancas, dispuestas en umbelas.<\/p>\n\n\n\n

Es una planta alimenticia muy com\u00fan, un condimento comercializado en todo el mundo pero que tambi\u00e9n tiene propiedades farmacol\u00f3gicas y terap\u00e9uticas muy interesantes.
AJO PLANTA MEDICINAL HIPERTENSI\u00d3N COLESTEROL ARTERIOSCLEROSIS C\u00c1NCER<\/p>\n\n\n\n

COMPOSICI\u00d3N QU\u00cdMICA Y PROPIEDADES<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El diente de ajo contiene:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • polisac\u00e1ridos de reserva (fructanos),<\/li>\n\n\n\n
  • amino\u00e1cidos, enzimas (alinasa, peroxidasa),<\/li>\n\n\n\n
  • selenio,<\/li>\n\n\n\n
  • y especialmente compuestos de azufre ( Sulf\u00f3xido) responsables de la mayor\u00eda de las propiedades farmacol\u00f3gicas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    En el ajo fresco, el principal componente de azufre es la aliina (inodora), pero tan pronto como el ajo se magulla o tritura, se libera una enzima (aliinasa) que degrada la aliina.
    El producto final de esta transformaci\u00f3n es la alicina (con un fuerte olor a ajo) que se oxida r\u00e1pidamente en el aire y se convierte en disulfuro de dialilo (con un olor igualmente marcado) el principal constituyente de la esencia de ajo.<\/p>\n\n\n\n

    La aliicina tambi\u00e9n puede condensarse, dando como resultado compuestos secundarios, ajoenos, que son farmacol\u00f3gicamente menos activos.<\/p>\n\n\n\n

    La cocci\u00f3n transforma r\u00e1pidamente, en pocos minutos, todos estos compuestos de azufre en productos de condensaci\u00f3n c\u00edclica (vinilditiina), mientras que a temperatura ambiente tarda varias horas.<\/p>\n\n\n\n

    Es bastante dif\u00edcil caracterizar la acci\u00f3n farmacol\u00f3gica de cada compuesto de azufre, generalmente preferimos hablar de las propiedades del ajo sin especificar los compuestos en cuesti\u00f3n (con excepciones: aliicina, ajoenes).<\/p>\n\n\n\n

    A trav\u00e9s del tracto digestivo, la aliina se absorbe r\u00e1pidamente (10 min) y se excreta en aproximadamente 6 horas.<\/p>\n\n\n\n

    La alicina y los compuestos de condensaci\u00f3n se absorben m\u00e1s lentamente (1\/2 H a 2 H) y persisten m\u00e1s tiempo en los tejidos (2 a 4 d\u00edas).<\/p>\n\n\n\n

    EL AJO TIENE PROPIEDADES DEMOSTRADAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Antiateromatoso, antihipertensivo y antilipidemiante.<\/li>\n\n\n\n
    • Fibrinol\u00edtico y antiagregante plaquetario.<\/li>\n\n\n\n
    • Inmunoestimulante.<\/li>\n\n\n\n
    • Antibi\u00f3tico,<\/li>\n\n\n\n
    • y aparentemente protege contra ciertos c\u00e1nceres digestivos .<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      ACCI\u00d3N SOBRE L\u00cdPIDOS SANGU\u00cdNEOS, ATEROMA, PRESI\u00d3N ARTERIAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      EN ANIMALES (estudios en ratas, pollos, conejos) el consumo de ajo reduce significativamente los niveles de colesterol y triglic\u00e9ridos.<\/p>\n\n\n\n

      EN HUMANOS, aunque a veces se critican los protocolos experimentales, generalmente se observa una reducci\u00f3n del 9 al 12% en los niveles de colesterol en sangre despu\u00e9s de un mes de tratamiento (600 a 900 mg de ajo en polvo estandarizado al 1,3% de aliina, por d\u00eda) y especialmente despu\u00e9s de 4 meses de ingesta regular.<\/p>\n\n\n\n

      Se observa una modificaci\u00f3n favorable del RATIO LDL\/HDL (lipoprote\u00ednas que transportan el colesterol en la sangre), con un aumento de las lipoprote\u00ednas \u00ab\u00a0buenas\u00a0\u00bb (HDL) y una disminuci\u00f3n de las dem\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

      Al mismo tiempo, las PLACAS DE ATEROMA parecen estar reducidas en superficie (10 a 20%) y en espesor (3%).<\/p>\n\n\n\n

      Sin embargo, este descenso del COLESTEROL EN SANGRE s\u00f3lo se observa en hipercolesterolemia moderada y no en casos de enfermedades familiares o cong\u00e9nitas.<\/p>\n\n\n\n

      El efecto sobre la PRESI\u00d3N ARTERIAL es de d\u00e9bil a moderado: 5 a 7% de reducci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

      ACCI\u00d3N SOBRE LA COAGULACI\u00d3N DE LA SANGRE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Varias acciones se combinan para mejorar la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea, limitar la formaci\u00f3n de co\u00e1gulos de sangre y el desarrollo de placa ateromatosa.<\/p>\n\n\n\n

      La agregaci\u00f3n plaquetaria inducida se reduce notablemente (hasta un 30 %) cuando la colesterolemia es normal o est\u00e1 ligeramente aumentada (estudio de m\u00e1s de 10 meses).<\/p>\n\n\n\n

      El efecto plasm\u00e1tico es r\u00e1pido: 6 a 8 horas despu\u00e9s de la absorci\u00f3n de 900 mg de polvo de ajo (estandarizado al 1,3% de aliina) hay una mejora en la viscosidad del plasma y el flujo capilar.
      hay una r\u00e1pida disminuci\u00f3n de la agregaci\u00f3n plaquetaria y un aumento de la fibrin\u00f3lisis (hasta un 70%) durante unas 12 horas.<\/p>\n\n\n\n

      Todo esto, por supuesto, es muy interesante para evitar embolias (embolia pulmonar, infarto de miocardio, accidente cerebrovascular) cuando se tienen trastornos debido a la arteriosclerosis.<\/p>\n\n\n\n

      ACCI\u00d3N INMUNOSTIMULADORA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Los compuestos azufrados del ajo refuerzan las defensas inmunitarias del organismo: infecciones, c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n

      In vitro, los compuestos de azufre de bajo peso molecular (aliina y aliicina) aumentan la actividad fagoc\u00edtica y la citotoxicidad de las \u00ab\u00a0c\u00e9lulas asesinas\u00a0\u00bb, linfocitos NK.<\/p>\n\n\n\n

      Se observa una acci\u00f3n sin\u00e9rgica con la interleucina 2 (IL2).<\/p>\n\n\n\n

      ACCI\u00d3N ANTIBI\u00d3TICA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      La alicina, una mol\u00e9cula muy activa, tiene:<\/p>\n\n\n\n

      Un poder antimicrobiano sobre enterobacterias, ciertos estreptococos y estafilococos pero aparentemente nulo o escaso sobre Helicobacter pylori (responsable de muchas \u00falceras g\u00e1stricas).<\/p>\n\n\n\n

      Poder antiviral.<\/p>\n\n\n\n

      Un poder antif\u00fangico bastante marcado sobre Candida albicans, Cryptococcus e Histoplasma. Los ajoenes tambi\u00e9n son antif\u00fangicos.<\/p>\n\n\n\n

      PROTECCI\u00d3N CONTRA LA DEGENERACI\u00d3N DEL C\u00c1NCER<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Muchos estudios (especialmente norteamericanos) sugieren que una dieta rica en ajo se asocia con un menor riesgo de aparici\u00f3n de c\u00e1ncer digestivo (g\u00e1strico o de colon).<\/p>\n\n\n\n

      El efecto observado ser\u00eda m\u00e1s preventivo que curativo.<\/p>\n\n\n\n

      Adem\u00e1s, el ajo es rico en selenio, algunos cultivadores aumentan a\u00fan m\u00e1s esta calidad enriqueciendo artificialmente el suelo con selenio; Se conoce el poder antioxidante de este metaloide.
      Algunos trabajos sugieren que el selenio en dosis bajas tambi\u00e9n ayuda a prevenir la degeneraci\u00f3n cancerosa (quiz\u00e1s gracias a esta capacidad antioxidante).<\/p>\n\n\n\n

      USOS<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      Solo mencionaremos en esta p\u00e1gina los usos antiguos.<\/p>\n\n\n\n

      Los egipcios la recomendaron como panacea, uso retomado por Galeno quien la llam\u00f3 la \u00ab\u00a0teriaca de los campesinos\u00a0\u00bb. Todos los m\u00e9dicos de la antig\u00fcedad lo citaban, en la antigua Grecia era s\u00edmbolo de fuerza f\u00edsica.<\/p>\n\n\n\n

      Para los m\u00e9dicos chinos, es una planta \u00ab\u00a0caliente\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0amarga\u00a0\u00bb, activa en los meridianos del intestino grueso, el bazo y el est\u00f3mago; est\u00e1 contraindicado para el paciente cuyo \u00ab\u00a0yin\u00a0\u00bb es deficiente.<\/p>\n\n\n\n

      El ajo es conocido y recomendado en la medicina tradicional \u00e1rabe y ayurv\u00e9dica y recomendado por todas las farmacopeas europeas y americanas.<\/p>\n\n\n\n

      No est\u00e1 mal para un condimento tan com\u00fan, barato y f\u00e1cil de encontrar.<\/p>\n\n\n\n

      Las indicaciones derivan de las propiedades farmacol\u00f3gicas mencionadas anteriormente:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Prevenci\u00f3n y \u00ab\u00a0tratamiento\u00a0\u00bb de la arteriosclerosis, la hipercolesterolemia moderada y la hipertensi\u00f3n habitualmente asociada a ella.<\/li>\n\n\n\n
      • Prevenci\u00f3n de trastornos cardiovasculares ligados a esta situaci\u00f3n de esclerosis vascular.<\/li>\n\n\n\n
      • Mejora de la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea y prevenci\u00f3n de trombosis arter\u00edticas graves (miembros inferiores, coronarias) y trastornos circulatorios menores.<\/li>\n\n\n\n
      • \u00ab\u00a0Desinfecci\u00f3n\u00a0\u00bb intestinal en caso de infecci\u00f3n menor: enteritis moderada, trastornos digestivos ligados a la fermentaci\u00f3n intestinal. El ajo reduce m\u00e1s la proliferaci\u00f3n de g\u00e9rmenes que los destruye, en caso de infecci\u00f3n aguda no sustituye a los principales antibi\u00f3ticos.<\/li>\n\n\n\n
      • Infecciones f\u00fangicas cut\u00e1neas o infecciones cut\u00e1neas bacterianas (el ajo fue utilizado con \u00e9xito durante la Segunda Guerra Mundial por el ej\u00e9rcito sovi\u00e9tico).<\/li>\n\n\n\n
      • Su acci\u00f3n sobre las lombrices intestinales (oxiuros y asc\u00e1rides) es controvertida aunque cl\u00e1sica; \u00bfQuiz\u00e1s un efecto m\u00e1s repelente que t\u00f3xico? Los ni\u00f1os que soportan el consumo de ajo crudo generalmente no tienen parasitosis intestinal.<\/li>\n\n\n\n
      • Prevenci\u00f3n de c\u00e1nceres digestivos: est\u00f3mago y colon.<\/li>\n\n\n\n
      • Algunos herbolarios tambi\u00e9n lo recomiendan en infecciones de las v\u00edas respiratorias superiores (en combinaci\u00f3n con otros fitomedicamentos o aceites esenciales), los compuestos azufrados del ajo tambi\u00e9n se eliminan por la respiraci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
      • Tratamiento con ajo combinado con medicamentos modernos para curar la artritis reumatoide.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        USO EXTERNO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Hemos visto que el jugo de ajo o ajo machacado es desinfectante y ligeramente antibi\u00f3tico, pero existen otros usos locales.<\/p>\n\n\n\n

        El ajo puede ayudar a eliminar los callos: aplicaci\u00f3n durante dos semanas de ajo machacado sobre el callo protegiendo con emplasto la piel sana circundante.<\/p>\n\n\n\n

        El aceite de ajo alivia el dolor y la inflamaci\u00f3n de los o\u00eddos y es \u00fatil para tratar las micosis de la piel, especialmente las de los pies y los dedos.<\/p>\n\n\n\n

        USO INTERNO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Por supuesto, puede usar ajo de alimentos frescos, pero tambi\u00e9n ajo en polvo estandarizado, destilado o esencia de ajo, tintura 1\/5, maceraci\u00f3n oleosa o aceite de ajo.<\/p>\n\n\n\n

        Dependiendo de la preparaci\u00f3n la composici\u00f3n qu\u00edmica es diferente.<\/p>\n\n\n\n

        El ajo fresco y el ajo en polvo contienen aliina y aliicina.<\/p>\n\n\n\n

        Aceite de ajo : ajoenos y vinilditiinas, disulfuro de dialilo.<\/p>\n\n\n\n

        Una dosis media ser\u00eda el equivalente a 6 a 10 mg de aliina al d\u00eda:<\/p>\n\n\n\n

        1 diente de ajo fresco o 500 mg a 1 g de ajo en polvo al d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

        Para un efecto m\u00e1s marcado, se puede aumentar la dosis reparti\u00e9ndola a lo largo del d\u00eda, es decir:
        1 \u00e0 2 dientes veces al dia o 500 mg polvo 3-5 veces al dia.<\/p>\n\n\n\n

        Se recomienda hacer un tratamiento prolongado o incluso ilimitado a dosis baja o media, o a dosis alta de 1 a 2 meses renovados en el a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

        Algunos herbolarios recomiendan la tintura alcoh\u00f3lica de ajo a raz\u00f3n de 1\/5, de 20 a 30 gotas al d\u00eda, pero el olor es especialmente desagradable.<\/p>\n\n\n\n

        PRECAUCIONES<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

        El ajo crudo no siempre se tolera bien, cuidado con los est\u00f3magos fr\u00e1giles.<\/p>\n\n\n\n

        Las c\u00e1psulas gastrorresistentes de ajo en polvo generalmente no causan problemas digestivos.<\/p>\n\n\n\n

        El ajo no se recomienda para personas con insomnio, cirug\u00eda reciente y receptores de trasplantes debido a los efectos sobre la coagulaci\u00f3n de la sangre y la inmunoestimulaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

        AJO EN CULTIVO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        El cultivo del ajo es muy f\u00e1cil en regiones de clima templado, mediterr\u00e1neo o subtropical, existen muchas variedades culturales (incluso subespecies).<\/p>\n\n\n\n

        La forma m\u00e1s f\u00e1cil es poner los dientes de ajo (tomados de la periferia de una cabeza de ajo) en el suelo en oto\u00f1o o principios de primavera, empuj\u00e1ndolos ligeramente en el suelo ligeramente trabajado, con un espacio entre las vainas: 20 a 30 cm.<\/p>\n\n\n\n

        Es un cultivo de campo pero tambi\u00e9n es posible en macetas o contenedores peque\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

        RESUMEN<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

        EL AJO UN CONDIMENTO CON APLICACIONES TERAP\u00c9UTICAS MUY MODERNAS<\/strong>
        El ajo conocido desde la antig\u00fcedad, considerado hace mucho tiempo como una panacea, sigue siendo muy \u00fatil para combatir dolencias muy modernas: la arteriosclerosis y sus complicaciones, para reducir los niveles de colesterol en sangre, favorecer la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea y as\u00ed prevenir accidentes vasculares .
        Estudios recientes sugieren que el consumo regular de ajo fresco o ajo en polvo puede prevenir ciertos tipos de c\u00e1ncer digestivo.<\/p>\n\n\n\n

        Copyright 2023 : Dr Jean-Michel Hurtel<\/p>\n\n\n\n

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