{"id":458,"date":"2024-06-12T20:31:42","date_gmt":"2024-06-12T18:31:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/?p=458"},"modified":"2024-06-12T20:31:42","modified_gmt":"2024-06-12T18:31:42","slug":"lino-linaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/lino-linaza\/","title":{"rendered":"LINO LINAZA"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

El LINO, LINUM USITATISSIMUM, LINACEAE, probablemente se origin\u00f3 en el Medio Oriente. Se utiliz\u00f3 en el antiguo Egipto y se introdujo muy temprano en Europa occidental.
As\u00ed lo sab\u00edan los galos y el uso del lino para sus fibras textiles ya era importante en Occidente desde la Edad Media.
El uso alimentario o medicinal de las semillas se conoce desde hace mucho tiempo, pero est\u00e1 menos documentado.
El lino es una planta anual erecta con flores de color azul claro y fruto capsular que contiene peque\u00f1as semillas de color marr\u00f3n brillante o amarillo claro, se adapta a climas templados incluso en inviernos fr\u00edos porque su ciclo vegetativo es corto.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Canad\u00e1 es as\u00ed uno de los principales productores de lino (especialmente por sus semillas) junto con China y EE.UU.<\/p>\n\n\n\n

Las variedades seleccionadas pueden adaptarse a climas templados m\u00e1s c\u00e1lidos.<\/p>\n\n\n\n

En Francia, que durante mucho tiempo fue un importante productor de lino \u00ab\u00a0textil\u00a0\u00bb, los cultivadores ahora tambi\u00e9n se est\u00e1n orientando hacia la producci\u00f3n de semillas de lino.<\/p>\n\n\n\n

La linaza y los extractos de lino se utilizan en medicina, el aceite de linaza prensado en fr\u00edo por sus cualidades diet\u00e9ticas<\/p>\n\n\n\n

LINO SEMILLAS DE LINO LINAZA ACEITE DE LINO OMEGA 3 OMEGA 6 DIETA INTESTINO IRRITABLE ESTRE\u00d1IMIENTO FITOESTR\u00d3GENO LIGNANO<\/p>\n\n\n\n

COMPOSICI\u00d3N QU\u00cdMICA Y PROPIEDADES<\/h2>\n\n\n\n

SEMILLAS DE LINO<\/h2>\n\n\n\n

La linaza, que es muy oleaginosa, contiene:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 30 a 40 % de l\u00edpidos (sustancias grasas) ricas en \u00e1cidos grasos poliinsaturados,<\/li>\n\n\n\n
  • 30 a 40 % de carbohidratos, incluidas \u00ab\u00a0fibras alimentarias\u00a0\u00bb solubles e insolubles y muc\u00edlagos,<\/li>\n\n\n\n
  • 20 a 25 % de prote\u00ednas,<\/li>\n\n\n\n
  • minerales y oligoelementos,<\/li>\n\n\n\n
  • as\u00ed como lignanos, compuestos fen\u00f3licos bastante comunes en las plantas pero particularmente abundantes en las semillas de lino (40 a 60 mg por 100 g).<\/li>\n\n\n\n
  • Un porcentaje muy bajo de sustancias ligeramente t\u00f3xicas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    \u00c1CIDOS GRASOS DE L\u00cdPIDOS DE SEMILLAS DE LINO LINAZA<\/h2>\n\n\n\n

    Los \u00e1cidos grasos de los l\u00edpidos de linaza tienen una composici\u00f3n sorprendente:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • \u00e1cido alfa-linol\u00e9nico (omega 3),<\/li>\n\n\n\n
    • 45 a 70%, \u00e1cido linoleico (omega 6) 10 a 25%,<\/li>\n\n\n\n
    • \u00e1cido oleico 10 a 20%,<\/li>\n\n\n\n
    • el resto en \u00e1cidos grasos saturados (este\u00e1rico y palm\u00edtico).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Destacamos la importancia cuantitativa de los \u00e1cidos grasos poliinsaturados, en torno al 70%, son por tanto l\u00edpidos muy sensibles al enranciamiento (oxidaci\u00f3n) pero que pueden reequilibrar la dieta generalmente pobre en \u00e1cidos grasos del tipo omega 3.<\/p>\n\n\n\n

      CARBOHIDRATOS DE LINAZA<\/h2>\n\n\n\n

      La mayor\u00eda de estos hidratos de carbono no son asimilables por el organismo, por lo que resultan interesantes para dar volumen a las heces y as\u00ed luchar contra el ESTRE\u00d1IMIENTO.
      Una fracci\u00f3n de estos hidratos de carbono se hidrata f\u00e1cilmente, aumentando as\u00ed de volumen y convirti\u00e9ndose en mucilaginosos, capaces de proteger la mucosa digestiva del est\u00f3mago o intestinos, de reducir su inflamaci\u00f3n y de facilitar el tr\u00e1nsito digestivo intestinal.<\/p>\n\n\n\n

      Ahora tambi\u00e9n sabemos que las sustancias vegetales fibrosas y mucilaginosas, incluidas las de la linaza, limitan la reabsorci\u00f3n intestinal del colesterol y, por lo tanto, permiten luchar contra la HIPERCOLESTEROLEMIA o ciertos trastornos de los l\u00edpidos en sangre.<\/p>\n\n\n\n

      LIGNANOS DE SEMILLAS DE LINO<\/h2>\n\n\n\n

      Los LIGNANOS son compuestos fen\u00f3licos presentes en peque\u00f1as cantidades en muchas semillas o granos (ejemplo: legumbres como la soja, lentejas o cacahuates, anacardos) en frutas (kiwi), vegetales verdes (col, espinacas, zanahorias), algunas algas y granos integrales. (incluyendo triticale, avena o trigo).<\/p>\n\n\n\n

      Pero es en la linaza donde m\u00e1s lo encontramos, 50 veces m\u00e1s que en las legumbres o cereales.<\/p>\n\n\n\n

      Ciertos lignanos (secoisolariciresinol) son transformados en el intestino por bacterias y absorbidos por el cuerpo.
      Estos lignanos secundarios o enterolignanos (enterodiol y enterolactona) tienen una estructura qu\u00edmica que les permite unirse a los receptores de hormonas esteroides, en particular los de los estr\u00f3genos.<\/p>\n\n\n\n

      Por lo tanto, se consideran FITOESTR\u00d3GENOS porque pueden reemplazar a las hormonas femeninas (estr\u00f3genos), bloqueando as\u00ed su metabolismo, su uni\u00f3n a receptores espec\u00edficos y, por lo tanto, los efectos de las hormonas naturales (por ejemplo, en los senos o la pr\u00f3stata) .<\/p>\n\n\n\n

      Su acci\u00f3n sobre el metabolismo de los estr\u00f3genos no es bien conocida, pero los farmac\u00f3logos creen que los lignanos pueden usarse como terapia de reemplazo al comienzo de la menopausia y en la prevenci\u00f3n de ciertos c\u00e1nceres hormonodependientes (mama, pr\u00f3stata).<\/p>\n\n\n\n

      Por su estructura qu\u00edmica fen\u00f3lica, los lignanos son captadores de radicales libres y, por lo tanto, antiinflamatorios.<\/p>\n\n\n\n

      Algunos estudios sugieren que pueden reducir la resistencia de los tejidos a la insulina y mejorar la diabetes tipo 2, otros estudios que reducir\u00edan el riesgo de aparici\u00f3n de enfermedades cardiovasculares relacionadas con la edad o trastornos asociados (sobrepeso, obesidad, diabetes, hipercolesterolemia).<\/p>\n\n\n\n

      ACEITE DE LINO<\/h2>\n\n\n\n

      El aceite de linaza de calidad alimentaria se prensa en fr\u00edo.
      Se puede conservar en frascos peque\u00f1os opacos, preferiblemente en fr\u00edo (nevera).<\/p>\n\n\n\n

      El aceite de linaza industrial (pintura, barniz, lin\u00f3leo, masilla) se extrae con mayor frecuencia en caliente o con solventes para aumentar el rendimiento de extracci\u00f3n, no es comestible.<\/p>\n\n\n\n

      Como hemos visto anteriormente, el aceite de linaza, de color amarillo, es inestable porque sus triglic\u00e9ridos son muy ricos en \u00e1cidos grasos poliinsaturados, lo que lo hace sensible a la oxidaci\u00f3n en presencia de aire (ranciedad), esta reacci\u00f3n se acelera con el calor y la luz.<\/p>\n\n\n\n

      Esta reacci\u00f3n de oxidaci\u00f3n que conduce a una polimerizaci\u00f3n del aceite es interesante para pinturas, barnices, la impregnaci\u00f3n de madera seca o la fabricaci\u00f3n de lin\u00f3leo (secado por polimerizaci\u00f3n).<\/p>\n\n\n\n

      USOS<\/h2>\n\n\n\n

      LINAZA<\/h2>\n\n\n\n

      Usamos semillas de lino enteras (linaza) o, mejor a\u00fan, reci\u00e9n trituradas, en un molinillo de cereales o especias por ejemplo (entonces son m\u00e1s eficaces): –<\/p>\n\n\n\n

      En caso de ESTRE\u00d1IMIENTO cr\u00f3nico o transitorio sin signos de obstrucci\u00f3n intestinal o diverticulosis del colon:<\/p>\n\n\n\n

      Una a dos cucharadas de semillas de lino enteras o mejor molidas en el equivalente a un vaso de agua, por la noche a la hora de acostarse durante una o dos semanas, y lo mismo por la ma\u00f1ana si persiste el estre\u00f1imiento.<\/p>\n\n\n\n

      Otra posibilidad: 2 a 3 cucharadas de semillas en un litro de agua caliente, esperar a que se hinchen (al menos 6 horas), consumir en 3 o 4 veces durante el d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Para aliviar los S\u00cdNTOMAS DE COLONIA IRRITABLE, colitis esp\u00e1stica o colitis mucosa cuando se ha descartado la posibilidad de diverticulosis col\u00f3nica: 1\/2 cucharadita a 1 cucharada de linaza triturada en equivalente a un vaso de agua, 3 veces al d\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Suspender en caso de aumento de los trastornos c\u00f3licos (gases intestinales, flatulencias o c\u00f3licos digestivos).<\/p>\n\n\n\n

        Preferimos usar semillas de psyllium para aliviar los s\u00edntomas del colon irritable, sabiendo que la dieta es importante y que las semillas mucilaginosas solo act\u00faan positivamente sobre los s\u00edntomas de la colitis en aproximadamente el 30 % de los casos.<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • Como COMPLEMENTO ALIMENTARIO para reducir la resistencia a la insulina en la diabetes tipo 2:
          40 a 50 g de semillas de lino trituradas al d\u00eda incorporadas a la alimentaci\u00f3n, teniendo en cuenta el aporte cal\u00f3rico de estas semillas (unas 120 Kcal).<\/li>\n\n\n\n
        • Como COMPLEMENTO ALIMENTICIO para el aporte de omega 3 y 6:
          unas 2 cucharaditas al d\u00eda de semillas de lino trituradas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Las semillas de lino, solas o ligeramente tostadas y luego molidas, se pueden incorporar f\u00e1cilmente en muchos platos (sopa, salsa, sopas, pur\u00e9 de verduras o incluso yogur), pasteles, pan, tortitas.<\/p>\n\n\n\n

            \n
          • Para prevenir los c\u00e1nceres de la esfera genital y digestiva, para reducir los efectos fisiol\u00f3gicos de la menopausia (sofocos, sequedad vaginal, osteoporosis): estas indicaciones son m\u00e1s controvertidas porque los resultados de los estudios son bastante divergentes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Cabe se\u00f1alar que en ciertos mercados amerindios de Am\u00e9rica del Sur (Ecuador y Bolivia) se ofrecen semillas de lino para tratar los trastornos hormonales femeninos de la menopausia, la infertilidad o la dismenorrea.<\/p>\n\n\n\n

              \n
            • Para reducir inflamaciones de la piel no infecciosas o incluso ciertos dolores articulares:
              Esta indicaci\u00f3n es tradicional pero ha demostrado su eficacia, se aplica en la zona inflamada o adolorida una cataplasma de harina de linaza fresca o de semillas de lino trituradas: –
              40 a 50 g de linaza triturada semillas en agua hirviendo, mantener caliente durante unos minutos y aplicar la pasta ligeramente enfriada en la zona inflamada, mantener esta cataplasma durante unas horas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

              ACEITE DE LINO<\/h2>\n\n\n\n

              El aceite de linaza se consumi\u00f3 durante mucho tiempo en las regiones fr\u00edas de Europa, donde el aceite de oliva era escaso o caro.
              Pero se apreciaba poco, porque se enranciaba muy r\u00e1pidamente.<\/p>\n\n\n\n

              Desde hace algunos a\u00f1os, se recomienda reequilibrar la proporci\u00f3n de \u00e1cidos grasos omega3\/omega 6 en la dieta moderna.<\/p>\n\n\n\n

              De hecho, los nutricionistas han demostrado que los alimentos modernos y los alimentos \u00ab\u00a0industriales\u00a0\u00bb eran, en primer lugar, deficientes en \u00e1cidos grasos insaturados y, en segundo lugar, relativamente demasiado ricos en \u00e1cidos grasos omega 6. Este d\u00e9ficit y este desequilibrio en los \u00e1cidos grasos en la dieta moderna es quiz\u00e1s, en parte, responsable de el aumento del n\u00famero de enfermedades degenerativas e inflamatorias en los pa\u00edses ricos.<\/p>\n\n\n\n

              El aceite de linaza viene en peque\u00f1as botellas opacas preferiblemente o en forma de c\u00e1psula para tragar.<\/p>\n\n\n\n

              Desde hace varios a\u00f1os, las autoridades francesas han autorizado la comercializaci\u00f3n de aceite de linaza \u00ab\u00a0virgen\u00a0\u00bb prensado en fr\u00edo para el consumo humano.<\/p>\n\n\n\n

              Los nutricionistas aconsejan entre 1\/2 cucharada de postre y 1 cucharada de aceite de linaza al d\u00eda, seg\u00fan el tama\u00f1o, la edad (evitar en ni\u00f1os menores de 6 a\u00f1os) y la ingesta de grasas \u00e1cidas ya existentes en los alimentos (pescado, almendras o frutos secos).<\/p>\n\n\n\n

              Podemos preferir el aceite de nuez, que es m\u00e1s agradable al paladar.<\/p>\n\n\n\n

              ALGUNOS OTROS USOS DEL LINO O SUS DERIVADOS<\/h2>\n\n\n\n
                \n
              • Uso textil: fibras muy largas, finas y resistentes, para la fabricaci\u00f3n de tejidos pero tambi\u00e9n para muchos usos antiguos o m\u00e1s modernos (papeler\u00eda, industria del pl\u00e1stico y en la construcci\u00f3n).<\/li>\n\n\n\n
              • Alimentaci\u00f3n animal: actualmente se recomienda la incorporaci\u00f3n de semillas o harina de lino en bovinos, equinos, porcinos, pollos y animales de compa\u00f1\u00eda en primer lugar para la buena salud de los animales y tambi\u00e9n para la modificaci\u00f3n de las materias grasas de la carne, leche o huevos .<\/li>\n\n\n\n
              • Lin\u00f3leo: este pavimento a base de aceite de linaza, cuyo uso se remonta al siglo XIX, es natural y saludable (sin derivados del petr\u00f3leo ni libera disolventes t\u00f3xicos), higi\u00e9nico (tiene poder bactericida, de ah\u00ed su uso en hospitales).<\/li>\n\n\n\n
              • El lino se puede cultivar en un jard\u00edn pero el rendimiento de semillas es bastante bajo (entre 350 y 700 kg por hect\u00e1rea seg\u00fan un documento agron\u00f3mico, es decir, un promedio de 50 gramos por m2!!)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                RESUMEN<\/h2>\n\n\n\n

                EL LINO, UNA PLANTA OLEAGINOSA Y TEXTIL MEDICINAL Y DIET\u00c9TICA<\/p>\n\n\n\n

                EL LINO, planta textil utilizada por sus fibras largas y resistentes desde la antig\u00fcedad, tiene semillas oleaginosas y mucilaginosas, (linaza), \u00fatiles para tratar la inflamaci\u00f3n de las mucosas digestivas (colitis, gastritis, colon irritable) y estre\u00f1imiento.
                De estas semillas se extrae un aceite muy rico en \u00e1cidos grasos omega 3 y 6, que se utiliza en diet\u00e9tica.
                La linaza tambi\u00e9n contiene compuestos fen\u00f3licos (lignanos) que pueden reemplazar los estr\u00f3genos (fitoestr\u00f3genos) en el cuerpo.<\/p>\n\n\n\n

                Copyright 2023 : Dr Jean-Michel Hurtel<\/p>\n\n\n\n

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