{"id":65,"date":"2024-05-18T15:05:00","date_gmt":"2024-05-18T13:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/?p=65"},"modified":"2024-05-21T16:07:30","modified_gmt":"2024-05-21T14:07:30","slug":"argan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/argan\/","title":{"rendered":"ARG\u00c1N"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
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Las Sapotaceae son, en general, plantas de las regiones tropicales.<\/p>\n\n\n\n

Conocemos el zapote y el chicozapote (g\u00e9nero Pouteria y Sapota (o Achras)), dos frutos t\u00edpicos de Am\u00e9rica tropical y el Caribe.
En \u00c1frica, dos sapotaceae, el karit\u00e9 (Vitellaria) y el arg\u00e1n ARGANIA SPINOSA ( Y EL ACEITE DE ARG\u00c1N) son \u00e1rboles particularmente importantes.<\/p>\n\n\n\n

Ambos protegen el suelo de la erosi\u00f3n y la desertificaci\u00f3n y proporcionan frutos oleaginosos en la base de una peque\u00f1a industria local (manteca de karit\u00e9 y aceite de arg\u00e1n).<\/p>\n\n\n\n

El \u00e1rbol de arg\u00e1n, Argania spinosa, se encuentra principalmente en el suroeste de Marruecos, es una especie sobreviviente de una \u00e9poca en que esta parte del mundo era mucho m\u00e1s h\u00fameda.<\/p>\n\n\n\n

La plantaci\u00f3n de arg\u00e1n cubre unas 800.000 hect\u00e1reas en la parte atl\u00e1ntica del Rif y en la llanura del Souss.<\/p>\n\n\n\n

Este \u00e1rbol, por su red radicular muy desarrollada y asociado a micorrizas, consigue sobrevivir en condiciones de sequ\u00eda cr\u00f3nica y en suelos pobres, pedregosos, a menudo incultivables.<\/p>\n\n\n\n

Para los agr\u00f3nomos marroqu\u00edes, el \u00e1rbol de arg\u00e1n es insustituible en la lucha contra la degradaci\u00f3n del suelo y la progresiva desertificaci\u00f3n del sur de Marruecos.<\/p>\n\n\n\n

Desafortunadamente, el \u00e1rbol de arg\u00e1n es destruido inexorablemente por los humanos: tala incontrolada para hacer carb\u00f3n o le\u00f1a, deforestaci\u00f3n y arranque para desarrollar cultivos industriales, pastoreo excesivo por reba\u00f1os de cabras que trepan a los \u00e1rboles para comer hojas y frutos.<\/p>\n\n\n\n

El \u00e1rbol de arg\u00e1n es un \u00e1rbol muy espinoso, con un tronco a menudo retorcido, su follaje verde claro es abundante pero cae durante los per\u00edodos de gran sequ\u00eda, sus frutos, numerosos, verdes luego marrones, se asemejan a peque\u00f1as aceitunas.<\/p>\n\n\n\n

El fruto contiene un hueso duro de color marr\u00f3n claro, que contiene 2-3 semillas que son ricas en aceite.<\/p>\n\n\n\n

ARGANIA SPINOSA ARG\u00c1N Y ACEITE DE ARG\u00c1N COSM\u00c9TICO Y DIET\u00c9TICO PARA LA PIEL Y LA SALUD<\/p>\n\n\n\n

COMPOSICI\u00d3N QU\u00cdMICA Y PROPIEDADES<\/h2>\n\n\n\n

Las hojas del \u00e1rbol de arg\u00e1n son ricas en compuestos fen\u00f3licos, flavonoides, taninos con propiedades antiinflamatorias y captadores de radicales libres.
Las hojas contienen muy poco aceite esencial (0,03 a 0,05%). –<\/p>\n\n\n\n

Todas las dem\u00e1s partes del \u00e1rbol, incluidos los frutos, contienen saponinas (sapon\u00f3sidos), que recientemente han sido estudiadas exhaustivamente por un equipo franco-marroqu\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Se ha demostrado que algunas de estas saponinas son:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • antif\u00fangicos a concentraciones entre 12,5 y 50 microgramos por ml de medio de cultivo,<\/li>\n\n\n\n
  • molusquicidas contra Biomphalaria glabrata,<\/li>\n\n\n\n
  • analg\u00e9sicos y antiinflamatorios probablemente modificando o inhibiendo la liberaci\u00f3n de citocinas (citoquinas) y leucotrienos que son los principales responsables de la reacci\u00f3n inflamatoria y del dolor que la acompa\u00f1a.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    No se ha determinado la toxicidad aguda de cada tipo de saponina, pero en general, en ratas o ratones, la LD50 oral ser\u00eda de 1,3 g\/kg.<\/p>\n\n\n\n

    Para toxicidad cr\u00f3nica: 200 a 300 mg\/kg por d\u00eda, durante 3 meses, causan trastornos del az\u00facar en la sangre y deterioro de la funci\u00f3n renal.<\/p>\n\n\n\n

    El \u00e1rbol de arg\u00e1n es mejor conocido por el aceite de arg\u00e1n que se extrae del coraz\u00f3n de su fruto. Las almendras (semillas) contienen alrededor de un 50% de grasa, extra\u00edble por presi\u00f3n a veces despu\u00e9s de un ligero tostado en la extracci\u00f3n tradicional del aceite de arg\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

    Composici\u00f3n media simplificada del aceite de arg\u00e1n, seg\u00fan la web de las cooperativas de Targanine (targanine.com), en comparaci\u00f3n con el aceite de oliva:<\/p>\n\n\n\n

    \u00e1cido palm\u00edtico 12 a 13% (aceite de oliva 7,5 a 20%)<\/p>\n\n\n\n

    \u00e1cido este\u00e1rico 5 a 7% (aceite de oliva 1 a 3%)<\/p>\n\n\n\n

    \u00e1cido oleico 43 a 49% (aceite de oliva 56 a 85%)<\/p>\n\n\n\n

    \u00e1cido linoleico 29 a 36% (aceite de oliva 3,5 a 20%)<\/p>\n\n\n\n

    0,5 a 1% insaponificable (120 a 130 mg de esteroles y 60 a 90 mg de tocoferoles por 100g de aceite<\/p>\n\n\n\n

    alcoholes triterp\u00e9nicos (130-180 mg por 100g de aceite)<\/p>\n\n\n\n

    El aceite de arg\u00e1n no contiene saponinas pero los turt\u00f3s o tortas de prensa contienen alrededor de un 0,5%<\/p>\n\n\n\n

    .<\/p>\n\n\n\n

    Las saponinas de la torta de extracci\u00f3n del aceite de arg\u00e1n tienen interesantes propiedades desde el punto de vista cosm\u00e9tico: antioxidante, protecci\u00f3n frente a los rayos ultravioleta B, antiacn\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    USOS<\/h2>\n\n\n\n

    El \u00e1rbol de arg\u00e1n es un \u00e1rbol con m\u00faltiples usos. Su madera es de buena calidad y resistente (en parte gracias a las saponinas que contiene (6%)), las hojas y frutos del \u00e1rbol de arg\u00e1n sirven de alimento a cabras, ovejas y camellos; la pepita del fruto aporta aceite de arg\u00e1n, de calidad alimentaria y cosm\u00e9tica; la torta oleaginosa del aceite de arg\u00e1n se utiliza como alimento para el ganado.<\/p>\n\n\n\n

    El aceite de arg\u00e1n se extrae tradicionalmente despu\u00e9s de un tostado ligero de las almendras, luego tiene un sabor a nuez y un color \u00e1mbar.<\/p>\n\n\n\n

    Por su composici\u00f3n en \u00e1cidos grasos, el aceite de arg\u00e1n es un aceite diet\u00e9tico de excelente calidad, que ahora encuentra su lugar en la refinada cocina internacional.<\/p>\n\n\n\n

    El aceite de arg\u00e1n tradicional es cosm\u00e9tico pero podemos preferir, para este uso, el aceite extra\u00eddo sin tostado previo. Este aceite de arg\u00e1n, virgen extra, extra\u00eddo en fr\u00edo, es un protector de la piel, que suaviza las tegumentos, evita que la piel se reseque.<\/p>\n\n\n\n

    El contenido de vitamina E (tocoferol) del aceite de arg\u00e1n permite utilizarlo para luchar mejor contra los radicales libres, que son en parte responsables del envejecimiento de la epidermis.<\/p>\n\n\n\n

    Desde hace unos diez a\u00f1os, las mujeres marroqu\u00edes (especialmente bereberes) se han unido en cooperativas (cooperativas Targanine) para extraer y comercializar el aceite de arg\u00e1n de manera comunitaria.
    Es un \u00e9xito socioecon\u00f3mico; las mujeres comparten el dinero por igual, liber\u00e1ndose as\u00ed de la tutela opresiva de sus maridos.<\/p>\n\n\n\n

    Las autoridades marroqu\u00edes, incluido el rey, alientan la acci\u00f3n de estas mujeres bereberes fomentando la creaci\u00f3n de nuevas cooperativas y unidades para la extracci\u00f3n de aceite de arg\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

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    El aceite de arg\u00e1n de calidad alimentaria o cosm\u00e9tica se encuentra f\u00e1cilmente en el mercado.
    Las cooperativas marroqu\u00edes tambi\u00e9n venden directamente este aceite de arg\u00e1n y los productos que lo contienen.
    Hay muchos preparados cosmetol\u00f3gicos que contienen aceite de arg\u00e1n (protecci\u00f3n de la piel, cuidado de la piel en general y m\u00e1s particularmente para pieles secas y da\u00f1adas, cremas hidratantes).
    Las saponinas del \u00e1rbol de arg\u00e1n a\u00fan no se utilizan, que yo sepa, en fitomedicamentos.<\/p>\n\n\n\n

    RESUMEN<\/h2>\n\n\n\n

    LOS \u00c1RBOLES DE ARG\u00c1N ARGANIA SPINOSA CONTRA EL DESIERTO
    El \u00e1rbol de arg\u00e1n de Marruecos es un \u00e1rbol con m\u00faltiples usos; es un \u00e1rbol end\u00e9mico de las zonas \u00e1ridas del suroeste marroqu\u00ed.
    Su follaje y frutos sirven de forraje para cabras y ovejas.
    Las almendras del fruto contienen un aceite de calidad diet\u00e9tica y cosm\u00e9tica, explotado de manera comunitaria por cooperativas mayoritariamente femeninas.
    Casi todas las partes del \u00e1rbol de arg\u00e1n contienen saponinas con interesantes propiedades farmacol\u00f3gicas.<\/p>\n\n\n\n

    Copyright 2023 : Dr Jean-Michel Hurtel<\/p>\n\n\n\n

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