{"id":690,"date":"2024-06-27T19:33:47","date_gmt":"2024-06-27T17:33:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/?p=690"},"modified":"2024-06-27T19:34:21","modified_gmt":"2024-06-27T17:34:21","slug":"safou-atanga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/safou-atanga\/","title":{"rendered":"SAFOU ATANGA"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

DACRYODES EDULIS, BURSERACEAE, es un \u00e1rbol con frutos oleaginosos comestibles que se desarrolla naturalmente en \u00c1frica Central en la zona tropical ecuatorial h\u00fameda desde el nivel del mar hasta las mesetas (alrededor de 1000 metros a veces m\u00e1s alto) Est\u00e1 presente en estado natural desde Nigeria hasta Angola y al este de Uganda.<\/p>\n\n\n\n

\"credito<\/figure>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n es un \u00e1rbol cultivado que se puede aclimatar en las regiones m\u00e1s secas de \u00c1frica y se ha introducido en el sudeste asi\u00e1tico y Am\u00e9rica Central.<\/p>\n\n\n\n

Sus nombres comunes, safou (el fruto) – safoutier (el \u00e1rbol), provienen del nombre vern\u00e1culo \u00ab\u00a0NSAFOU\u00a0\u00bb en Kikongo (en Zaire).<\/p>\n\n\n\n

Dacryodes edulis recibe muchos nombres locales en varios idiomas africanos (por ejemplo, atanga en Gab\u00f3n, ube y eleme en Nigeria).
Este \u00e1rbol \u201csilvestre\u201d est\u00e1 en proceso de domesticaci\u00f3n: selecci\u00f3n de variedades productivas o variedades adaptadas a diferentes suelos o climas, desarrollo de canales comerciales y subproductos.<\/p>\n\n\n\n

Es un \u00e1rbol interesante desde el punto de vista alimentario pero tambi\u00e9n medicinal: exudado resinoso (cuidado de la piel), ra\u00edces, corteza y hojas por su contenido en taninos medicinales.<\/p>\n\n\n\n

Dacryodes edulis es un \u00e1rbol de follaje siempre verde (compuesto de 5 a 6 fol\u00edolos) que puede alcanzar cerca de treinta metros en la selva grande pero 15 m en promedio en campo abierto.
Los pies son masculinos o femeninos a veces hermafroditas, las abundantes flores atraen a las abejas.
Los frutos cuelgan al final de un ped\u00fanculo, la mayor\u00eda de las veces evolucionan hacia el p\u00farpura durante la maduraci\u00f3n, pero tambi\u00e9n pueden ser negros o rojos.
Pesan en promedio (en Camer\u00fan) de 40 a 50 g, y miden de 5 a 7 cm de largo y de 2 a 3 cm de di\u00e1metro.<\/p>\n\n\n\n

El safou contiene una pulpa a menudo de color verde claro y una semilla central lobulada que pesa en promedio de 15 a 20 g, es bastante fr\u00e1gil.<\/p>\n\n\n\n

Cuando se corta la corteza, sale lentamente una resina parecida al incienso.<\/p>\n\n\n\n

Dadryodes es un g\u00e9nero de plantas tambi\u00e9n presente en Asia y Am\u00e9rica tropical, algunos \u00e1rboles producen frutos comestibles similares al safou como Dacryodes rostrata (sureste de Asia), Dacryodes peruviana (Am\u00e9rica del Sur).<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n existe otra especie cercana al safoutier en \u00c1frica Central, Dacryodes buettneri (principalmente en Gab\u00f3n y Guinea Ecuatorial).<\/p>\n\n\n\n

En las Indias Occidentales, Dacryodes excelsa, el \u00e1rbol de la goma blanca, es mejor conocido por su madera y su incienso.<\/p>\n\n\n\n

DACRYODES EDULIS, SAFOU ATANGA FRUTO COMESTIBLE ACEITE NUTRITIVO SEMILLAS ACEITE DE SAFOU RESINA DE SAFOU INCIENSO HOJAS HERIDAS INFECCIONES DIABETES DIARREA CUIDADO DE LA PIEL<\/p>\n\n\n\n

COMPOSICI\u00d3N QU\u00cdMICA Y PROPIEDADES<\/h2>\n\n\n\n

EL FRUTO SAFOU, ATANGA, DEL ARBOL DACRYODES EDULIS<\/h2>\n\n\n\n

LA PULPA de SAFOU contiene:<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 50 a 70% de agua,<\/li>\n\n\n\n
  • 20 a 30% de grasa o aceite (l\u00edpidos), (o 40 a 60% de safou seco),<\/li>\n\n\n\n
  • alrededor de 5% de prote\u00ednas y 5% de carbohidratos,<\/li>\n\n\n\n
  • sales minerales y fibras no digeribles, vitamina C (que se destruye en gran parte durante la cocci\u00f3n),<\/li>\n\n\n\n
  • una fracci\u00f3n insaponificable (vitamina E, aceite esencial, fitoesteroles)
    La pulpa de la fruta cosechada se ablanda en pocos d\u00edas a temperatura ambiente tropical (2 a 3) bajo la influencia de un proceso enzim\u00e1tico natural sensible a la temperatura (la cocci\u00f3n o congelaci\u00f3n bloquea o retarda este fen\u00f3meno).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    La composici\u00f3n de \u00e1cidos grasos de los triglic\u00e9ridos del ACEITE DE SAFOU var\u00eda seg\u00fan la variedad del \u00e1rbol y las condiciones de crecimiento (temperatura, higrometr\u00eda, naturaleza del suelo) en promedio:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 35 a 45% \u00e1cido palm\u00edtico<\/li>\n\n\n\n
    • 25 a 30% \u00e1cido oleico,<\/li>\n\n\n\n
    • 20 a 30% \u00e1cido linoleico,<\/li>\n\n\n\n
    • muy poco \u00e1cido este\u00e1rico y linol\u00e9nico.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Es por tanto un aceite palmito-oleico similar al aceite de palma, ES COMESTIBLE Y NUTRITIVO, carece de \u00e1cidos grasos insaturados para ser diet\u00e9tico, es un aceite interesante para el CUIDADO DE LA PIEL.<\/p>\n\n\n\n

      LA SEMILLA DE SAFOU<\/h2>\n\n\n\n

      Contiene sustancias de reservas de hidratos de carbono y l\u00edpidos, taninos.<\/p>\n\n\n\n

      El ACEITE DE SEMILLA DE SAFOU contiene esencialmente triglic\u00e9ridos de \u00e1cido palm\u00edtico y oleico; poco o nada de \u00e1cido linoleico lo que reduce su inter\u00e9s en los alimentos.<\/h2>\n\n\n\n

      Los taninos y otras sustancias de la semilla hacen que la harina (residuo de la extracci\u00f3n del aceite) sea dif\u00edcil de digerir para los animales (efecto antinutritivo: tanino, \u00e1cido f\u00edtico, antitripsina, oxalato).<\/p>\n\n\n\n

      HOJAS Y CORTEZA DE DACRYODES EDULIS<\/h2>\n\n\n\n

      Las hojas y la corteza (peque\u00f1as ramas y ra\u00edces) del \u00e1rbol de safou contienen muchos compuestos que potencialmente pueden usarse para la curaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • saponinas, flavonoides, taninos,<\/li>\n\n\n\n
      • carotenoides (provitamina A),<\/li>\n\n\n\n
      • triterpenos,<\/li>\n\n\n\n
      • alcaloides.
        Sin embargo, no ha habido muchos estudios sobre sus propiedades.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Sin embargo, sabemos que el extracto acuoso (t\u00e9 de hierbas) de la hoja es ANTIDIAB\u00c9TICO (diabetes tipo 2), cicatrizante, seca y calma las mucosas irritadas, tiene un poder antis\u00e9ptico (antibacteriano).<\/p>\n\n\n\n

        Un estudio demuestra que el extracto acuoso limitar\u00eda la proliferaci\u00f3n celular (potencialmente anticancer\u00edgena), siendo la presencia de galato de metilo el principal motivo. Es un compuesto presente en otras plantas y ya conocido por sus propiedades farmacol\u00f3gicas.<\/p>\n\n\n\n

        ACEITE ESENCIAL Y RESINA de DACRYODES EDULIS<\/h2>\n\n\n\n

        La resina fluye lentamente del \u00e1rbol cuando se corta profundamente la corteza.<\/p>\n\n\n\n

        Es un l\u00edquido viscoso arom\u00e1tico y comestible (en caso de hambruna).<\/p>\n\n\n\n

        Contiene muchos compuestos de inter\u00e9s medicinal, principalmente:<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • saponinas, antis\u00e9pticos, antibacterianos y antif\u00fangicos,<\/li>\n\n\n\n
        • taninos, antibacterianos y astringentes que favorecen la cicatrizaci\u00f3n,<\/li>\n\n\n\n
        • vitaminas del grupo B y un poco de vitamina C,<\/li>\n\n\n\n
        • compuestos arom\u00e1ticos que se pueden extraer por destilaci\u00f3n (aceite esencial): sabineno, felandreno y limoneno, antibacteriano y antif\u00fangico.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Safou es en s\u00ed mismo d\u00e9bilmente arom\u00e1tico (olor a trementina), contiene aproximadamente un 1 % de aceite esencial cuyos componentes principales son mirceno (45 %), alfa-pineno (9 %), alfa-terpineol (8 %) y germacreno-D (4 % ).<\/p>\n\n\n\n

          USOS<\/h2>\n\n\n\n

          EL SAFOU , ATANGA<\/h2>\n\n\n\n

          El fruto del safoutier (dacryodes edulis), SAFOU ES SOBRE TODO UN ALIMENTO muy apreciado en las regiones de \u00c1frica donde es natural o cultivado.<\/h2>\n\n\n\n

          Es una FRUTA MUY NUTRITIVA por su alto contenido en grasas y que adem\u00e1s aporta prote\u00ednas, hidratos de carbono, sales minerales, vitamina E y fibras facilitando el tr\u00e1nsito intestinal.<\/p>\n\n\n\n

          Se puede comer crudo cuando est\u00e1 firme, pero lo m\u00e1s frecuente es que se cocine a las brasas (a la parrilla) o se hierva y se sirva en particular con pl\u00e1tanos.<\/p>\n\n\n\n

          La pulpa de safou, que se ablanda con bastante rapidez, puede utilizarse como mantequilla vegetal o servir como base para diversas preparaciones culinarias.
          El safou se puede secar o conservar en fr\u00edo para conservarlo m\u00e1s tiempo al igual que la pulpa.<\/p>\n\n\n\n


          ACEITE DE SAFOU<\/h2>\n\n\n\n

          El aceite de Safou se puede hacer en casa mezclando la pulpa triturada o reblandecida con un poco de agua y calent\u00e1ndola suavemente.<\/p>\n\n\n\n

          El aceite se separa de la pulpa y flota, pero no se conserva por mucho tiempo porque contiene muchas impurezas.<\/p>\n\n\n\n

          El aceite artesanal se obtiene mediante un fuerte prensado de l\u00e1minas de safou secados al sol y luego trituradas. Esto produce el aceite y la torta que se puede utilizar como alimento para animales.<\/p>\n\n\n\n

          El aceite de safou \u00ab\u00a0industrial\u00a0\u00bb se obtiene extrayendo el polvo de safou deshidratado con un disolvente (hexano, por ejemplo).<\/p>\n\n\n\n

          El aceite de Safou es un aceite alimentario como el aceite de palma.<\/h2>\n\n\n\n

          Tambi\u00e9n se utiliza para el cuidado de la piel, es suavizante y protectora: protecci\u00f3n e hidrataci\u00f3n de la piel seca o da\u00f1ada, cuidado del cabello.<\/p>\n\n\n\n

          USO MEDICINAL DEL ARBOL DE SAFOU<\/h2>\n\n\n\n

          No se utiliza Dacryodes edulis en la medicina occidental, pero es un \u00e1rbol muy apreciado por los curanderos tradicionales en el sur de \u00c1frica occidental y central.<\/p>\n\n\n\n

          Es el contenido en taninos, saponinas y flavonoides de la INFUSI\u00d3N-DECOCCI\u00d3N DE HOJAS que puede ayudar a curar muchas afecciones (un pu\u00f1ado de hojas, en 1\/2 litro de agua, 5 minutos de ebullici\u00f3n):<\/p>\n\n\n\n

            \n
          • heridas en la piel, quemaduras,<\/li>\n\n\n\n
          • enjuague bucal para el dolor de muelas, o de enc\u00edas, aftas bucales,<\/li>\n\n\n\n
          • episodio de diarrea sin fiebre ni presencia de sangre.<\/li>\n\n\n\n
          • diabetes tipo 2: una infusi\u00f3n (t\u00e9) de hojas, un pu\u00f1ado en 1\/2 litro de agua muy caliente, dejar en infusi\u00f3n y beber el l\u00edquido durante el d\u00eda. Suspender o reducir la dosis en caso de estre\u00f1imiento secundario.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Esta INFUSI\u00d3N tambi\u00e9n es \u00fatil en caso de infecciones virales tipo gripe estacional,<\/h2>\n\n\n\n

            Tambi\u00e9n se pueden utilizar HOJAS TRITURADAS sobre heridas, \u00falceras infectadas, dientes infectados en ausencia de un tratamiento m\u00e1s moderno.<\/p>\n\n\n\n

            La RESINA(incienso) es \u00fatil para tratar infecciones de la piel causadas por hongos .<\/p>\n\n\n\n

            Se pulveriza y se mezcla con aceite vegetal o manteca (karit\u00e9, safou o palma por ejemplo).<\/p>\n\n\n\n

            Aplicaci\u00f3n directa sobre infecciones f\u00fangicas, repetida varios d\u00edas seguidos.<\/p>\n\n\n\n

            CULTIVO DEL ARBOL DE SAFOU<\/h2>\n\n\n\n

            La propagaci\u00f3n del arbol de safou se hace principalmente por semillas (que son fr\u00e1giles y tienen una capacidad de germinaci\u00f3n bastante corta), o por acodo a\u00e9reo de \u00e1rboles productores seleccionados.<\/p>\n\n\n\n

            Dacryodes edulis no es autof\u00e9rtil, es necesario, en las plantaciones, asociar algunas plantas macho con plantas hembra.<\/p>\n\n\n\n

            Es un \u00e1rbol que permite, sobre todo en los primeros a\u00f1os de plantaci\u00f3n, un cultivo intercalado de plantas alimenticias.<\/p>\n\n\n\n

            La recolecci\u00f3n de los frutos se realiza preferentemente recogi\u00e9ndolos del \u00e1rbol y transport\u00e1ndolos lo m\u00e1s r\u00e1pido posible al lugar de venta.<\/p>\n\n\n\n

            La madera de safoutier es de buena calidad.<\/p>\n\n\n\n

            Las flores de safoutier, muy apreciadas por las abejas, permiten la producci\u00f3n asociada de miel en plantaciones con muchos \u00e1rboles.<\/p>\n\n\n\n

            RESUMEN<\/h2>\n\n\n\n

            EL SAFOUTIER DACRYODES EDULIS Y EL SAFOU ALIMENTARIO Y MEDICINAL
            El safou o atanga es un fruto oleaginoso originario de \u00c1frica Central, es nutritivo y aporta al organismo minerales, prote\u00ednas y algunas vitaminas.
            Las hojas, la corteza de ra\u00edces y ramas j\u00f3venes y la resina se utilizan tradicionalmente en \u00c1frica para tratar infecciones de la piel, quemaduras, infecciones dentales, micosis.
            El t\u00e9 de hojas mejora la diabetes tipo 2.
            Es un \u00e1rbol poco exigente y se adapta a suelos variados en regiones con climas tropicales o ecuatoriales.<\/p>\n\n\n\n

            Copyright 2023: Dr Jean-Michel Hurtel<\/p>\n\n\n\n

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