{"id":725,"date":"2024-07-05T00:39:17","date_gmt":"2024-07-04T22:39:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/?p=725"},"modified":"2024-07-05T00:39:17","modified_gmt":"2024-07-04T22:39:17","slug":"tamarindo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/tamarindo\/","title":{"rendered":"TAMARINDO"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Originario de \u00c1frica, el \u00e1rbol de TAMARINDO, TAMARINDUS INDICA, CAESALPINIACEAE, se encuentra en estado silvestre en sabanas secas; fue introducido hace mucho tiempo en la India y luego dispersado por los \u00e1rabes y europeos en el resto del mundo tropical y subtropical.<\/p>\n\n\n\n

Este hermoso \u00e1rbol que puede alcanzar los 20 m, tiene un tronco bastante corto y ramas que tienden a doblarse hacia el suelo, el follaje es semicaducifolio, los fol\u00edolos desecados cubren el suelo alrededor del \u00e1rbol; generalmente no hay vegetaci\u00f3n de malas hierbas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Las flores zigomorfas son rojizas; el fruto, una vaina colgante algo comprimida, inicialmente de color marr\u00f3n verdoso, adquiere un color \u00f3xido cuando madura.
La vaina inmadura es de color amarillo verdoso y se vuelve marr\u00f3n cuando est\u00e1 madura.
La epidermis de la vaina se vuelve quebradiza y en el interior, la pulpa de color marr\u00f3n amarillento rodea las semillas (5 a 10), de color marr\u00f3n rojizo a negro, lisas y brillantes.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El \u00e1rbol de tamarindo est\u00e1 muy extendido y se vuelve f\u00e1cilmente subespont\u00e1neo, soporta climas \u00e1ridos y suelos pobres (gracias a sus micorrizas) y crece tanto en los atolones polinesios, junto al mar, como en las laderas de las monta\u00f1as de los tr\u00f3picos.<\/p>\n\n\n\n

Se cultiva ampliamente en la India, se usa en muchos platos y como planta medicinal.<\/p>\n\n\n\n

En \u00c1frica parece preferir los alrededores de grandes termiteros y en ocasiones se asocia con el baobab.<\/p>\n\n\n\n

Se planta con frecuencia en jardines y parques.<\/p>\n\n\n\n

En \u00c1frica se utiliza a veces como moj\u00f3n para delimitar parcelas de terreno, es un \u00e1rbol que puede vivir siglos.<\/p>\n\n\n\n

El \u00e1rbol de tamarindo no soporta el fr\u00edo, pero a veces se lo puede encontrar en el sur de Europa, cerca del Mediterr\u00e1neo o en el sur de los Estados Unidos. Est\u00e1 presente en Australia<\/p>\n\n\n\n

TAMARINDO TAMARINDUS INDICA PULPA DE FRUTA LAXANTE SUAVE COCINA TROPICAL ANTIOXIDANTE SEMILLAS ANTIINFLAMATORIO DAIBETE ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR<\/p>\n\n\n\n

COMPOSICI\u00d3N QU\u00cdMICA Y PROPIEDADES<\/h2>\n\n\n\n

Todas las partes del \u00e1rbol se utilizan en la medicina tradicional, pero las farmacopeas occidentales se interesan principalmente en la pulpa del fruto y, m\u00e1s recientemente, en las semillas.<\/p>\n\n\n\n

FRUTO DEL TAMARINDO<\/h2>\n\n\n\n

LA PULPA DEL FRUTO envuelve las semillas, representa el 40% de la vaina, es rica en pectina y az\u00facares simples (20 a 40%).
Entre los \u00e1cidos org\u00e1nicos y sales que contiene, el \u00e1cido tart\u00e1rico y el bitartrato de potasio son los m\u00e1s importantes y responsables de su sabor \u00e1cido y su poder laxante. Pero tambi\u00e9n existen otros \u00e1cidos org\u00e1nicos: m\u00e1lico, c\u00edtrico.<\/p>\n\n\n\n

Algunas vainas son suaves y dulces, otras son muy \u00e1cidas o acre dependiendo de los \u00e1rboles y el grado de madurez.<\/p>\n\n\n\n

Una peque\u00f1a cantidad de aceite esencial le da un ligero olor arom\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

LAS SEMILLAS contienen del 65 al 70% de polisac\u00e1ridos, del 15 al 20% de prote\u00edna y del 3 al 5% de aceite de semilla.<\/p>\n\n\n\n

Son comestibles despu\u00e9s de cocidos, hervidos o a la plancha, incluso se pueden moler y obtener una harina.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente es m\u00e1s bien un material industrial, una goma (despu\u00e9s de moler y machacar las semillas previamente calentadas) que forma con agua soluciones viscosas pseudopl\u00e1sticas, que encuentran uso en determinadas industrias alimentarias y no alimentarias (papeler\u00eda, textil).
Las semillas enteras son una fuente de compuestos fen\u00f3licos de inter\u00e9s en medicina por sus propiedades antioxidantes (por lo tanto protectoras) y antiinflamatorias.<\/p>\n\n\n\n

USOS<\/h2>\n\n\n\n

La pulpa fresca de tamarindo, un laxante suave, se come:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • en tisana fr\u00eda o caliente: 20 g de pulpa en un litro de agua, hervir y tamizar, 2 a 3 tazas por d\u00eda –<\/li>\n\n\n\n
  • en mermelada: ejemplo de proporci\u00f3n: 50 g de pulpa, 50 g de agua y 125 g de az\u00facar, reducir a 1\/4 por evaporaci\u00f3n en caliente.
    Tambi\u00e9n se puede consumir directamente como un \u00ab\u00a0caramelo\u00a0\u00bb \u00e1cido, esto posiblemente puede irritar las enc\u00edas o el cuello de los dientes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    El extracto seco de tamarindo se utiliza en la composici\u00f3n de muchos fitomedicamentos laxantes, generalmente asociados a compuestos antracen\u00f3sicos (por ejemplo, sen, ruibarbo).<\/p>\n\n\n\n

    La pulpa de tamarindo es tambi\u00e9n condimento, entre los anglosajones (curry, conservas de carne o verduras, chutney (con mango) y salsas varias), en el Sudeste de Asia ( y India) como en Hispanoamerica (M\u00e9xico, pa\u00edses de Centroam\u00e9rica, Columbia).<\/p>\n\n\n\n

    Las HOJAS J\u00d3VENES y las FLORES se pueden comer en ensaladas o sopas.<\/p>\n\n\n\n

    La CORTEZA DE LAS RAMAS rica en taninos, se prescribe en decocci\u00f3n como astringente, por ejemplo: un trozo de corteza de 15 cm por 2 a 3 cm en un litro de agua, 1\/2 hora de cocci\u00f3n, 2 horas de maceraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

    Esta DECOCCI\u00d3N DE CORTEZA, muy astringente, se puede utilizar:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • en colutorios (gingivitis, aftas bucales)<\/li>\n\n\n\n
    • en caso de trastornos diarreicos (un vaso dos veces al d\u00eda)<\/li>\n\n\n\n
    • como antiinfeccioso (limpieza de heridas, conjuntivitis, dermatosis sobreinfectadas)<\/li>\n\n\n\n
    • para realizar un ba\u00f1o antipruriginoso en ni\u00f1os (un litro de decocci\u00f3n en 10 litros de ba\u00f1o)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      M\u00e1s anecd\u00f3tico: la decocci\u00f3n de ra\u00edz ser\u00eda afrodis\u00edaca (!?): 40 g de ra\u00edz en un litro de agua, una taza 2 a 3 veces al d\u00eda. Se dice que la maceraci\u00f3n de la corteza calma el asma bronquial.<\/p>\n\n\n\n

      La INFUSI\u00d3N DE HOJAS y los EXTRACTOS DE SEMILLAS ENTERAS (alcoh\u00f3licas o acuosas) ser\u00edan hipoglucemiantes e interesantes en caso de DIABETES tipo 2 por sus propiedades antioxidantes-antiinflamatorias.<\/p>\n\n\n\n

      Los extractos alcoh\u00f3licos (etan\u00f3licos) de semillas de tamarindo y rizoma de c\u00farcuma se ofrecen como tratamiento para los trastornos articulares inflamatorios dolorosos asociados con la osteoartritis.<\/p>\n\n\n\n

      OTROS USOS DEL TAMARINDO<\/h2>\n\n\n\n

      La madera es muy apreciada para hacer carb\u00f3n o como le\u00f1a.
      El tronco es generalmente corto y de paredes huecas, pero si no se pueden hacer hermosos tablones, el duramen, que es muy denso y rojizo, se usa para peque\u00f1as carpinter\u00edas u objetos torneados.<\/p>\n\n\n\n

      CULTIVO DE TAMARINDO<\/h2>\n\n\n\n

      Este gran \u00e1rbol necesita espacio y evita que crezcan otras plantas debajo y un poco a su alrededor.
      Se propaga f\u00e1cilmente mediante la germinaci\u00f3n de semillas.
      Si prefiere conservar las cualidades frutales del \u00e1rbol \u00ab\u00a0madre\u00a0\u00bb, puede colocarlo en capas o tomar esquejes de ramas peque\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n

      RESUMEN<\/h2>\n\n\n\n

      EL TAMARINDO Y LA PULPA DEL FRUTO, Para evitar el estre\u00f1imiento<\/p>\n\n\n\n

      El tamarindo es un gran \u00e1rbol tropical que da frutos-vainas de pulpa dulce con las que se puede hacer una bebida refrescante o una mermelada.
      Esta pulpa tiene propiedades laxantes suaves y se combina con otras plantas en fitomedicamentos con fines laxantes.
      Las semillas comestibles despu\u00e9s de la cocci\u00f3n contienen compuestos fen\u00f3licos antioxidantes y antiinflamatorios.
      La corteza del \u00e1rbol de tamarindo es astringente (llena de tanino) y ayuda a controlar la diarrea y la inflamaci\u00f3n de las membranas mucosas. .<\/p>\n\n\n\n

      Copyright 2023 : Dr Jean-Michel Hurtel<\/p>\n\n\n\n

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