{"id":744,"date":"2024-07-07T01:25:37","date_gmt":"2024-07-06T23:25:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/?p=744"},"modified":"2024-07-07T01:25:37","modified_gmt":"2024-07-06T23:25:37","slug":"arbol-del-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/arbol-del-pan\/","title":{"rendered":"\u00c1RBOL DEL PAN"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Las mor\u00e1ceas son esencialmente \u00e1rboles de regiones c\u00e1lidas, rara vez hierbas o arbustos; hay 60 g\u00e9neros y m\u00e1s de 1000 especies.
Casi todas estas plantas secretan un l\u00e1tex blanco o incoloro, a veces t\u00f3xico.<\/p>\n\n\n\n

Muchos son buscados o cultivados por su secreci\u00f3n (caucho de Panam\u00e1, \u00e1rbol de la leche de Venezuela), por su corteza que, al trillarla, da tejido vegetal (tapa), tanto entre los Ashanti de Ghana (Antiaris africana) como entre los antiguos polinesios (Broussonetia papyrifera y Artocarpus altilis).<\/p>\n\n\n\n

En el g\u00e9nero Ficus encontramos la higuera europea, los majestuosos y venerados banianos asi\u00e1ticos y tambi\u00e9n la \u00ab\u00a0goma\u00a0\u00bb de apartamento (Ficus elastica).<\/p>\n\n\n\n

\u00c1RBOL DEL PAN URU MAIORE MARQUISES TAHITI POLINESIA DIET\u00c9TICA POPOI FERMENTACI\u00d3N L\u00c1CTICA<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El \u00c1RBOL DEL PAN, ARTOCARPUS ALTILIS, MORACEAE, es una variedad hort\u00edcola de una especie silvestre originaria del sudeste asi\u00e1tico, Micronesia o Papua, probablemente ARTOCARPUS CAMANSI.
Este \u00e1rbol se cultiva en muchas regiones tropicales por su fruto que se asemeja al del \u00e1rbol del pan en un tama\u00f1o m\u00e1s peque\u00f1o y m\u00e1s \u00ab\u00a0espinoso\u00a0\u00bb que contiene semillas comestibles despu\u00e9s de la cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Los bot\u00e1nicos diferencian unas sesenta especies de Artocarpus.<\/p>\n\n\n\n

Seleccionadas por el hombre, algunas variedades del \u00e1rbol del pan han perdido su capacidad de reproducirse por semilla y solo se pueden propagar por capas o usando reto\u00f1os de ra\u00edz.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan los bot\u00e1nicos, las variedades del \u00e1rbol del pan con semillas contienen un n\u00famero par de cromosomas (2N), otras variedades sin semillas son triploides (3N) o formas h\u00edbridas inf\u00e9rtiles.
Los polinesios reconocieron varias docenas de variedades de cultivos, de las cuales solo una era una semilla (el \u00ab\u00a0casta\u00f1o\u00a0\u00bb). Estos \u00e1rboles est\u00e1n actualmente muy extendidos por todo el mundo tropical, pero los europeos desconoc\u00edan su existencia antes del \u00ab\u00a0descubrimiento\u00a0\u00bb de Tahit\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Fue a finales del siglo XVIII cuando los ingleses decidieron introducirlo en sus plantaciones en el Caribe para alimentar a la abundante mano de obra existente all\u00ed; sabemos el resto, Bligh y el Bounty, la larga estancia en Tahit\u00ed para seleccionar y embarcar m\u00e1s de 1000 \u00e1rboles j\u00f3venes, y el mot\u00edn que estall\u00f3 poco despu\u00e9s de la salida de Polinesia, en parte por el abuso de poder del capit\u00e1n pero tambi\u00e9n por la restricci\u00f3n de agua potable, estos \u00e1rboles necesitan mucha agua para sobrevivir.<\/p>\n\n\n\n

Dos a\u00f1os m\u00e1s tarde, Bligh introdujo con \u00e9xito el \u00e1rbol del pan en las Indias Occidentales (San Vicente), los franceses lo aclimataron un poco m\u00e1s tarde en Guyana.<\/p>\n\n\n\n

COMPOSICI\u00d3N QU\u00cdMICA Y PROPIEDADES<\/h2>\n\n\n\n

FRUTO DEL \u00c1RBOL DEL PAN<\/h2>\n\n\n\n

La fruta fresca del \u00e1rbol del pan contiene en promedio:<\/p>\n\n\n\n

70% agua,
5% carbohidratos,
1,5% prote\u00ednas,
0,5% l\u00edpidos,
1,5% celulosa, materia mineral,
poca vitamina C y A pero vitaminas B1 y B2..<\/p>\n\n\n\n

El l\u00e1tex (es una emulsi\u00f3n) presente en todo el \u00e1rbol es abundante en la parte central del fruto, se separa r\u00e1pidamente en 2 partes, una acuosa, la otra gomosa; hay una enzima, papayotina.<\/p>\n\n\n\n

HOJAS DEL \u00c1RBOL DEL PAN<\/h2>\n\n\n\n

Desde hace varios a\u00f1os muchos farmac\u00f3logos se han interesado por este \u00e1rbol.
Las hojas y tambi\u00e9n el duramen contienen muchos compuestos interesantes pero no espec\u00edficos de la fruta del pan.
Pero que yo sepa, no hay aplicaci\u00f3n en la medicina pr\u00e1ctica.
Sin embargo, sabemos que las hojas contienen una mezcla de compuestos (incluyendo quercetina y alcanforol) que bajan la presi\u00f3n arterial (hipotensivos).<\/p>\n\n\n\n

Todo esto es banal y no justifica el lugar de este \u00e1rbol en un repertorio de plantas medicinales, pero hay una raz\u00f3n.
Es gracias al \u00e1rbol del pan que los maohis colonizaron las Islas Marquesas (all\u00ed se le llama \u00ab\u00a0tumu mei\u00a0\u00bb), pudieron desarrollar una civilizaci\u00f3n y una cultura isle\u00f1as muy originales, y simplemente sobrevivieron en estas austeras islas con un clima muy irregular, alternando a\u00f1os de lluvias y grandes sequ\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Durante cientos de a\u00f1os, se alimentaron casi exclusivamente del fruto del \u00e1rbol del pan (\u00ab\u00a0mei\u00a0\u00bb), siendo la prote\u00edna animal rara o tab\u00fa (prohibida) para la mayor\u00eda de los hombres y casi todas las mujeres, y otros cultivos alimentarios escasos (taros y pl\u00e1tanos raros excepto en \u00e9pocas de lluvia).
Sin embargo, los primeros navegantes que se acercaron a estas islas quedaron asombrados por la potencia f\u00edsica de los guerreros \u00ab\u00a0marqueses\u00a0\u00bb, su imponente estatura, las obras cicl\u00f3peas que lograron levantar, y en general su buena salud.<\/p>\n\n\n\n

La eficacia diet\u00e9tica del \u00ab\u00a0mei\u00a0\u00bb probablemente se deba a la forma en que lo preparaban los polinesios. Cuando la cosecha fue abundante, se procedi\u00f3 al ensilado del fruto maduro, la fermentaci\u00f3n l\u00e1ctica que entonces se produc\u00eda garantizaba la conservaci\u00f3n de la pasta \u00ab\u00a0mei\u00a0\u00bb y modificaba considerablemente su valor nutritivo.
Esta pasta fermentada pod\u00eda conservarse durante meses e incluso a\u00f1os; se incorporaba despu\u00e9s de la cocci\u00f3n, batiendo y mezclando con un mazo de piedra, al \u00ab\u00a0mei\u00a0\u00bb reci\u00e9n cocinado, obteniendo as\u00ed el \u00ab\u00a0popo\u00ef\u00a0\u00bb nutritivo y diet\u00e9ticamente muy eficaz.<\/p>\n\n\n\n

USOS<\/h2>\n\n\n\n

Podemos lamentar el abandono virtual de esta t\u00e9cnica culinaria, muchos polinesios ahora son diab\u00e9ticos debido al exceso de carbohidratos, y nos preguntamos si no ser\u00eda deseable una evaluaci\u00f3n moderna de esta comida tradicional.<\/p>\n\n\n\n

Pero, \u00bfcu\u00e1ndo estar\u00e1 el \u00ab\u00a0popo\u00ef\u00a0\u00bb de las Islas Marquesas en los estantes de salud de los supermercados occidentales?<\/p>\n\n\n\n

Uso m\u00e9dico:<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • El l\u00e1tex se usa, tanto en Am\u00e9rica del Sur como en el Pac\u00edfico, para hacer emplastos en esguinces, distensiones musculares, contusiones, a veces quemaduras.
    Se aplica directamente o tras la impregnaci\u00f3n con una tira de tejido que rodea la articulaci\u00f3n o la zona dolorida.
    La presencia de papayotina sin duda ayuda en la reabsorci\u00f3n de edemas inflamatorios.<\/li>\n\n\n\n
  • Los criollos guyaneses consumen una decocci\u00f3n de hojas para bajar la presi\u00f3n arterial, muchos artocarpus de hecho contienen carden\u00f3lidos. Otras poblaciones hacen una decocci\u00f3n de la flor macho para obtener este efecto hipotensor.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Otros usos:<\/h2>\n\n\n\n

    La madera del \u00e1rbol del pan es muy ligera ya pesar de todo resistente, se utilizaba para hacer canoas o el estabilizador de las canoas polinesias.<\/p>\n\n\n\n

    Las ramas o el tronco se utilizan a veces para hacer \u00ab\u00a0tapa\u00a0\u00bb, tejido vegetal obtenido de la corteza interna de varios \u00e1rboles.<\/p>\n\n\n\n

    Esta corteza interior se golpea para amalgamar las fibras vegetales y adelgazar el tejido as\u00ed obtenido.
    El tratamiento es complejo y prolongado, muy tradicional en los pa\u00edses del Pac\u00edfico Sur, luego el tejido es revestido, te\u00f1ido y pintado.
    Era la prenda ceremonial en la antigua Polinesia.
    Tradicionalmente, el \u00e1rbol del pan, demasiado valioso como planta alimenticia, no se usaba para hacer tapas, \u00a1pero los tiempos han cambiado!.<\/p>\n\n\n\n

    CULTIVO DEL \u00c1RBOL DEL PAN<\/h2>\n\n\n\n

    Artocarpus altilis se propaga principalmente de forma vegetativa por acodo o por brotes radiculares espont\u00e1neos o despu\u00e9s de una herida en la ra\u00edz.
    Tambi\u00e9n puedes germinar las semillas cuando existan, pero lleva m\u00e1s tiempo obtener un \u00e1rbol productivo.
    El \u00e1rbol del pan es muy productivo, en las Islas Marquesas se sembraba un \u00e1rbol en cada nacimiento, alimentar\u00eda al nuevo ni\u00f1o durante toda su vida.
    Es un \u00e1rbol de las regiones ecuatoriales tropicales que requiere suelos profundos, no soporta el fr\u00edo y es bastante exigente en agua.<\/p>\n\n\n\n

    RESUMEN<\/h2>\n\n\n\n

    UN \u00c1RBOL QUE PROPORCIONA EL PAN DIARIO
    El \u00e1rbol del pan es originario del Pac\u00edfico Sur, es una especie cultivada y mejorada durante mucho tiempo por los navegantes polinesios. Fue el alimento b\u00e1sico de los habitantes de las Islas Marquesas durante siglos. Sus virtudes medicinales no son muy importantes pero sus cualidades diet\u00e9ticas son muy interesantes sobre todo cuando, como los antiguos \u00ab\u00a0Maohis\u00a0\u00bb, se procede primero a una fermentaci\u00f3n controlada de la pulpa madura de la fruta que luego se mezcla, despu\u00e9s de la cocci\u00f3n, con fruta fresca cocida; se obtiene entonces un alimento diet\u00e9ticamente muy eficaz que se puede consumir con leche de coco.
    Copyright 2023 : Dr Jean-Michel Hurtel<\/p>\n\n\n\n

    Est\u00e1s en www.phytomania.com
    sitio dedicado a las plantas medicinales y los aceites esenciales
    FITOTERAPIA, PLANTAS MEDICINALES, AROMATERAPIA, ACEITES ESENCIALES<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Las mor\u00e1ceas son esencialmente \u00e1rboles de regiones c\u00e1lidas, rara vez hierbas o arbustos; hay 60 g\u00e9neros y m\u00e1s de 1000 especies.Casi todas estas plantas secretan un l\u00e1tex blanco o incoloro, a veces t\u00f3xico. Muchos son buscados o cultivados por su secreci\u00f3n (caucho de Panam\u00e1, \u00e1rbol de la leche de Venezuela), por su corteza que, al […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,119,5,46,20,15,117,10,31,60],"tags":[],"class_list":["post-744","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-antiinflamatorio","category-contusion-hematoma","category-diabetes","category-enfermemades-cardiovasculares","category-fruta-dietetica","category-fruta-tropical","category-planta-comestible","category-presion-arterial","category-quemaduras","category-reumatismo","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/744","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=744"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/744\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":941,"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/744\/revisions\/941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}