{"id":805,"date":"2024-08-06T20:52:54","date_gmt":"2024-08-06T18:52:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/?p=805"},"modified":"2024-08-06T20:52:54","modified_gmt":"2024-08-06T18:52:54","slug":"nuez-de-macadamia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/nuez-de-macadamia\/","title":{"rendered":"NUEZ DE MACADAMIA"},"content":{"rendered":"\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

La macadamia es originaria del este de Australia (incluido el estado de Queensland), es una Proteaceae, una familia de plantas del hemisferio sur presente principalmente en Australia, Nueva Caledonia y Sud\u00e1frica.
Dos especies de macadamia tienen nueces comestibles: Macadamia integrifolia y Macadamia tetraphylla, estas dos especies se hibridan lo que complica su determinaci\u00f3n, las nueces de las dem\u00e1s especies son venenosas por la presencia de glic\u00f3sidos,
Macadamia intergrifolia se cultiva m\u00e1s por sus nueces.
El nogal de Queensland es un \u00e1rbol decorativo que puede alcanzar un gran tama\u00f1o (20 a 30 m), su follaje es siempre verde, hojas simples en grupos de 3 a 4, ligeramente espinosas.
Las flores peque\u00f1as, a menudo blancas, se agrupan en pan\u00edculas fragantes, a veces de varios cientos de elementos.
Los frutos cuelgan en peque\u00f1os racimos, son drupas verdes redondeadas de 2 a 4 cm de di\u00e1metro que contienen una nuez de pared muy dura.
La semilla de la semilla oleaginosa, muy blanca, se adhiere a la pared de la nuez y es dif\u00edcil de extraer.
La nuez de Queensland o macadamia se ha introducido con \u00e9xito en muchos pa\u00edses tropicales o subtropicales (por ejemplo Hawaii, Nueva Zelanda, las Indias Occidentales, Reuni\u00f3n, America del sur, Mexico, Sudafrica pero tambi\u00e9n California o algunos pa\u00edses del sur de Europa; aquellos donde los naranjos se pueden cultivar .<\/p>\n\n\n\n

\"credito<\/figure>\n\n\n\n

LA NUEZ DE MACADAMIA ACEITOSA, SU INTER\u00c9S EN LA DIET\u00c9TICA<\/h2>\n\n\n\n

La nuez de macadamia es muy rica en l\u00edpidos (alrededor del 75%), contiene entre un 7 y un 8% de prote\u00ednas y entre un 12 y un 13% de hidratos de carbono.
La composici\u00f3n de \u00e1cidos grasos de su aceite est\u00e1 dominada por \u00e1cidos grasos monoinsaturados (\u00e1cido oleico aproximadamente 55%, \u00e1cido palmitoleico aproximadamente 25%); hay pocos l\u00edpidos con \u00e1cidos grasos poliinsaturados (alrededor de un 2% de \u00e1cido linoleico u omega 6) y alrededor de un 11 a 12% de \u00e1cidos grasos saturados (palm\u00edtico y este\u00e1rico).<\/p>\n\n\n\n

Se trata, por tanto, de un fruto seco cuyo contenido en l\u00edpidos es bastante estable, resistiendo bastante bien el enranciamiento pero que aporta muy pocos l\u00edpidos de \u00e1cidos grasos insaturados necesarios para el buen funcionamiento del organismo (omega 6 y especialmente omega 3).<\/p>\n\n\n\n

Las personas con hipercolesterolemia con desequilibrio LDL-HDL deben limitar el consumo de estos frutos secos porque estudios diet\u00e9ticos demuestran que existe un aumento del \u201ccolesterol malo\u201d (LDL); pero si estas mismas personas sustituyen en su dieta nueces de macadamia por otros l\u00edpidos llenos de \u00e1cidos grasos saturados (coco, aceite de palma, mantequilla, margarina) o carnes grasas, el efecto ser\u00e1 muy positivo y observaremos un aumento relativo de los \u201cbuenos nutrientes\u201d. colesterol\u201d (HDL).<\/p>\n\n\n\n

Las personas sin desequilibrio lip\u00eddico en sangre pueden consumir estos frutos secos con total tranquilidad, aportan minerales y oligoelementos (entre ellos un poco de selenio), vitaminas del grupo B y un poco de vitamina E. Por supuesto hay que tener en cuenta su importante valor cal\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n

ACEITE DE NUEZ DE MACADAMIA<\/h2>\n\n\n\n

El aceite de macadamia es un aceite con propiedades cosm\u00e9ticas: suavizante, calmante, protector, \u00fatil para proteger los tegumentos o calmar la piel irritada.
Es bien tolerado (cuando no se es al\u00e9rgico a los frutos secos (principalmente al man\u00ed), filtra ligeramente la radiaci\u00f3n UV y aplicado con un ligero masaje aumenta la circulaci\u00f3n superficial.
Es un buen aceite de masaje que no deja pel\u00edcula grasa en la piel.
Puede ser combinado con aceites esenciales.
Ejemplos:<\/p>\n\n\n\n

con aceite esencial de salvia para pieles grasas o con tendencia acn\u00e9ica (10 gotas HE por 10 ml de aceite de macadamia),
con aceite esencial de lavanda (10 gotas HE por 10ml de aceite de macadamia) cuida la piel normal, protectora e hidratante
con aceite esencial de gaulteria (30 gotas HE por 10 ml de aceite de macadamia) en masaje para aliviar dolores reum\u00e1ticos, musculares o articulares).
Se puede utilizar en spray o aplicando unas gotas en las puntas del cabello para dar brillo y flexibilidad al cabello o simplemente para desenredarlo.<\/p>\n\n\n\n

TOXICIDAD DE LAS NUECES DE MACADAMIA PARA LOS PERROS<\/h2>\n\n\n\n

Las nueces de macadamia, ligeramente tostadas y saladas en mezclas para c\u00f3cteles o recubiertas de chocolate, son populares entre los perros, pero pueden envenenarlos gravemente.
Los perros que consumen al menos 2 g de nueces de macadamia por kg de peso presentan en pocas horas (3 a 6 horas) trastornos digestivos (v\u00f3mitos) y diversos trastornos neurol\u00f3gicos (pseudopar\u00e1lisis, temblores, trastornos del equilibrio, debilidad muscular generalizada).
Todo vuelve a la normalidad generalmente en 24 horas, pero si la dosis ingerida es grande, se debe inducir al perro a vomitar lo antes posible.<\/p>\n\n\n\n

EXTRACCI\u00d3N DE NUECES DE MACADAMIA<\/h2>\n\n\n\n
\"credito<\/figure>\n\n\n\n

La semilla de la nuez de macadamia fresca se adhiere a la pared de su c\u00e1scara muy dura y es dif\u00edcil obtener una semilla entera fractur\u00e1ndola.
Cuando est\u00e1 un poco m\u00e1s seco su extracci\u00f3n es ligeramente m\u00e1s f\u00e1cil.
Las nueces de macadamia frescas son \u00ab\u00a0dulces\u00a0\u00bb y se vuelven m\u00e1s \u00ab\u00a0gotosas\u00a0\u00bb a medida que maduran durante algunas semanas en sus c\u00e1scaras.
Existen herramientas manuales tipo prensa que permiten fracturar la c\u00e1scara r\u00edgida de la que se ha desprendido el grano al secarse, pero esto requiere destreza.<\/p>\n\n\n\n

Copyright 2024: Dr. Jean-Michel Hurtel<\/p>\n\n\n\n

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FITOTERAPIA, PLANTAS MEDICINALES, AROMATERAPIA, ACEITES ESENCIALES<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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