{"id":1041,"date":"2024-07-05T00:31:20","date_gmt":"2024-07-04T22:31:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/?p=1041"},"modified":"2025-11-07T19:23:15","modified_gmt":"2025-11-07T18:23:15","slug":"tamarinier-tamarin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/tamarinier-tamarin\/","title":{"rendered":"TAMARINIER TAMARIN"},"content":{"rendered":"\n
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Originaire d’Afrique, le TAMARINIER, TAMARINDUS INDICA, CAESALPINIACEAE, se rencontre \u00e0 l’\u00e9tat sauvage dans les savanes s\u00e8ches; il fut introduit il y a longtemps aux Indes puis dispers\u00e9 par les Arabes et les Europ\u00e9ens dans le reste du monde tropical et subtropical.<\/p>\n\n\n\n

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Ce bel arbre qui peut atteindre 20 m, poss\u00e8de un tronc assez court et des branches qui ont tendance \u00e0 s’infl\u00e9chir jusqu’au sol, le feuillage est semi-caduque, les folioles dess\u00e9ch\u00e9s recouvrent le sol autour de l’arbre ; il n’y a g\u00e9n\u00e9ralement pas de v\u00e9g\u00e9tation adventice.<\/p>\n\n\n\n

Les fleurs zygomorphes sont rouge\u00e2tres; le fruit, une gousse pendante un peu comprim\u00e9e, initialement brun-vert prend la couleur rouille \u00e0 maturit\u00e9.
La gousse immature est verte-jaune et devient brun\u00e2tre \u00e0 maturit\u00e9.
L’\u00e9piderme de la gousse devient cassant et \u00e0 l’int\u00e9rieur, la pulpe jaune-brun\u00e2tre entoure des graines (5 \u00e0 10), rouge brun \u00e0 noir, lisses et brillantes.<\/p>\n\n\n\n

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Le tamarinier est tr\u00e8s r\u00e9pandu et devient facilement subspontan\u00e9, il supporte les climats arides et les sols pauvres (gr\u00e2ce \u00e0 ses mycorhyzes et pousse aussi bien sur les atolls polyn\u00e9siens, en bordure de mer, que sur les pentes montagneuses des Tropiques.<\/p>\n\n\n\n

Il est tr\u00e8s cultiv\u00e9 en Indes, utilis\u00e9 dans de nombreux plats et comme plante m\u00e9dicinale .<\/p>\n\n\n\n

En Afrique il semble pr\u00e9f\u00e9rer les abords des grandes termiti\u00e8res et s’associe parfois au baobab.<\/p>\n\n\n\n

On le plante fr\u00e9quemment dans les jardins et les parcs.<\/p>\n\n\n\n

En Afrique il sert parfois de point de rep\u00e8re pour d\u00e9limiter les parcelles de terrain, c’est un arbre qui peut vivre des si\u00e8cles.<\/p>\n\n\n\n

Le tamarinier ne supporte pas le froid mais on peut parfois le rencontrer dans le sud de l’Europe pr\u00e8s de la m\u00e9diterrann\u00e9e ou le sud des USA. Il est pr\u00e9sent en Australie.<\/p>\n\n\n\n

TAMARINIER TAMARIN TAMARINDUS INDICA PULPE DU FRUIT LAXATIF DOUX CUISINE TROPICALE GRAINES ANTIOXYDANTES ANTI INFLAMMATOIRES DIABETE MALADIE CARDIOVASCULAIRES<\/p>\n\n\n

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COMPOSITION CHIMIQUE ET PROPRIETES<\/h2>\n\n\n\n

Toutes les parties de l’arbre sont utilis\u00e9es en m\u00e9decine traditionnelle, mais les pharmacop\u00e9es occidentales s’int\u00e9ressent essentiellement \u00e0 la pulpe du fruit et plus r\u00e9cemment aux graines.<\/p>\n\n\n\n

LE TAMARIN FRUIT DU TAMARINIER<\/h2>\n\n\n\n