{"id":1195,"date":"2024-08-06T19:48:41","date_gmt":"2024-08-06T17:48:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/?p=1195"},"modified":"2025-11-07T14:03:57","modified_gmt":"2025-11-07T13:03:57","slug":"le-noyer-du-queensland-ou-macadamia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/le-noyer-du-queensland-ou-macadamia\/","title":{"rendered":"LE NOYER DU QUEENSLAND ou MACADAMIA"},"content":{"rendered":"\n

LE NOYER DU QUEENSLAND ou MACADAMIA<\/p>\n\n\n\n

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Le macadamia est originaire de l’ est de l’Australie (dont l’\u00e9tat du Queensland), c’est une Proteaceae, famille de plantes de l’h\u00e9misph\u00e8re sud surtout pr\u00e9sentes en Australie, Nouvelle-Cal\u00e9donie, Afrique du Sud.
Deux esp\u00e8ces de macadamia poss\u00e8dent des noix comestibles : Macadamia integrifolia et Macadamia tetraphylla, ces deux esp\u00e8ces s’hybrident d’ailleurs ce qui complique leur d\u00e9termination, les autres esp\u00e8ces de Macadamia sont consid\u00e9r\u00e9es comme potentiellement toxiques par leur contenu en glycosides cyanog\u00e9n\u00e9tiques .
Macadamia intergrifolia est la plus cultiv\u00e9e pour ses noix.
Le noyer du Queensland est un arbre d\u00e9coratif qui peut atteindre une grande taille (20 \u00e0 30 m), son feuillage est persistant, feuilles simples par groupe de 3 \u00e0 4 l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pineuses.
Les fleurs petites souvent blanches sont group\u00e9es en panicules odorif\u00e9rants parfois de plusieurs centaines d’\u00e9l\u00e9ments.
Les fruits pendent en petites grappes, ce sont des drupes vertes arrondies de 2 \u00e0 4 cm de diam\u00e8tre qui contiennent une noix \u00e0 la paroi tr\u00e8s dure.
L’amande ol\u00e9agineuse, tr\u00e8s blanche adh\u00e8re \u00e0 la paroi de la noix et est difficile \u00e0 extraire.
Le noyer du Queensland ou macadamia \u00e0 \u00e9t\u00e9 introduit avec succ\u00e8s dans beaucoup de pays tropicaux ou sub-tropicaux (par exemple Hawa\u00ef, Nouvelle-z\u00e9lande, Antilles, la R\u00e9union mais aussi la Californie ou certains pays du Sud de l’Europe ; ceux o\u00f9 les orangers peuvent \u00eatre cultiv\u00e9s en plein champ).<\/p>\n\n\n\n

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LA NOIX DE MACADAMIA OLEAGINEUSE, SON INTERET EN DIETETIQUE<\/h2>\n\n\n\n

La noix de macadamia est tr\u00e8s riche en lipide (environ 75%), elle contient 7 \u00e0 8 % de protides et 12 \u00e0 13 % de glucides.
La composition en acides gras de son huile est domin\u00e9e par les acides gras mono-insatur\u00e9s (acide ol\u00e9ique environ 55 %, acide palmitol\u00e9ique environ 25 %) ; il y a peu de lipides \u00e0 acides gras poly-insatur\u00e9s (environ 2% d’acide linol\u00e9ique ou om\u00e9ga 6) et environ 11 \u00e0 12 % d’acides gras satur\u00e9s (palmitique et st\u00e9arique).<\/p>\n\n\n\n

C’est donc une noix dont le contenu en lipide est assez stable, r\u00e9sistant plut\u00f4t bien au rancissement mais qui n’apporte que tr\u00e8s peu de lipides \u00e0 acides gras insatur\u00e9s n\u00e9cessaires au bon fonctionnement de l’organisme (om\u00e9ga 6 et surtout om\u00e9ga 3).<\/p>\n\n\n\n

Les personnes pr\u00e9sentant une hypercholest\u00e9rol\u00e9mie avec un d\u00e9s\u00e9quilibre LDL-HDL, doivent limiter la consommation de ces noix car les \u00e9tudes di\u00e9t\u00e9tiques montrent qu’on observe une augmentation du \u00ab\u00a0mauvais cholest\u00e9rol\u00a0\u00bb (LDL); mais si ces m\u00eames personnes substituent dans leur alimentation des noix de macadamia \u00e0 la place d’autre lipides gorg\u00e9s d’acides gras satur\u00e9s (noix de coco, huile de palme, beurre, margarine) ou viandes grasses, l’effet sera tr\u00e8s positif et on observera une augmentation relative du \u00ab\u00a0bon cholest\u00e9rol\u00a0\u00bb (HDL).<\/p>\n\n\n\n

Les personnes sans d\u00e9s\u00e9quilibre des lipides sanguins peuvent consommer ces noix en toute tranquilit\u00e9, elles apportent des min\u00e9raux et des oligo-\u00e9l\u00e9ments (dont un peu de s\u00e9l\u00e9nium), des vitamines du groupe B et un peu de vitamine E. On doit bien sur tenir compte de leur pouvoir calorique important.<\/p>\n\n\n

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HUILE DE NOIX DE MACADAMIA<\/h2>\n\n\n\n

L’huile de macadamia est une huile aux propri\u00e9t\u00e9s cosm\u00e9tiques : adoucissante, apaisante, protectrice, utile pour prot\u00e9ger les t\u00e9guments ou apaiser les peaux irrit\u00e9es.
Elle est bien tol\u00e9r\u00e9e (quand on n’est pas allergique aux fruits \u00e0 coques (arachide principalement), filtre l\u00e9g\u00e8rement le rayonnement UV et appliqu\u00e9e avec un massage l\u00e9ger augmente la circulation superficielle.
C’est une bonne huile de massage qui ne laisse pas de film huileux sur la peau.
On peut l’associer \u00e0 des huiles essentielles.
Exemples :<\/p>\n\n\n\n