{"id":1232,"date":"2024-08-21T22:29:21","date_gmt":"2024-08-21T20:29:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/?p=1232"},"modified":"2025-11-07T11:18:51","modified_gmt":"2025-11-07T10:18:51","slug":"le-chou-canaque-abelmoscus-manihot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/le-chou-canaque-abelmoscus-manihot\/","title":{"rendered":"LE CHOU CANAQUE ABELMOSCUS MANIHOT"},"content":{"rendered":"\n
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LE CHOU CANAQUE ABELMOSCUS MANIHOT OU HIBISCUS MANIHOT plante alimentaire et di\u00e9t\u00e9tique par ses feuilles comestibles et plante m\u00e9dicinale facile \u00e0 cultiver<\/p>\n\n\n\n

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Le chou canaque ou Pacific cabbage ou aibika, bele ou pele dans les iles du Pacifique sud semble originaire de l’Asie (Chine ou Indo-malaisie selon les botanistes); C’est un petit arbre ou un arbuste cousin de l’hibiscus ou de l’okra avec lesquels il partage les m\u00eames types de fleurs bien d\u00e9velopp\u00e9es et ornementales.
Son feuillage et assez vari\u00e9 selon les cultivars, 15 \u00e0 30 cm de large et avec 5 \u00e0 8 lobes plus ou moins \u00e9chancr\u00e9s, fleurs jaunes pales \u00e0 blanches avec un centre pourpre, pouvant atteindre 10 \u00e0 12 cm de diam\u00e8tre, fruit capsulaire allong\u00e9 (4 \u00e0 5 cm) et \u00ab\u00a0poilu\u00a0\u00bb contenant les graines.<\/p>\n\n\n

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http:\/\/www.imagesud.com<\/a> site partenaire de phytomania.com<\/h2>\n\n\n\n

LE CHOU CANAQUE PLANTE ALIMENTAIRE ET DIETETIQUE<\/h2>\n\n\n\n

Le grand int\u00e9r\u00eat d’Abelmoschus manihot ce sont ces feuilles et ces jeunes pousses parfaitement comestibles et di\u00e9t\u00e9tiquement tr\u00e8s int\u00e9ressantes surtout pour leur contenu en prot\u00e9ines assimilables (5 \u00e0 10 %) , en vitamine ou provitamine A, en calcium et en fer ( c’est le \u00ab\u00a0steak\u00a0\u00bb des iles me disait un Habitant du Vanuatu).<\/p>\n\n\n\n

On r\u00e9colte les jeunes rameaux feuillus quand les premi\u00e8res feuilles (feuilles de la base du rameau) sont compl\u00e8tement d\u00e9velopp\u00e9es.
On peut aussi cueillir les jeunes feuilles et leur tige sans couper les rameaux.<\/p>\n\n\n\n

Les feuilles et les jeunes tiges sont l\u00e9g\u00e8rement cuites (\u00e0 la mani\u00e8re des \u00e9pinards), pas plus de 4 \u00e0 5 minutes.
Une cuisson un peu trop prolong\u00e9e leur donne un aspect et une consistance moins app\u00e9tissante car plus mucilagineuse, \u00ab\u00a0gluante\u00a0\u00bb, d’o\u00f9 parfois leur appelation locale : \u00ab\u00a0slippery cabbage\u00a0\u00bb.
Leur go\u00fbt neutre ou l\u00e9g\u00e8rement aromatique permet de les incorporer dans la majorit\u00e9 des plats.<\/p>\n\n\n\n

Dans certaines iles du pacifique, c’est un aliment de base qui compl\u00e8te quotidiennement l’apport en glucides, monotone et un peu fade du taro, de l’igname, du manioc doux ou des bananes l\u00e9gumes.
On en fait des conserves aux Iles Fidji.
A la diff\u00e9rence du feuillage de la majorit\u00e9 des arbres, les jeunes feuilles du chou canaque ne contiennent pas de substances irritantes (comme des oxalates par exemple) ni de substances am\u00e8res, toxiques ou astringentes ( exemples : alcaloides , tanins ou saponines)<\/p>\n\n\n\n

LE CHOU CANAQUE, ABELMOSCHUS MANIHOT OU HIBISCUS MANIHOT, PLANTE MEDICINALE<\/h2>\n\n\n\n

En Asie (Inde, Nepal, Chine, Japon) le chou canaque est plut\u00f4t consid\u00e9r\u00e9 comme une plante m\u00e9dicinale.
Il est appr\u00e9ci\u00e9 pour les mucilages qu’il contient et entre dans la composition de plusieurs rem\u00e8des de la m\u00e9decine traditionnelle chinoise.
Les Chinois utilisent les fleurs, les graines et dans une moindre mesure les feuilles et les racines.
Les indications se font selon la m\u00e9thode chinoise de diagnostic.
– Les troubles urinaires (cystite, infections urinaires basses, cystalgie, envie fr\u00e9quente d’uriner) sont assez souvent cit\u00e9s.
Exemple de posologie :
Fleurs s\u00e8ches : en d\u00e9coction 5 \u00e0 15 g par jour, en poudre 3 \u00e0 6 g.
Les graines s\u00e8ches ; en d\u00e9coction 10 \u00e0 15 g et en poudre 2 \u00e0 5 g par jour( c’est aussi une indication des saignements de nez selon les Chinois).
Les feuilles fraiches : 30 \u00e0 50g par jour.
– Plus g\u00e9n\u00e9ralement dans de nombreux pays o\u00f9 le chou canaque est pr\u00e9sent on emploie les feuilles fraiches ou l\u00e9g\u00e8rement cuites pour leurs propri\u00e9t\u00e9s adoucissantes, anti-inflammatoires, l\u00e9g\u00e8rement analg\u00e9siques.
– En application externe sur des zones inflamm\u00e9es : br\u00fblures du premier et deuxi\u00e8me degr\u00e9, dermatoses ( bourbouille, urticaire, piqures d’insectes, troubles cutan\u00e9s par contact avec des plantes urticantes ou caustiques et on peut m\u00eame essayer sur une pouss\u00e9e d’ecz\u00e9ma)
– Les feuilles et les jeunes rameaux sont adoucissants par leur contenu en mucilage et sont donc utiles pour calmer de nombreux troubles digestifs : gastralgie, colite muqueuse, constipation.
Exemple de posologie : 50 \u00e0 100g de feuilles fraiches cuites \u00e0 l’eau pendant une dizaine de minutes ou plus pour bien mettre en solution les mucilages (un peu gluants). On aborbe l’eau de cuisson et les feuilles bien amollies.<\/p>\n\n\n\n

En 2006 et 2009, des chercheurs chinois ont mis en \u00e9vidence le role protecteur des neurones d’un flavonol (faisant partie des flavono\u00efdes ou pigments jaunes) d’Abelmoschus manihot, la hibifoline (hibifolin en anglais).
Ce compos\u00e9 pr\u00e9sent \u00e9galement dans d’autres plantes semble att\u00e9nuer in vitro la toxicit\u00e9 pour les cellules nerveuses du peptide beta-amylo\u00efde de la maladie d’alzheimer.<\/p>\n\n\n

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LA CULTURE DU CHOU CANAQUE Abelmoschus manihot<\/h2>\n\n\n\n

Dans les r\u00e9gions tropicales le chou canaque est surtout propag\u00e9 par bouturage, il y a donc de nombreux clones \u00e0 la morphologie foliaire tr\u00e8s diff\u00e9rente.
On plante au d\u00e9but de la saison humide des fragments de branche de 50 cm avec plusieurs bourgeons en les enfon\u00e7ant \u00e0 moiti\u00e9.
La reprise de v\u00e9g\u00e9tation se fait en 2 \u00e0 3 semaines et la croissance est rapide.
On peut aussi utiliser les graines qui germent en deux semaines et que l’on s\u00e8me en place o\u00f9 en semis.
La culture peut \u00eatre intensive et commerciale, un pied tous les 30-100cm, lignes espac\u00e9es d’un m\u00e8tre, ou au contraire bien espac\u00e9 laissant \u00e0 l’arbuste l’espace pour se d\u00e9velopper.
Dans les pays proches de l’\u00e9quateur la v\u00e9g\u00e9tation est quasi permanente et on peut r\u00e9colter les feuilles toutes l’ann\u00e9e.
Dans les zones \u00e0 hiver un peu froid, le choux canaque est cultiv\u00e9 comme une plante annuelle \u00e0 partir des graines.
Les rendements d\u00e9pendent de la qualit\u00e9 du sol et des amendements : entre 5 et 40 t de feuilles \u00e0 l’hectare par an.
Le chou canaque est un arbuste int\u00e9ressant \u00e0 cultiver dans un jardin d’agr\u00e9ment ou un potager pour son port, ses fleurs et ses feuilles comestibles, si on le laisse se d\u00e9velopper il peut atteindre plusieurs m\u00e9tres de haut.
D’autres esp\u00e8ces comestibles proche du point de vue botanique sont cultiv\u00e9es dans les r\u00e9gions chaudes : Hibiscus esculentus (le gombo) , Abelmoschus caillei( gombo ouest africain), abelmoschus moschatus (ou ambrette).<\/p>\n\n\n\n

Copyright 2024 Dr jean-Michel HURTEL<\/p>\n\n\n\n

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