{"id":1253,"date":"2024-08-29T20:27:32","date_gmt":"2024-08-29T18:27:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/?p=1253"},"modified":"2025-11-07T11:05:43","modified_gmt":"2025-11-07T10:05:43","slug":"quassia-amara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/quassia-amara\/","title":{"rendered":"QUASSIA AMARA"},"content":{"rendered":"\n
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QUASSIA AMARA ou bois amer, quassia du Surinam, quassia de guyane<\/h2>\n\n\n\n
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Le quassia d’Am\u00e9rique du Sud fait partie de la famille des simaroubaceae.<\/p>\n\n\n\n

Cette famille v\u00e9g\u00e9tale est majoritairement pr\u00e9sente dans les r\u00e9gions tropicales \u00e0 l’exception notable d’Ailanthus altissima ou \u00ab\u00a0faux vernis du japon\u00a0\u00bb adapt\u00e9 aux r\u00e9gions temp\u00e9r\u00e9s et consid\u00e9r\u00e9 comme un arbre invasif en Europe et dans beaucoup d’autres r\u00e9gions (Am\u00e9rique, Australie, Nouvelle-Z\u00e9lande).<\/p>\n\n\n\n

Le Quassia amara est parfois confondu avec d’autres arbres (au bois amer) de la m\u00eame famille : Simarouba amara pr\u00e9sent en guyane (ou marupa, ou c\u00e8dre blanc ou c\u00e8dre amer) et Picrasma excelsa ou quassia de la Jama\u00efque.<\/p>\n\n\n\n

Quassia amara est originaire de l’Am\u00e9rique du sud tropicale et \u00e9quatoriale mais \u00e0 \u00e9t\u00e9 introduit dans d’autres pays tropicaux .
C’est un petit arbre assez d\u00e9coratif au feuillage alterne et compos\u00e9 \u00e0 rachis ail\u00e9, aux fleurs rouges \u00e0 l’ext\u00e9rieur et blanches \u00e0 l’int\u00e9rieur, les fruits sont de petites drupes d’environ 1 cm.
En Guyane Fran\u00e7aise on l’appelle le couachi ou kwachi, une plante m\u00e9dicinale traditionnelle nomm\u00e9e en l’honneur de Kwasi, un esclave
africain originaire de Guin\u00e9e et transport\u00e9 au Surinam voisin, tradipraticien reconnu, esclave affranchi et aussi personnage honor\u00e9 mais parfois controvers\u00e9 au Surinam<\/p>\n\n\n\n

LE QUASSIA AMARA et la QUASSINE, la substance v\u00e9g\u00e9tale la plus am\u00e8re.<\/h2>\n\n\n\n

Le bois de quassia contient de nombreuses substances int\u00e9ressantes du point de vue pharmacologique , les quassino\u00efdes ainsi que des alcalo\u00efdes.
La quassine (lactone diterp\u00e9nique, quassino\u00efde) est extr\u00eamement am\u00e8re, 50 fois plus que la quinine qui est d\u00e9ja une bonne r\u00e9f\u00e9rence.<\/p>\n\n\n\n

On consid\u00e8re que les papilles gustatives de la langue peuvent d\u00e9tecter l’amertume de la quassine \u00e0 une concentration de 0,06 ppm, soit 6 g de quassine dans 100000 litres d’eau par exemple.<\/p>\n\n\n\n

Selon la l\u00e9gislation actuelle en Europe on peut utiliser cette substance naturelle dans les produits alimentaires comme aromatisant \u00e0 des concentrations qui varient entre 5 ppm et 50 ppm (dans les boissons de type \u00ab\u00a0bitter\u00a0\u00bb).<\/p>\n\n\n\n

A ces faibles concentrations la quassine n’est pas consid\u00e9r\u00e9e comme toxique mais \u00e0 fortes concentrations c’est un perturbateur endocrinien.<\/p>\n\n\n

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LE QUASSIA AMARA PLANTE MEDICINALE ET UTILE<\/h2>\n\n\n\n

Toutes les parties du Quassia contiennent des substances am\u00e8res (notamment les feuilles) car elles sont transport\u00e9es par la s\u00e8ve de l’arbre.<\/p>\n\n\n\n

C’est dans le jeune bois (\u00e9corce et aubier) que la concentration est la plus int\u00e9ressante semble-t-il, en moyenne 0,6 g de quassine par kg de bois de quassia.
Les quassino\u00eedes ont des structures chimiques et donc des noms communs vari\u00e9s exemple : quassine, picrasmine, isoquassine, bruc\u00e9antine, simarolide, glaucarubinone, bruc\u00e9ine, simalikalactone \u2026 ).
La majorit\u00e9 des quassino\u00efdes sont tr\u00e8s amers, certains ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9s :<\/p>\n\n\n\n