{"id":143,"date":"2024-05-20T11:29:12","date_gmt":"2024-05-20T09:29:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/?p=143"},"modified":"2025-11-12T18:47:29","modified_gmt":"2025-11-12T17:47:29","slug":"avocat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/avocat\/","title":{"rendered":"AVOCAT"},"content":{"rendered":"\n
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L’Avocatier , PERSEA AMERICANA, LAURACEAE, est originaire du Mexique et de l’Am\u00e9rique tropicale; il a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s vite r\u00e9pandu dans l’ensemble du monde tropical et sub-tropical.<\/p>\n\n\n\n

Une particularit\u00e9 botanique est la quasi n\u00e9cessit\u00e9 d’une f\u00e9condation crois\u00e9e dans la majorit\u00e9 des esp\u00e8ces<\/p>\n\n\n\n

En-effet les stigmates sont r\u00e9ceptifs alors que le pollen n’est pas encore mur.
Ce sont les Insectes, particuli\u00e8rement les abeilles attir\u00e9es par les glandes nectarif\u00e8res des staminodes, qui assurent la f\u00e9condation en transportant le pollen d’arbre en arbre.
Le fruit est une drupe de forme et de couleur variable mais g\u00e9n\u00e9ralement pyriforme jaune-vert \u00e0 brun-violet. L’\u00e9piderme peu \u00e9pais recouvre le m\u00e9socarpe charnu, mou, huileux, d’odeur butyreuse ou noisett\u00e9e, jaune-verd\u00e2tre. Le noyau volumineux est log\u00e9 au centre.<\/p>\n\n\n\n

AVOCAT ET AVOCATIER FRUIT DIETETIQUE VITAMINES ET ACIDES GRAS HUILE POUR LA PEAU INSAPONIFIABLE PARODONTOPATHIE SCLERODERMIE<\/p>\n\n\n

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http:\/\/www.imagesud.com<\/a> site partenaire de phytomania.com<\/h2>\n\n\n\n

COMPOSITION CHIMIQUE ET PROPRIETES<\/h2>\n\n\n\n

La pulpe d’avocat a une composition chimique un peu diff\u00e9rente en fonction des vari\u00e9t\u00e9s, de l’origine g\u00e9ographique et des conditions climatiques:
eau: 65 \u00e0 80%,
sucre: 2 \u00e0 10%,
proteines: 1 \u00e0 4%
huile 3 \u00e0 30%.

On trouve des Vitamines A et E et du complexe vitaminique B, peu ou pas de Vitamine C.
L’huile d’avocat est \u00e9paisse, color\u00e9e en vert, d’odeur et de go\u00fbt agr\u00e9able rappelant la noisette, elle rancit difficilement.
Sa composition moyenne:
acide ol\u00e9ique: 42\u00e0 63%,
acide palmitique: 17 \u00e0 29%,
acide linol\u00e9ique: 9 \u00e0 16%,
acide linol\u00e9nique inf\u00e9rieur \u00e0 1%.

L’insaponifiable qui peut atteindre 1 \u00e0 2% est pour moiti\u00e9 constitu\u00e9 d’hydrocarbures ramifi\u00e9s avec 20% de st\u00e9rols et des triols r\u00e9ducteurs non identifi\u00e9s.<\/p>\n\n\n

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UTILISATIONS<\/h2>\n\n\n\n

La pulpe d’avocat est tr\u00e8s \u00e9nerg\u00e9tique, 2000 \u00e0 3000 kgcal par Kg,et malgr\u00e9 tout assez digestible car l’huile se trouve sous forme \u00e9mulsionn\u00e9e.
Elle est consomm\u00e9e g\u00e9n\u00e9ralement crue, en salade, mais aussi incorpor\u00e9e dans des sorbets ou des boissons lact\u00e9es. Il ne faut pas la cuire .<\/p>\n\n\n\n

La pulpe d’avocat peut \u00eatre appliqu\u00e9e en masque de beaut\u00e9 et aussi directement m\u00e9lang\u00e9e aux cheveux en soins capillaires.
L’huile entre dans la composition de produits cosm\u00e9tologiques, de shampoings, de savons de luxe non irritants et moussant abondamment. L’insaponifiable entre dans la composition de phytom\u00e9dicaments destin\u00e9s \u00e0 modifier la composition et le m\u00e9tabolisme du tissu conjonctif.
Par exemple, le m\u00e9lange ::<\/p>\n\n\n\n

1\/3 insaponifiable d’avocat
2\/3 insaponifiable de soja<\/p>\n\n\n\n

est pr\u00e9conis\u00e9 dans le traitement de fond des troubles et de l’inflammation des tissus de soutien de la dent sur le maxillaire (parodontopathies), en dermatologie (scl\u00e9rodermies) et dans le traitement d’appoint des douleurs arthrosiques.<\/p>\n\n\n\n

Plus anecdotique: aux Antilles, on utilise l’infusion de feuilles pour soigner divers troubles, asth\u00e9nie, diab\u00e8te, indigestion, troubles des r\u00e8gles et surtout le noyau d’avocat qui entre dans la composition de pr\u00e9parations aphrodisiaques (exemple le vin d’avocat: 1 graine d’avocat r\u00e2p\u00e9e dans 1 litre de vin ).<\/p>\n\n\n\n

RESUME<\/h2>\n\n\n\n

Un fruit nourrissant \u00e0 l’huile cosm\u00e9tologique
L’avocatier est originaire du Mexique et cultiv\u00e9 dans beaucoup de pays. Son fruit comestible, l’avocat,
est riche en graisses v\u00e9g\u00e9tales, en vitamine A et E.
On en extrait une huile qui entre dans la composition de nombreux produits cosm\u00e9tologiques, shampoing, savons de luxe, et des compos\u00e9s insaponifiables qui soignent les troubles du tissu conjonctif :
trouble de la gencive et de la dent (parodontose), certains rhumatismes et des affections de la peau.<\/p>\n\n\n\n

Copyright 2004 : Dr Jean-Michel Hurtel<\/p>\n\n\n\n

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