{"id":565,"date":"2024-06-06T07:58:48","date_gmt":"2024-06-06T05:58:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/?p=565"},"modified":"2025-11-11T10:36:04","modified_gmt":"2025-11-11T09:36:04","slug":"clou-girofle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/clou-girofle\/","title":{"rendered":"CLOU GIROFLE"},"content":{"rendered":"\n
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La famille des myrtaceae comprend plus de 1000 esp\u00e8ces d’arbres, d’arbustes et d’arbrisseaux des r\u00e9gions tropicales.<\/p>\n\n\n\n

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Le giroflier, EUGENIA CARYOPHYLLUS = SYZYGIUM AROMATICUM, MYRTACEAE, est un arbre petit \u00e0 moyen, au feuillage persistant, originaire des petites \u00eeles volcaniques de l’archipel des Moluques en Indon\u00e9sie.<\/p>\n\n\n\n

Le clou de girofle est connu depuis tr\u00e8s longtemps en Chine (il fallait croquer un clou de girofle quand on parlait \u00e0 l’empereur) et dans le bassin m\u00e9diterran\u00e9en .<\/p>\n\n\n\n

Import\u00e9 en Europe au Moyen Age, c’\u00e9tait une \u00e9pice tr\u00e8s ch\u00e8re, son origine g\u00e9ographique \u00e9tait cach\u00e9e et comme pour la cannelle et la muscade, il fallut attendre la colonisation portuguaise puis hollandaise pour que cette \u00e9pice soit r\u00e9colt\u00e9e et export\u00e9e en quantit\u00e9 importante vers l’Europe.<\/p>\n\n\n\n

Le giroflier est actuellement cultiv\u00e9 de fa\u00e7on industrielle en Indon\u00e9sie, Sri-lanka et en Afrique (Tanzanie, Madagascar, Comores).<\/p>\n\n\n\n

Les boutons floraux sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 la main, avant ouverture, puis s\u00e9ch\u00e9s, ce sont les vrais clous de girofle.<\/p>\n\n\n\n

Les p\u00e9doncules floraux et les feuilles sont \u00e9galement r\u00e9colt\u00e9s et s\u00e9ch\u00e9s et en g\u00e9n\u00e9ral distill\u00e9s pour obtenir l’huile essentielle de girofle et l’huile essentielle de feuilles de girofle.<\/p>\n\n\n\n

Les parties m\u00e9dicinales sont les clous de girofle (ou giroflier) et dans une moindre mesure les feuilles et p\u00e9doncules floraux de giroflier .<\/p>\n\n\n\n

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CLOU DE GIROFLE HUILE ESSENTIELLE DE GIROFLE EUGENOL ANTIBACTERIEN ANTISEPTIQUE ANTIVIRAL ANTIFONGIQUE ANESTHESIQUE ANTIDOULEUR DOULEUR DENTAIRE APHTE ANTIINFLAMMATOIRE<\/p>\n\n\n\n

COMPOSITION CHIMIQUE ET PROPRIETES<\/h2>\n\n\n
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Le CLOU DE GIROFLE renferme une quantit\u00e9 importante d’huile esssentielle (15 \u00e0 20%), 16% d’eau, des tanins, un peu d’amidon et des mati\u00e8res fibreuses cellulosiques.<\/p>\n\n\n\n

Le PEDONCULE FLORAL (griffes) contient 5 \u00e0 6% d’huile essentielle.<\/p>\n\n\n\n

Les FEUILLES DE GIROFLIER contiennent 3 \u00e0 4% d’huile essentielle.<\/p>\n\n\n\n

Toutes ces huiles essentielles sont caract\u00e9ris\u00e9es par leur contenu important en EUGENOL, son pourcentage varie entre 70 et 85 % , ou jusqu’\u00e0 90 % si l’on tient compte de quelques d\u00e9riv\u00e9s ac\u00e9tyl\u00e9s de l’eug\u00e9nol .<\/p>\n\n\n\n

Le deuxi\u00e8me composant important de ces huiles essentielles est le Beta-caryophyll\u00e8ne (environ 10%).<\/p>\n\n\n\n

L’EUGENOL est un \u00ab\u00a0phenol\u00a0\u00bb :<\/p>\n\n\n\n