{"id":588,"date":"2024-06-06T17:48:29","date_gmt":"2024-06-06T15:48:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/?p=588"},"modified":"2025-11-11T10:28:56","modified_gmt":"2025-11-11T09:28:56","slug":"okra-gombo-chou-canaque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/okra-gombo-chou-canaque\/","title":{"rendered":"OKRA GOMBO CHOU CANAQUE"},"content":{"rendered":"\n

Les plantes du genre ABELMOSCHUS sont tr\u00e8s proches des HIBISCUS, ce sont des MALVACEAE, ils sont originaires de l’Afrique et de l’Asie-Pacifique.<\/p>\n\n\n\n

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Certaines \u00e9taient encore r\u00e9cemment class\u00e9es dans le genre Hibiscus.<\/p>\n\n\n\n

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Les Abelmoschus sont \u00e9galement apparent\u00e9s aux MAUVE (MALVA), guimauve, rose tr\u00e9mi\u00e8re des zones temp\u00e9r\u00e9es; au coton et au bois de rose d’Oc\u00e9anie (THESPESIA).
La fleur est en g\u00e9n\u00e9ral assez grande, \u00e0 5 p\u00e9tales et pr\u00e9floraison tordue.<\/p>\n\n\n\n

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Le fruit est une capsule plus ou poins allong\u00e9e contenant de nombreuses graines<\/p>\n\n\n\n

GOMBO : ABELMOSCHUS ESCULENTUS = HIBISCUS ESCULENTUS<\/h2>\n\n\n\n

Il existe deux principales esp\u00e8ces de GOMBOS ou OKRA :<\/p>\n\n\n\n

Abelmoschus esculentus , est originaire d’Asie mais cultiv\u00e9 maintenant dans toutes les zones tropico-\u00e9quatoriales ou subtropicales et comme plante annuelle dans les r\u00e9gions temp\u00e9r\u00e9es . C’est le gombo le plus r\u00e9pandu et cultiv\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Abelmoschus caillei est d’origine Africaine, o\u00f9 il est tr\u00e8s souvent cultiv\u00e9 en m\u00eame temps que l’autre esp\u00e8ce de gombo. Il est plus r\u00e9sistant, moins exigeant en eau, mais moins r\u00e9pandu au niveau mondial.<\/p>\n\n\n\n

Il existe aussi des hybrides de ces deux plantes qui d’ailleurs se ressemblent beaucoup tant par leur aspect que par leur fruit .<\/p>\n\n\n\n

CHOU CANAQUE: ABELMOSCHUS MANIHOT = HIBISCUS MANIHOT<\/h2>\n\n\n\n

Abelmoschus manihot anciennement Hibiscus manihot, chou canaque ou Pacific cabbage ou aibika, bele ou pele dans les iles du Pacifique sud semble originaire de l’Asie (Chine ou Indo-malaisie selon les botanistes).
C’est un petit arbre ou un arbuste cousin de l’hibiscus ou de l’okra avec lesquels il partage les m\u00eames types de fleurs bien d\u00e9velopp\u00e9es et ornementales.
Son feuillage et assez vari\u00e9 selon les cultivars, 15 \u00e0 30 cm de large et avec 5 \u00e0 8 lobes plus ou moins \u00e9chancr\u00e9s, fleurs jaunes pales \u00e0 blanches avec un centre pourpre, pouvant atteindre 10 \u00e0 12 cm de diam\u00e8tre, fruit capsulaire allong\u00e9 (4 \u00e0 5 cm) et \u00ab\u00a0poilu\u00a0\u00bb contenant les graines.<\/p>\n\n\n\n

Abelmoschus moschatus ou \u00ab\u00a0ambrette\u00a0\u00bb est originaire d’asie, c’est une plante tr\u00e8s proche des okras, \u00e0 fleur jaune et fruit capsulaire rempli de petites graines marron fonc\u00e9, \u00e0 l’odeur suave et persistante qui rappelle celle du musc d’origine animal.
L’ambrette supporte le climat temp\u00e9r\u00e9 \u00e0 hiver doux mais se d\u00e9veloppe mieux en zone tropicale .<\/p>\n\n\n

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COMPOSITION CHIMIQUE ET PROPRIETES<\/h2>\n\n\n\n

Les ABELMOSCHUS renferment tous des MUCILAGES dans leurs fruits comestibles ainsi que dans leurs fleurs, feuilles et racines, semblables \u00e0 ceux des hibiscus ou des mauves.<\/p>\n\n\n\n

Ce sont des polysaccharides ramifi\u00e9s qui pr\u00e9sentent une parent\u00e9 structurale avec les polysaccharides pectiques (pectine de la pomme ou graines de lin ou plantain) : cha\u00eene rhamnogalacturonique avec ramifications par des acides uroniques et du galactose.<\/p>\n\n\n\n

Ils gonflent au contact de l’eau, deviennent visqueux, poisseux parfois g\u00e9latineux selon la quantit\u00e9 d’eau et le mode d’extraction.<\/p>\n\n\n\n

Ce sont des lubrifiants naturels, adoucissants et protecteurs des muqueuses ou de la peau inflamm\u00e9es .<\/p>\n\n\n\n

LES FRUITS OKRAS ou GOMBOS<\/h2>\n\n\n\n

Les okras sont r\u00e9colt\u00e9s avant maturit\u00e9, comme des l\u00e9gumes verts il contiennent :<\/p>\n\n\n\n