{"id":594,"date":"2024-06-07T07:21:45","date_gmt":"2024-06-07T05:21:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/?p=594"},"modified":"2025-11-11T10:26:00","modified_gmt":"2025-11-11T09:26:00","slug":"goyavier-goyave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/goyavier-goyave\/","title":{"rendered":"GOYAVIER GOYAVE"},"content":{"rendered":"\n
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A la diff\u00e9rence d’autres membres de la famille des MYRTACEAE, l’eucalyptus ou la girofle , le goyavier, PSIDIUM GUAJAVA, est peu aromatique.<\/p>\n\n\n\n

Ce petit arbre de 3 \u00e0 10 m, au bois tr\u00e8s dur, est originaire de l’Am\u00e9rique tropicale, comme toutes les esp\u00e8ces du genre psidium.<\/p>\n\n\n\n

Il a \u00e9t\u00e9 introduit tr\u00e8s t\u00f4t par les navigateurs Espagnols aux Philippines ou Portuguais en Inde; il est maintenant pantropical.<\/p>\n\n\n\n

Sa robustesse et sa facilit\u00e9 de diss\u00e9mination (par les oiseaux) le font consid\u00e9rer comme une peste v\u00e9g\u00e9tale dans beaucoup d’\u00eeles du Pacifique o\u00f9 il \u00e9touffe la v\u00e9g\u00e9tation indig\u00e8ne sur les pentes montagneuses inaccessibles.<\/p>\n\n\n\n

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En Am\u00e9rique tropicale, c’est une plante qui envahit les terrains agricoles abandonn\u00e9s (abattis) avant d’\u00eatre elle-m\u00eame recouverte par une v\u00e9g\u00e9tation plus \u00e9lev\u00e9e qui limite son d\u00e9veloppement.<\/p>\n\n\n\n

Les oiseaux, les gu\u00eapes, les singes ou les hommes recherchent son fruit: la goyave.<\/p>\n\n\n\n

C’est un petit fruit rond ou ovo\u00efde de 4 \u00e0 10 cm de diam\u00e8tre qui de vert passe au jaune \u00e0 maturit\u00e9; il renferme une pulpe sucr\u00e9e de couleur rose \u00e0 rouge, incluant de nombreuses graines dures, jaunes ou brunes, r\u00e9niformes de 2 \u00e0 5 mm.<\/p>\n\n\n\n

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GOYAVE GOYAVIER PLANTE MEDICINALE PLANTE DIETETIQUE VITAMINE C TANIN DIARRHEE INFECTIONS CUTANEES HUILE DE GRAINE ALIMENTAIRE ET COSMETIQUE<\/p>\n\n\n\n

COMPOSITION CHIMIQUE ET PROPRIETES<\/h2>\n\n\n\n

Toutes les parties de l’arbre sont riches en TANINS, notamment l’\u00e9corce (10 %) mais aussi les feuilles, les racines et l’\u00e9picarpe du fruit.<\/p>\n\n\n\n

La composition moyenne de l’endocarpe de la goyave sans les graines r\u00e9v\u00e8le 10 \u00e0 15 % de sucres et beaucoup de VITAMINE C (25 \u00e0 500 mg pour 100g selon les fruits, leur maturit\u00e9 et la vari\u00e9t\u00e9), c’est en moyenne 2 \u00e0 5 fois plus que le jus d’orange.<\/p>\n\n\n\n

On trouve aussi VITAMINE A, fer, calcium et phosphore.<\/p>\n\n\n

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http:\/\/www.imagesud.com<\/a> site partenaire de phytomania.com<\/h2>\n\n\n\n

GRAINES DE GOYAVE<\/h2>\n\n\n\n

Ces petites graines sont un r\u00e9sidu de la fabrication du jus de goyave.<\/p>\n\n\n\n

Une fois l\u00e9g\u00e8rement torr\u00e9fi\u00e9s (pour diminuer leur humidit\u00e9, augmenter leur concentration en huile et d\u00e9truire certaines substances anti-nutritionnelles) elle contiennent en moyenne :<\/p>\n\n\n\n

Protides : 7%<\/p>\n\n\n\n

Lipides : 19%<\/p>\n\n\n\n

Glucides : 23%<\/p>\n\n\n\n

Fibres : 43%<\/p>\n\n\n\n

Eau : 4%<\/p>\n\n\n\n

Cendres min\u00e9rales: quelques %<\/p>\n\n\n\n

On en extrait par voie chimique une huile utilisable dans l’alimentation (mais \u00e0 la composition d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9e) et aux propri\u00e9t\u00e9s cosm\u00e9tiques dont la composition moyenne est :<\/p>\n\n\n\n

Lipides satur\u00e9s : 16 %<\/p>\n\n\n\n

Lipides insatur\u00e9s : 84 % domin\u00e9s par des triglyc\u00e9rides contenant beaucoup d’acide linol\u00e9ique (om\u00e9ga 9) aux propri\u00e9t\u00e9s cosm\u00e9tiques.<\/p>\n\n\n

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http:\/\/www.imagesud.com<\/a> site partenaire de phytomania.com<\/h2>\n\n\n\n

UTILISATIONS<\/h2>\n\n\n\n

Consomm\u00e9e fraiche la goyave est donc une bonne source de VITAMINE C.
Le fruit est digestible une fois pel\u00e9 et n’a pas le caract\u00e8re acide des citrus mais il se conserve tr\u00e8s mal.<\/p>\n\n\n\n

Le jus de goyave concentr\u00e9 et deshydrat\u00e9 est une source de vit. C qui fut utilis\u00e9e pendant la 2\u00e8me guerre mondiale pour am\u00e9liorer les rations des soldats am\u00e9ricains.
On le trouve maintenant pasteuris\u00e9 dans beaucoup de pays; la pulpe de goyave sans les graines sert \u00e0 la confection d’excellentes confitures ou gel\u00e9es, des sorbets .<\/p>\n\n\n\n

En m\u00e9decine traditionnelle on se sert des feuilles , de l’\u00e9corce, des jeunes rameaux ou des fruits verts pour obtenir une d\u00e9coction astringente :<\/p>\n\n\n\n

Exemple: 10 \u00e0 20 feuilles dans 1\/2 \u00e0 1 litre d’eau, bouillir et r\u00e9duire de moiti\u00e9 par \u00e9bulition.<\/p>\n\n\n\n

C’est utile en cas de :
-syndromes diarrh\u00e9iques ( une tasse deux fois par jour )<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • angine, amygdalite (gargarisme)<\/li>\n\n\n\n
  • prurit, dermatoses infect\u00e9es et suintantes (bain ou application)<\/li>\n\n\n\n
  • leucorrh\u00e9es, suite d’accouchement (injection vaginale ou bain de si\u00e8ge)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    HUILE DE GRAINES DE GOYAVE<\/h2>\n\n\n\n

    Cette huile extraite par voie chimique des graines l\u00e9g\u00e8rement torr\u00e9fi\u00e9es est utilisable :<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • comme huile de cuisine, mais comme elle contient un fort pourcentage en acide linol\u00e9ique il est bon de la m\u00e9langer \u00e0 une autre huile alimentaire qui contient moins d’omega 6 comme l’huile de colza , huile de palme ou huile de coco .<\/li>\n\n\n\n
    • comme huile pour les soins de la peau : elle prot\u00e8ge la peau, maintient une bonne hydratation des tissus cutan\u00e9s. C’est une huile qui peut rancir assez vite en climat chaud .<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      CULTURE DU GOYAVIER<\/h2>\n\n\n\n

      Le goyavier est une plante de la r\u00e9gion tropico-\u00e9quatoriale mais il y a des vari\u00e9t\u00e9s qui s’adaptent dans les r\u00e9gions chaudes des pays temp\u00e9r\u00e9s par exemple : Floride, Californie, sud de l’Espagne, Gr\u00e8ce.
      Dans les r\u00e9gions plus froides, le goyavier doit etre prot\u00e9g\u00e9 pendant l’hiver on le plante alors en g\u00e9n\u00e9ral en pot.<\/p>\n\n\n\n

      La multiplication peut se faire par les graines, par des rejets de racines, par des bouturages.<\/p>\n\n\n\n

      On peut greffer le goyavier pour conserver une vari\u00e9t\u00e9 int\u00e9ressante, sur un autre goyavier ou sur un esp\u00e8ce voisine plus r\u00e9sistante aux maladies comme la coronille (ou goyavier du Costa Rica Psidium friedrichsthalianum ) assez commune \u00e0 La Reunion.
      Dans les r\u00e9gions chaudes le goyavier peut devenir envahissant.<\/p>\n\n\n\n

      RESUME<\/h2>\n\n\n\n

      De la vitamine C et des tanins
      Le goyavier est tr\u00e8s r\u00e9pandu dans les r\u00e9gions chaudes, son fruit, la goyave, est consomm\u00e9 localement ou export\u00e9 sous forme de jus ou de confiture, il contient beaucoup de vitamine C.
      Les feuilles, l’\u00e9corce renferment des tanins qui servent (en d\u00e9coction) \u00e0 soigner tous les troubles qui n\u00e9cessitent un astringent , par exemple : infection ou inflammation de la bouche,
      infections cutan\u00e9es ou g\u00e9nitales ou encore diarrh\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

      Copyright 2023 : Dr Jean-Michel Hurtel<\/p>\n\n\n\n

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