{"id":756,"date":"2024-06-15T16:10:24","date_gmt":"2024-06-15T14:10:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/?p=756"},"modified":"2025-11-09T19:47:27","modified_gmt":"2025-11-09T18:47:27","slug":"noix-de-muscade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/noix-de-muscade\/","title":{"rendered":"NOIX DE MUSCADE"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.phytomania.com\/medicina-herbaria\/nuez-moscada\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"32\" height=\"32\" src=\"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Spain_flags_flag_8858.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-744\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.phytomania.com\/herbal-medicine\/nutmeg\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"32\" height=\"32\" src=\"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/EnglishLanguage_Flag1_26107.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-740\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La petite famille botanique des MYRISTICACEAE comprend peu de genres et 380 esp\u00e8ces d&rsquo;arbres des for\u00eats tropicales, surtout dans la r\u00e9gion indo-malaise, le Sud-est asiatique et la Papouasie Nouvelle-Guin\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"320\" height=\"429\" src=\"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/muscadier.jpg\" alt=\"credit wikipedia\" class=\"wp-image-759\" srcset=\"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/muscadier.jpg 320w, https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/muscadier-224x300.jpg 224w\" sizes=\"auto, (max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce sont des arbres au feuillage toujours vert, aromatiques et poss\u00e9dant une s\u00e8ve color\u00e9e rose ou rouge. Le muscadier provient de l&rsquo;est des Iles Moluques en Indon\u00e9sie (Banda, Amboine).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"350\" height=\"296\" src=\"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/muscade.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-757\" srcset=\"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/muscade.jpg 350w, https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/muscade-300x254.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La NOIX DE MUSCADE fruit du MUSCADIER,MYRISTICA FRAGRANS, \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 connue des Grecs et des Romains; les Arabes assuraient son commerce vers l&rsquo;Europe moyen-\u00e2geuse, en cachant soigneusement son origine g\u00e9ographique, de m\u00eame que les Portugais puis les Hollandais qui essay\u00e8rent de garder le monopole de sa r\u00e9colte. C&rsquo;est seulement au d\u00e9but du 19 \u00e8me si\u00e8cle que se sont d\u00e9velopp\u00e9es des plantations industrielles en Malaisie, \u00e0 Sumatra, \u00e0 Grenade et dans les \u00eeles de l&rsquo;oc\u00e9an Indien.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le muscadier aime les sols volcaniques fertiles et les climats tropicaux sans saison s\u00e8che marqu\u00e9e; sa culture se confine actuellement \u00e0 l&rsquo;Indon\u00e9sie et \u00e0 Grenade aux Antilles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le fruit est une drupe de la taille et de la forme d&rsquo;un gros abricot, constitu\u00e9 de plusieurs parties \u00e0 usage distinct:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"350\" height=\"246\" src=\"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/muscade3comp.jpg\" alt=\"credit wikipedia\" class=\"wp-image-758\" 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TOXIQUE<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"http:\/\/www.imagesud.com\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"336\" height=\"280\" src=\"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/imagesudbis.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1418\" srcset=\"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/imagesudbis.jpg 336w, https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/imagesudbis-300x250.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 336px) 100vw, 336px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"http:\/\/www.imagesud.com \">http:\/\/www.imagesud.com <\/a>site partenaire de phytomania.com<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">COMPOSITION CHIMIQUE ET PROPRIETES<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">HUILE ESSENTIELLE DE NOIX DE MUSCADE ET DE MACIS<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;huile essentielle de l&rsquo;amande (noix) de muscade (5 \u00e0 15% du poids) est compos\u00e9e:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>de carbures terp\u00e9niques (sabin\u00e8ne, pin\u00e8ne, limon\u00e8ne), qui lui donne son parfum suave ,<\/li>\n\n\n\n<li>d&rsquo;une faible quantit\u00e9 d&rsquo;alc\u00e9nylbenz\u00e8nes (myristicine et \u00e9l\u00e9micine 5 \u00e0 7% ) qui la caract\u00e9rise ,<\/li>\n\n\n\n<li>et d&rsquo;eug\u00e9nol (1 \u00e0 2%) qui rappel le clou de girofle.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;huile essentielle de noix de muscade est :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>antibact\u00e9rienne,<\/li>\n\n\n\n<li>l\u00e9g\u00e8rement analg\u00e9sique par inhibition de la lib\u00e9ration des certaines prostaglandines (impliqu\u00e9es dans la r\u00e9action inflammatoire),<\/li>\n\n\n\n<li>antiagr\u00e9gant plaquettaire ( donc anti-inflammatoire),<\/li>\n\n\n\n<li>tonique \u00e0 faible dose ,<\/li>\n\n\n\n<li>mais TOXIQUE \u00e0 forte dose , hallucinog\u00e8ne (anxiog\u00e8ne) et stup\u00e9fiante (myristicine) , avec des symptomes qui rappellent une intoxication par l&rsquo;atropine.<\/li>\n\n\n\n<li>L&rsquo;huile essentielle contient \u00e9galement du safrole potentiellement t\u00e9ratog\u00e8ne.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les effets toxiques de l&rsquo;huile essentielle ou de la noix elle-m\u00eame peuvent durer plusieurs heures (voir jours) avec s\u00e9dation (sommeil), difficult\u00e9 \u00e0 penser, troubles de m\u00e9moire .<br>Cela peut aller jusqu&rsquo;au coma entrainant la mort.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;huile essentielle de macis est de composition voisine mais plus suave, avec de moins de myristicine et plus de monoterp\u00e8nes.<br>Elle est donc d&rsquo;un emploi plus facile : antibact\u00e9rienne, anti-inflammatoire et antalgique en application locale, d\u00e9contractante et apaisante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les huiles essentielles de noix de muscade et de macis sont contrindiqu\u00e9es chez les femmes enceintes ou allaitant et les enfants de moins de 12 ans.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">BEURRE DE MUSCADE<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La noix de muscade est ol\u00e9agineuse, elle contient un corps gras dont les triglyc\u00e9rides sont majoritairement \u00e0 acide gras satur\u00e9 en C14 (acide myristique ).<br>C&rsquo;est un corps gras semi-solide \u00e0 odeur de noix de muscade (myristicine) que l&rsquo;on peut extraire par pressage \u00e0 froid, \u00e0 chaud ou en utilisant des solvants.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"http:\/\/www.imagesud.com\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"336\" height=\"280\" src=\"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/imagesud2bis.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1415\" srcset=\"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/imagesud2bis.jpg 336w, https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/imagesud2bis-300x250.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 336px) 100vw, 336px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"http:\/\/www.imagesud.com \">http:\/\/www.imagesud.com <\/a>site partenaire de phytomania.com<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">UTILISATIONS<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">LA NOIX DE MUSCADE EPICE<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La noix de muscade est d&rsquo;abord une \u00e9pice, \u00e0 tr\u00e8s faible dose, on en gratte un peu pour aromatiser les cocktails, la p\u00e2tisserie, les plats \u00e0 base de pomme de terre, certains plats cuisin\u00e9s traditionnels, elle pr\u00e9sente alors des qualit\u00e9s stomachiques et carminatives ( elle donne de l&rsquo;app\u00e9tit et favorise l&rsquo;\u00e9vacuation des gaz intestinaux).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le macis est tr\u00e8s utilis\u00e9 en charcuterie et dans l&rsquo;\u00e9laboration de sauces industrielles.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">LA NOIX DE MUSCADE EN PHYTO-AROMATHERAPIE<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On se sert peu de la muscade en m\u00e9decine occidentale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traditionnellement on la prescrivait pour combattre le chol\u00e9ra, les vomissements, l&rsquo;ent\u00e9rite mais plusieurs cas d&rsquo;intoxication ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9crits par ingestion de quantit\u00e9s pourtant faibles de noix (5 \u00e0 15g).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En aromath\u00e9rapie, on peut l&rsquo;utiliser pour ses propri\u00e9t\u00e9s antibact\u00e9riennes et une efficacit\u00e9 suppos\u00e9e dans la lithiase biliaire, on la propose dans les chol\u00e9cystites aigu\u00ebs et chroniques:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 gouttes d&rsquo;huile essentielle de noix de muscade 2 \u00e0 3 fois par jour m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 du lait ,du miel, du pain.<\/li>\n\n\n\n<li>30 \u00e0 60 gouttes d&rsquo;HE de noix de muscade dans 125 ml d&rsquo;alcool \u00e0 60\u00b0, 30 \u00e0 60 gouttes 3 fois par jour.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La m\u00e9decine Chinoise l&rsquo;utilise \u00e9galement comme stomachique et antidiarrh\u00e9ique.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La m\u00e9decine ayurv\u00e9dique emploie le macis pour ses propri\u00e9t\u00e9s digestives, carminatives .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On attribue traditionnellement des vertus aphrodisiaques \u00e0 la noix et surtout au macis, exemple: liqueur du parfait amour du Dr J. VALNET :<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 litres d&rsquo;eau de vie + 15g de cannelle + 40g de zeste de citron + 30 macis + sirop de canne;<br>laisser mac\u00e9rer 1 mois; 1 verre \u00e0 liqueur par jour.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D&rsquo;autres esp\u00e8ces de Myristica :<br>M. malabarica de l&rsquo;Inde,<br>M. argentea de Papouasie<br>sont parfois vendues \u00e0 la place de la vraie noix de muscade,<br>ils n&rsquo;en poss\u00e8dent ni l&rsquo;odeur ni le go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">CULTURE DU MUSCADIER<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le muscadier est un arbre dioique (il y a des pieds m\u00e2les sans fruits et des pieds femelles qui seuls donneront des noix).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le muscadier se d\u00e9veloppe bien dans les zones tropico \u00e9quatoriales humides (c&rsquo;est \u00e0 dire sans saison s\u00e8che prolong\u00e9e).<br>On le propage par les graines (noix) mais il faudra attendre 3 \u00e0 6 ans pour connaitre le sexe de l&rsquo;arbre, ou mieux par bouturage de pieds femelles produisant des noix de qualit\u00e9.<br>Certains planteurs plantent un pied male pour 10 pieds femelles.<br>Il faut attendre 5 \u00e0 7 ans pour avoir les premi\u00e9re muscades.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans les zones de production l&rsquo;enveloppe du fruit (le pericarpe) sert \u00e0 faire des confitures, des gel\u00e9es, des marmelades ou est s\u00e9ch\u00e9 ou confit.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">RESUME<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La noix de muscade, une \u00e9pice aphrodisiaque, digestive mais toxique \u00e0 forte dose<br>Tr\u00e8s aromatique, la noix de muscade contient de la myristicine qui est toxique pour le syst\u00e8me nerveux.<br>A faible dose la noix et son huile essentielle aident \u00e0 dig\u00e9rer et limitent les fermentations intestinales.<br>L&rsquo;huile essentielle est antibact\u00e9rienne et on la pr\u00e9conise dans les infections de la v\u00e9sicule biliaire.<br>Le macis qui entoure l&rsquo;amande, tr\u00e8s utilis\u00e9 en cuisine, est consid\u00e9r\u00e9 comme un aphrodisiaque<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Copyright 2023 : Dr Jean-Michel Hurtel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous \u00eates sur www.phytomania.com<br>site d\u00e9di\u00e9 aux plantes m\u00e9dicinales et aux huiles essentielles<br>PHYTOTHERAPIE, PLANTES MEDICINALES, AROMATHERAPIE, HUILES ESSENTIELLES<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La petite famille botanique des MYRISTICACEAE comprend peu de genres et 380 esp\u00e8ces d&rsquo;arbres des for\u00eats tropicales, surtout dans la r\u00e9gion indo-malaise, le Sud-est asiatique et la Papouasie Nouvelle-Guin\u00e9e. 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