{"id":793,"date":"2024-06-17T10:43:11","date_gmt":"2024-06-17T08:43:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/?p=793"},"modified":"2025-11-09T19:29:19","modified_gmt":"2025-11-09T18:29:19","slug":"noyer-commun-noyer-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/noyer-commun-noyer-noir\/","title":{"rendered":"NOYER COMMUN NOYER NOIR"},"content":{"rendered":"\n
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Les noyers sont de grands arbres r\u00e9pandus sur tous les continents et dont il existe une vingtaine d’esp\u00e8ces.
Il existait un noyer en Europe mais il n’a pas surv\u00e9cu aux derniers \u00e9pisodes glaciaires du quaternaire.<\/p>\n\n\n\n

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Le NOYER COMMUN, JUGLANS REGIA,JUGLANDACEAE, est originaire des r\u00e9gions montagneuses d’Asie situ\u00e9es entre la Chine de l’ouest, le nord de l’Inde et l’Iran.
C’est un arbre tellement int\u00e9ressant qu’il a \u00e9t\u00e9 diss\u00e9min\u00e9 tr\u00e8s t\u00f4t dans l’antiquit\u00e9 plus \u00e0 l’ouest d’abord dans la r\u00e9gion de l’Iran et de la Turquie actuelle puis dans tout le pourtour m\u00e9diterran\u00e9en, enfin dans l’Europe occidentale.
Les marins l’ont introduit ensuite sur le continent am\u00e9ricain, l’Australie et la Nouvelle-Z\u00e9lande.<\/p>\n\n\n\n

C’est un arbre \u00e0 la croissance lente qui ne donne pas de fruits en g\u00e9n\u00e9ral avant 7 ans parfois plus longtemps, mais dont la long\u00e9vit\u00e9 est importante (100 \u00e0 200 ans).<\/p>\n\n\n\n

Les feuilles de noyer, assez grandes et longuement p\u00e9tiol\u00e9es sont compos\u00e9es et imparipenn\u00e9es, elles d\u00e9gagent une odeur tr\u00e8s caract\u00e9ristique quand on les froisse.
Les fleurs femelles sont tr\u00e8s discr\u00e8tes, verd\u00e2tres, \u00e0 l’extr\u00e9mit\u00e9 des petites branches, l’inflorescence m\u00e2le est constitu\u00e9e en chatons pendants.
Le Fruit est une drupe ( la noix) \u00e0 p\u00e9ricarpe vert et charnu (brou) qui recouvre une coque \u00e0 deux valves qui contient la graine ol\u00e9agineuse \u00e0 l’aspect d’un petit cerveau (c\u00e9r\u00e9bro\u00efde).<\/p>\n\n\n\n

Les noyers ont un bois tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 par les sculpteurs, en \u00e9b\u00e9nisterie, marqueterie et menuiserie.
La feuille de noyer commun et l’enveloppe charnue du fruit sont m\u00e9dicinales.
Le fruit (la noix) est comestible et contient une huile aux propri\u00e9t\u00e9s di\u00e9t\u00e9tiques.<\/p>\n\n\n\n

Le NOYER NOIR, JUGLANS NIGRA est originaire de l’Am\u00e9rique du Nord et poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s pharmacologiques tr\u00e8s proches du noyer commun.<\/p>\n\n\n\n

NOYER JUGLANS REGIA HUILE DIETETIQUE AMANDE COMESTIBLE TANIN ASTRINGENT ANTI-INFLAMMATOIRE ANTIOXYDANT JUGLONE JUGLANS NIGRA<\/p>\n\n\n

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COMPOSITION CHIMIQUE ET PROPRIETES<\/h2>\n\n\n\n

FEUILLES DE NOYER ET ENVELOPPE DE LA NOIX (LE BROU DE NOIX)<\/h2>\n\n\n\n

Les feuilles vertes et le brou de noix contiennent des compos\u00e9s aromatiques oxyg\u00e9n\u00e9s (naphtoquinones) dont le plus sp\u00e9cifique est la juglone (ou juglon), des flavonols(hyp\u00e9roside, junglanoside), et des tanins galliques et ellagiques.
Ces substances sont \u00e9galement pr\u00e9sentes dans l’\u00e9corce de l’arbre et des racines ainsi que dans les fleurs males (chatons).<\/p>\n\n\n\n

Les tanins sont astringents (forment un complexe chimique avec les prot\u00e9ines et ass\u00e8chent les \u00e9coulement muqueux), antiseptiques et cicatrisants, anti-inflammatoires et anti-radicaux libres.<\/p>\n\n\n\n

La juglone est une substance colorant en jaune la peau et les phan\u00e8res, anti-inflammatoire et semble-t-il active contre de nombreux microorganismes (bact\u00e9ries, champignons pathog\u00e8nes, virus) et parasites. Elle est aussi cytotoxique et capable de d\u00e9truire les cellules de l’\u00e9piderme (notamment les k\u00e9ratinocytes qui assurent la bonne sant\u00e9 de la peau).<\/p>\n\n\n\n

Les naphtoquinones( dont la juglone) contenues dans les feuilles de noyer tomb\u00e9es au sol et peut-\u00eatre exsud\u00e9es par les racines agissent comme des herbicides sur les plantes aux alentours des noyers, limitant consid\u00e9rablement leur d\u00e9veloppement.<\/p>\n\n\n\n

Ces substances sont \u00e9galement toxiques pour les herbivores notamment les chevaux.<\/p>\n\n\n\n

Le brou de noix est particuli\u00e8rement riche en tanin et en naphtoquinones (substances colorantes).<\/p>\n\n\n\n

Certaines personnes sont allergiques aux extraits de feuilles de noyer et de brou de noix.<\/p>\n\n\n\n

LA NOIX DU NOYER COMMUN JUGLANS REGIA<\/h2>\n\n\n\n

La coque n’a pas d’utilisation m\u00e9dicinale.
L’amande ou cerneaux (les deux cotyl\u00e9dons en forme de petit cerveau) sont recouverts d’une fine pellicule qui renferme des tanins.
La composition chimique de la noix varie un peu en fonction des vari\u00e9t\u00e9s du noyer(il y a beaucoup de cultivars) et des conditions de culture (terrain, climat).<\/p>\n\n\n\n

Composition moyenne d’une noix s\u00e8che :<\/p>\n\n\n\n