{"id":799,"date":"2024-06-17T13:37:09","date_gmt":"2024-06-17T11:37:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/?p=799"},"modified":"2025-11-09T19:26:29","modified_gmt":"2025-11-09T18:26:29","slug":"olivier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/olivier\/","title":{"rendered":"OLIVIER"},"content":{"rendered":"\n
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L’OLIVIER, OLEA EUROPAEA (OLEA EUROPEA),OLEACEAE, est une vari\u00e9t\u00e9 domestiqu\u00e9e de l’ol\u00e9astre, plante end\u00e9mique de la zone m\u00e9diterran\u00e9ene. C’est d’ailleurs une esp\u00e8ce non \u00ab\u00a0fix\u00e9e\u00a0\u00bb dont certaines vari\u00e9t\u00e9s culturales peuvent retourner \u00e0 l’\u00e9tat sauvage voir devenir plantes envahissantes.<\/p>\n\n\n\n

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Cet arbre typiquement m\u00e9diterran\u00e9en est cultiv\u00e9 depuis la plus haute antiquit\u00e9. Son role dans l’\u00e9conomie et ses valeurs symboliques, bont\u00e9, puret\u00e9, paix et bonheur, ont toujours \u00e9t\u00e9 importants dans les civilisations du pourtour m\u00e9diterran\u00e9en.<\/p>\n\n\n\n

Il existe d’autres \u00ab\u00a0esp\u00e8ces\u00a0\u00bb d’olivier dans le monde .<\/p>\n\n\n\n

La plus importante est Olea europaea sous esp\u00e8ce cuspidata , olivier noir ou olivier brun.<\/p>\n\n\n\n

Il est pr\u00e9sent dans les zones s\u00e8ches en Afrique (du nord au sud) et en Asie principalement en Inde et Pakistan , mais il a \u00e9t\u00e9 introduit dans de nombreux autres pays.
Il produit des olives ol\u00e9agineuses (plus petites que l’olivier m\u00e9diterran\u00e9en) et est \u00e9galement m\u00e9dicinal.<\/p>\n\n\n\n

L’olivier est cultiv\u00e9 depuis l’antiquit\u00e9 dans les pays du pourtour m\u00e9diterran\u00e9en o\u00f9 le climat lui est favorable : Gr\u00e8ce, Turquie, Moyen Orient, Italie, Espagne, Afrique du nord, sud de la France.
Beaucoup d’autres pays cultivent l’olivier europ\u00e9en depuis le d\u00e9but du 20 i\u00e8me si\u00e8cle : Californie, Argentine, Chili, Australie, Pakistan, Inde, Afrique du sud.<\/p>\n\n\n\n

L’olivier d’europe, Olea europea, supporte bien la s\u00e9cheresse mais d\u00e9teste l’humidit\u00e9 prolong\u00e9e, il r\u00e9siste au froid (jusqu’\u00e0 -10 \u00e0 -15\u00b0 C pour une courte p\u00e9riode) .
L’olivier peut atteindre plusieurs centaines d’ann\u00e9es, sa croissance est lente, le tronc est tortueux \u00e0 l’\u00e9corce crevass\u00e9e ; on observe tr\u00e8s souvent des rejets de souches qui lui donne un aspect buissonnant quand il n’est pas taill\u00e9.
Ces rejets sont un mode de r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration apr\u00e8s brulis ou mort de l’arbre d\u00fbe au gel.
Les feuilles sont persistantes, un peu grises sur leur partie sup\u00e9rieure et blanch\u00e2tres sur leur face inf\u00e9rieure.
L’olive, fruit de l’Olea europaea est une drupe \u00e0 noyau dur qui passe progressivement du vert au pourpre noir\u00e2tre et dont le m\u00e9socarpe charnu est huileux.<\/p>\n\n\n\n

L’olivier est m\u00e9dicinal par ses feuilles, ses jeunes pousses , ses bourgeons, et aussi par son huile.<\/p>\n\n\n\n

OLIVIER OLEA EUROPAEA HUILE OLIVE DIETETIQUE FEUILLE OLIVIER HYPERTENSION ARTERIELLE TROUBLES DU CHOLESTEROL DIABETE TROUBLES CARDIOVASCULAIRES<\/p>\n\n\n

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COMPOSITION CHIMIQUE ET PROPRIETES<\/h2>\n\n\n\n

Au Moyen-Age on attribue de nombreuses propri\u00e9t\u00e9s \u00e0 l’olivier : d\u00e9coction am\u00e8re, astringente, tonifiante, d\u00e9purative, diur\u00e9tique, f\u00e9brifuge , anti-rhumathismale, anti-goutteuse, anti-h\u00e9morro\u00efdaire.
Son utilisation moderne s’adresse plus \u00e0 la pathologie vasculaire et m\u00e9tabolique : propri\u00e9t\u00e9s hypotensives et hypoglyc\u00e9miantes .<\/p>\n\n\n\n

LA FEUILLE D’OLIVIER<\/h2>\n\n\n\n

Les compos\u00e9s pharmacologiquement actifs sont :<\/p>\n\n\n\n