{"id":914,"date":"2024-06-21T14:34:46","date_gmt":"2024-06-21T12:34:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/?p=914"},"modified":"2025-11-09T11:02:32","modified_gmt":"2025-11-09T10:02:32","slug":"pourpier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytomania.com\/plantes-medicinales\/pourpier\/","title":{"rendered":"POURPIER"},"content":{"rendered":"\n
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Les PORTULACACEAE sont de petites plantes herbac\u00e9es aux feuilles en g\u00e9n\u00e9ral charnues et dont le fruit est une capsule qui lib\u00e8re, \u00e0 maturit\u00e9, des graines nombreuses et tr\u00e8s petites.<\/p>\n\n\n\n

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Le POURPIER COMMUN , PORTULACA OLERACEA est tr\u00e8s r\u00e9pandu et pousse toute l’ann\u00e9e sous les tropiques comme dans les r\u00e9gions temp\u00e9r\u00e9es chaudes. Il pousse facilement et rapidement aussi bien dans de la terre \u00ab\u00a0riche \u00a0\u00bb que sur des substrats \u00ab\u00a0impossibles \u00ab\u00a0, rocailleux ou sablonneux.<\/p>\n\n\n\n

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Feuilles du pourpier commun<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Les tiges charnues sont souvent rouge\u00e2tres, couch\u00e9es et recouvrant le sol ou \u00e9rig\u00e9es, ses feuilles charnues l\u00e9g\u00e8rement brillantes sur leur face sup\u00e9rieure et sa racine pivotante p\u00e9n\u00e9trant profond\u00e9ment le sol m\u00eame assez dur lui permettent de bien r\u00e9sister aux \u00e9pisodes de s\u00e9cheresse.
Le pourpier poss\u00e8de \u00e9galement la possibilit\u00e9 d’adapter son m\u00e9tabolisme (m\u00e9tabolisme acide crassulac\u00e9en) aux conditions climatiques (grande s\u00e9cheresse ou grande chaleur).<\/p>\n\n\n\n

Les fleurs jaunes ne durent qu’une journ\u00e9e et le fruit capsulaire est plein de graines noires, de taille inf\u00e9rieure \u00e0 1 mm, qui se transportent facilement d’o\u00f9 l’ubiquit\u00e9 de cette petite plante.<\/p>\n\n\n\n

Dans les r\u00e9gions \u00e0 hiver froid, c’est une plante annuelle qui pousse pendant l’\u00e9t\u00e9 et l\u2019automne.<\/p>\n\n\n\n

Elle est consid\u00e9r\u00e9e comme une peste v\u00e9g\u00e9tale car recouvrant assez rapidement les sols sarcl\u00e9s (cultures maraich\u00e8res, jardins).
On trouve maintenant le pourpier commun dans l’ensemble du monde tropical et dans la majorit\u00e9 des pays temp\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Il existe de nombreuses esp\u00e8ces de Portulaca, certaines sont d\u00e9coratives, aux fleurs de couleur mauve, violette, rose, d’autres sont plus banales et, \u00e0 la diff\u00e9rence de Portulaca oleracea, beaucoup sont tr\u00e8s am\u00e8res (on les appelle petite quinine).<\/p>\n\n\n\n

Une esp\u00e8ce voisine, Portulaca lutea (pourpier jaune), est pr\u00e9sente dans les iles du Pacifique,souvent tr\u00e8s pr\u00e8s du littoral marin, elle a sauv\u00e9 de nombreux \u00e9quipages des ravages du scorbut et est couramment consomm\u00e9e par les populations des iles du pacifique.<\/p>\n\n\n\n

D’autres \u00ab\u00a0pourpiers comestibles\u00a0\u00bb sont de genres botaniques diff\u00e9rents citons : Atriplex halimus = arroche marine ou pourpier de mer, Claytonia perfoliata ou pourpier d’hiver originaire de l’ouest Am\u00e9ricain.<\/p>\n\n\n

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PORTULACA OLERACEA POURPIER COMMUN DIETETIQUE PROTECTEUR DES TISSUS VITAMINE C OMEGA 3 MINERAUX SALADE SAUVAGE REGIME CRETOIS<\/p>\n\n\n\n

COMPOSITION CHIMIQUE ET PROPRIETES<\/h2>\n\n\n\n

Le pourpier commun Portulaca oleracea est riche :<\/p>\n\n\n\n