ARTICHAUT
CYNARA SCOLYMUS
ASTERACEAE
La majorité des asteraceae sont des plantes
herbacées ou des arbrisseaux exceptionnellement des arbres.
On en rencontre beaucoup dans les régions tempérées ; elles sont
moins importantes dans les régions chaudes.
C'est une grande famille de plus de 20 000 espèces.
L'artichaut est une asteraceae de grande taille, originaire du pourtour
méditerranéen, vivace (les fleurs n'apparaissent qu'à la deuxième année
de culture), avec des feuilles longues disposées en rosette, non épineuses
mais renforcées par des nervures apparentes.
Les fleurs, plus ou moins bleues ou violacées, sont groupées pour former
un ensemble (capitule) de 8 à 16 cm de diamètre qui est porté par une
tige robuste, cannelée et creuse, souvent ramifiée.
La partie basale de
la fleur composée (le réceptacle) ainsi que la base charnue des bractées
(petites feuilles qui entourent la fleur) sont comestibles après cuisson.
La feuille d'artichaut est la partie médicinale.
LA FEUILLE D ARTICHAUT DRAINAGE DU FOIE ET DE LA VESICULE BILIAIRE POUR FAIRE BAISSER LE CHOLESTEROL
COMPOSITION CHIMIQUE ET PROPRIETES
On utilise en général les jeunes feuilles d'artichaut,
qui peuvent être soit :
- pressées pour fournir un jus qui sera purifié pour donner
certaines préparations galéniques,
- desséchées rapidement, fragmentées et mises à macérer
de façon classique ( teinture mère),
- pulvérisées après passage dans l'azote liquide (-190°C),
c'est le cryobroyage.
Les composés actifs paraissent être des acides-phénols (voir lexique,)
dérivés de l'acide caféique (acide 5-caféylquinique et 1-5-dicaféylquinique).
On trouve aussi (sans préjuger de leur importance dans le phytomédicament)
des acides organiques banaux (malique, citrique, succinique) et des
lactones sesquiterpéniques (cynaropicrine), qui donnent
l'amertume aux extraits d'artichaut, ainsi que des flavonoïdes dérivés du lutéolol et de l'apigénol.
Des expériences chez le rat ont montré :
- in vitro, que les acides phénols (dérivés de l'acide caféique)
étaient hépatoprotecteurs, protégeant les cellules hépatiques (hépatocytes)
contre la toxicité du tétrachlorure de carbone,
- in vivo, que le débit de la sécrétion de bile était majoré sans
augmentation nette des contractions vésiculaires (effet cholérétique).
Pour certains auteurs les flavonoïdes seuls seraient les composés
actifs. D'autres études, toujours chez le rat, ont révélé un effet hypocholestérolémiant
des extraits totaux ainsi qu'un effet amphocholérétique (sécrétion et
excrétion accrues de la bile).
Chez l'homme, on considère que l'artichaut est surtout cholérétique
et un peu hypocholestérolémiant (avec aussi une baisse conjointe des
triglycérides).
UTILISATIONS
La glande hépatique (le foie) n'est pas qu'une simple glande digestive
(responsable indirecte de l'absorption des graisses), c'est un organe
détoxiquant, régulateur de la glycémie mais aussi des lipides sanguins,
métabolisant des substances étrangères à l'organisme (des médicaments
par exemple), stockant des vitamines etc. d'où l'importance de son bon
fonctionnement.
Beaucoup de substances indésirables dans le corps humain sont excrétées
dans la bile après transformation ou glucuroconjugaison et l'on comprend
mieux l'importance des médicaments augmentant la production de bile
par le foie et accélérant son évacuation dans l'intestin.
On préconise donc les extraits d'artichaut
(cynara) :
- dans les cas ou une augmentation de la sécrétion
biliaire paraît souhaitable ou pour relancer une activité hépatique
déficiente : suite d'hépatite virale ou d'ictère toxique (médicamenteux,
alcoolique, intoxications chroniques accidentelles ou professionnelles),
- pour contrôler les anomalies des lipides
sanguins : taux de cholestérol ou de triglycérides sanguins trop élevé,
- en association avec d'autres phytomédicaments
à visée hépatobiliaire (boldo, romarin, kinkéliba) comme traitement
:
- des troubles dyspeptiques dus
à une insuffisance de sécrétion ou d'excrétion biliaire (ballonnement,
digestion lente des graisses,
- comme traitement de la constipation
chronique.
On trouve beaucoup de phytomédicaments composés
employant l'extrait fluide d'artichaut mais on peut prescrire aussi l'artichaut
seul, exemple :
- Cynara teinture mère, 50 à 150 gouttes
par jour,
- Poudre d'artichaut cryobroyée : 600 à 800mg
par jour
- Extrait sec de suc d'artichaut : 1g par
jour
- Et même par voie intra-musculaire ou intraveineuse,
extrait purifié d'artichaut : ampoules de 100 mg
1 à 2 fois par jour.
Si les indications antidyspeptiques des extraits
d'artichaut paraissent toujours intéressantes, il semblerait que la possibilité
de régulation de la lipémie(taux de cholestérol et des triglycérides)
avec en plus une légère diminution de la pression artérielle, soit plus
d'actualité.
CONTRE-INDICATIONS
Ne convient pas en cas d'allergie à l'artichaut ou aux astéracées.
Déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes et aux enfants.
RESUME
Pour augmenter la sécrétion et l'excrétion biliaire
Plante originaire du pourtour méditerranéen, l'artichaut est cultivé
pour les parties comestibles de la fleur
(cœur d'artichaut et base charnue
des " feuilles " d'artichaut).
C'est également une plante médicinale
importante, par ses feuilles (les vraies),
qui a la propriété d'augmenter
la sécrétion de bile par le foie et son écoulement par les voies biliaires
favorisant ainsi la détoxication de l'organisme, une meilleure digestion
des graisses et contrôlant la constipation. On lui reconnaît de plus
la possibilité d'abaisser le taux de cholestérol sanguin
et peut-être
aussi la pression artérielle.
De nombreux phytomédicaments contiennent
des extraits d'artichaut ;
on peut également trouver en pharmacie de
la poudre (gélule),
de la teinture mère et des extraits secs d'artichaut
(cynara) .
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